红薯家乡特产作文 家乡特产红薯350字

红薯发糕

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

红薯发糕——取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

红薯葱饼——将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

红薯烧饼——用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

红薯丁汤——红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

油炸薯条——将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。

红薯鸡蛋饭——大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。

   红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是最重要的。一般来说，选“小头大屁股”、红皮白心的霜后红薯最为理想，因为此时的红薯已经糖化了，就是说，红薯收成经过一定时间后，红薯的糖分浸出来了，红薯变甜了。把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里，然后剥去薯皮，把剥去薯皮的红薯和滴干后的糯米浆放在一起搅拌均匀，就可以做成了具有天然清香味儿的糍粑皮。糍粑馅可根据个人的喜好来放，如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的红薯糍粑可以油炸也可以放在蒸笼里蒸。油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴，在口中轻轻一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽口、柔软细嫩，香而甜的天然味道让人百吃不厌。

在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富。据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。现在，随着生活的进一步提高，虽然不为吃和穿而发愁，人们做红薯糍粑是对过去的一种纪念，同时也在寻找一种返璞归真的感觉。

九店红薯是河南省洛阳市嵩县九店乡的。

河南省嵩县九店乡把发展红薯产业化作为富民强乡的切入点来抓，乡政府专门成立了红薯产业化发展领导小组，并制订了实施方案，落实各项具体工作，责任到人，万亩红薯基地建设初成规模，红薯产业发展成绩喜人。2012年在郭岭、巴沟两个村各建立了1个200亩高产优质示范方，同时建立了九店乡万亩红薯生产基地，提升了全乡的红薯种植水平。引进红薯新品种和红薯管理新技术，红薯单产不断提高。成立了2个红薯专业合作社，实施“合作社＋基地＋农户”产业模式，实行订单农业，同时为薯农免费提供薯苗及开展红薯粉条、淀粉加工等，以此解决农户卖薯难问题。

瓦岗镇属浅山丘陵区，其特有的土壤、气候条件适宜红薯的生长，出产的红薯甘甜适口、品质优良，深受城乡消费者青睐。近年来，该镇因地制宜大力发展特色种植，红薯种植面积迅速扩大到近万亩。为树立“瓦岗红薯”品牌，该镇成功注册了“瓦岗红薯”商标，有了“身份证”的瓦岗红薯品牌身价倍增，远销到北京、河北、山西、湖北、安徽等省、市。

“瓦岗红薯”是确山县瓦岗乡人民政府，于 2004 年 8 月申请注册的商品普通商标。

该乡处于我县西部山区，土壤适宜种植红薯，该乡种植的红薯，享誉周边县市。

该乡最具代表性的中心种植区，主要集中在泽沟和黑风寺两个村，其中泽沟村有种植户 300 余户，面积达 1300 余亩，约占全村耕地面积的 40% ；黑风寺村有红薯种植户 400 余户，种植面积达 1250 亩，约占全村总耕地面积的 50% ；瓦岗红薯分为鲜食型（品种为北京 553）和淀粉型，以鲜食型为主。平均亩产约4000公斤，每公斤销售价0.50元（地头交易）。

瓦岗红薯的主要特点为：口感好，含糖份高，经农科院有关专家测定，红薯富含硒等多种人体必须的微量元素。

和平县有制作红薯饼的风俗。产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。

一、原料配方：

红薯300g，面粉250g，发面200g，红糖50g，白糖、糖桂花、干淀粉各25g，碱面25g，花生油750g。

二、制作要点：

①红薯处理：红薯洗净，去皮，蒸烂，晾凉，放入盆中，加红糖、糖桂花、干淀粉，揉搓成红薯泥。

②面团的调制：面粉内加清水150 g和成水面团；把发面与白糖拌和揉匀，再把水面团和白糖发面混合，加入碱面，揉匀揉透。

③做形：将面团擀成长方形面片，把红薯泥倒在面片上，用铲子蘸油，将薯泥抹匀，然后由外向内卷成卷，横切成10块，平放整齐，再撒上一层层薄薄的面粉，用面杖擀成圆饼。

④油炸：将锅置火上，倒入花生油，烧至六成热时，将薯饼入锅炸3分钟，捞出沥油即成。产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。

承德秦家沟村位于承德市区27公里处，沿上板城镇一路向西即到。前几年，这个仅有800多口人的小山村，年轻人外出打工，老一辈人守着家里的几亩薄田，日出而作，日落而息，固守着清贫而平静的日子。但是，这一切在秦家沟村新村主任上任之后，一切都发生了改变，而引起改变的根源就是“红薯”，一个平凡却又不平凡的农作物，平凡之处在于其常见，不平凡之处在于其使当地人民走向了发家致富的道路。

种红薯种出来名堂秦家沟村走上致富路

2015年，承德长发绿保薯业种植农民专业合作社被评为市级示范社；同年，“承秦绿保牌鲜红薯”进入二0一五年全国名特优新产品目录，并且过农业部绿色产品认证，利用鲜红薯加工的薯干产品远销京津内蒙承德等周边市场，得到销费者好评。小编家乡也曾种过红薯，那也仅仅是作为辅助农作物，但是谁也不会想到依靠红薯走上小康。

秦家沟牛奶红薯种植已试验成功，并获得了国家牛奶红薯种植专利，今年就将正式投入市场。同时，秦家沟生产的红薯产品，已经过了中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品。

许昌市红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条传统，该市因势利导，制定“三粉加工”发展规划，率先从红薯深加工实施突破。通过培育龙头企业，提高红薯品质，扩大种植面积，实行规范化种植，在全市形成了“公司＋基地＋农户”的产业化经营模式。截至去年底，全市已经种植红薯48万亩，年产鲜薯80万吨，加工“三粉 ”12万吨。产品远销全国各大省市,深爱广大人民群众喜爱。

纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5－10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。

龙冈畲族乡江头村地处孤江河畔，风景秀丽，气候温和，土壤肥沃，非常适合薯类种植。2008年，从北京市延市县引种的七彩红薯进行试种，喜获成功。当年亩产达到3000多公斤，毛收入达到12000多元。2009年，龙冈畲族乡党委政府因势利导，把七彩红薯作为兴乡富民的新兴特色产业来抓，组织动员种植户及时成立七彩红薯种植专业合作社，采取“合作社+农户”的模式大力推广。

目前，江头村360亩七彩红薯已陆续开挖，预计亩产达3000公斤，总产量100多万公斤，产值近500万元，全村仅七彩红薯一项，人均增收4000多元。

“灌阳有三宝，青梨、黄薯、大红枣。”灌阳的梨子大如海碗，枣子大如鸽蛋。还有黄心红薯呢，大得像小孩的面盆，煮熟了，里面有如一包蜜，咬一口，甜进心，人称“薯霸王。”

中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。