香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
文祖香椿
章丘市文祖镇香椿种植协会
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香椿(新鲜蔬菜)
高官寨镇紧邻济南国际机场,距省会济南市中心30公里,交通便利,区位优势明显,土地肥沃,人民勤劳,物产丰富,自然环境优美,一直以来都是省城济南的瓜果蔬菜供应基地之一。特别是近年来,在上级政府的帮助下,高官寨镇党委政府实施品牌战略,不断优化农业产业结构,利用高官寨特有的黄河水灌溉和沙瓢土质及适宜的气候突出发展了独具当地特色的甜瓜产业,在官庄、东安、传新等十余个村发展甜瓜种植2万余亩,打造了“山东甜瓜第一镇”这一品牌。
高官寨甜瓜
章丘市高官寨果蔬协会
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甜瓜
“长清区目前适宜种植茶树的区域包括万德镇、双泉镇、马山镇、五峰山街道办四街镇的部分山区,面积达到3万余亩。”长清区农业部门的相关负责人介绍说,对于长清茶业的发展已经有了目标,2012年新发展茶园面积2000亩,其中万德镇1200亩。到2014年底长清区茶园总面积有望达到1万亩,茶叶总产量500吨。建成以马套、坡里庄为核心的万亩国家级茶叶标准园。
地域范围
长清茶叶基地现有茶园面积1000公顷,东至济南市长清区万德镇拔山村;西至双泉乡大张庄村;南至万德镇马套村;北至五峰山街道办事处石窝村;辖5个乡镇(办事处)32个行政村,地理坐标为东经116°43′~117°03′,北纬36°23′~37°30′;地域保护总面积1000公顷。年产茶叶900吨。
产品品质特性特征
1、产地选择与特殊内容规定:长清茶无公害茶叶基地环境应符合《无公害食品 茶叶产地环境条件》(NY 5020-2001)的要求。 2、品种选择与特定要求:长清茶主要选择抗寒性、抗病虫害强,适宜密植,矮壮法栽培鸠坑种、黄山种、福鼎大白茶、舒茶早、龙井系列等。 3、生产过程管理:3.1、土壤管理:茶园的土壤管理主要包括:浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。 适时灌溉及时排涝:萌芽前、施肥后根据土壤墒情进行灌水,初冬要灌越冬水。注意雨季及时排水防涝。3.2、合理修剪采摘:通过合理的修剪,培养优质稳产型树冠。3.3、越冬管理:于“立冬”前后进行浇越冬水,以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。幼龄茶园进行培土越冬,成龄投产茶园采取基部培土、搭防风障或帷帐、蓬面撒草等防护措施。3.4、病虫综合防治:采用人工、物理、生物措施控制病虫,减少化学农药使用次数,充分保护利用天敌。严禁使用高毒、高残留农药。 4、产品收获及产后处理的规定:茶叶的采摘和加工应符合国家相关生产加工规程和标准要求。 5、生产记录要求:建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案,农事记录,农业投入品使用记录,病虫防治记录,收获销售记录。
信息来源:山东省情网
脆鳞鱼,济南名吃,是在继承传统菜肴"酥鱼"的基础上,经过改进、发展而来的。此菜选用鲤鱼一尾,去鳃、取脏,保持鳞片完整。调味品有精盐、味精、南酒、白糖、酱油、醋、干辣椒、白芷、香叶、花椒等。经小火长时间加热至味透鳞脆。
特点:口味浓郁,味透肌里,带鳞而食,别有风味。
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