“宁夏五宝”巧制奥运会徽
儿童们展示自己用“宁夏五宝”———枸杞、滩羊皮、贺兰石、甘草、太西煤制成的2008年北京奥运会会徽图案
葡萄是一种美味的水果。魏文帝曹丕说:“南方有龙眼荔枝,宁比西国葡萄石蜜乎?”照曹丕看来,葡萄是比南方的龙眼荔枝更好的果类。曹丕在一篇诏令中专门讲到葡萄:“中国珍果甚多,且复为葡萄说。当其朱夏涉秋,上有余属。醉酒宿醒,掩露而食,脆而不酢,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于鞠蘖善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,况亲食之邪!他方之果,宁有匹之者!”魏晋南北朝时期,皇宫御苑大种葡萄,士大夫也在园林别墅中广为种植。葡萄,还是一种补药。《本草》上说:“葡萄益气强志,令人肌健,耐饥忍风寒,久事轻身延年。”葡萄还有益气补血健胃利尿等功效。葡萄用处很广,可以酿酒、制罐头、制果酱、制果汁,还可以从皮渣中提酒石酸、制白兰地,种子可榨油。特别是用葡萄酿酒,自唐太宗以后,我国内地逐渐推广,葡萄酒也成了中国名酒之一。唐代诗人王维赞颂葡萄酒的名诗:“美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”成为脍炙人口的名句。中国葡萄酒专家李华来宁夏考察后指出,贺兰山东麓适宜酿酒葡萄生长,堪称“中国的波尔多”,宁夏正在这里大力发展葡萄种植和葡萄酒酿造业。
北京人民大会堂宁夏厅展有宁夏石雕艺人以贺兰石雕刻的大幅竖屏。董必武同志1963年12月视察宁夏时,曾题诗赞曰:"色如端石微紫深,纹似金星细入肌,配在文房成四宝,磨而不磷性相宜。"近年来,随着国际交往的加深,贺兰石砚已走向世界,博得了日本和东南亚各国人民的广泛欢迎。( 银川)
产地优势:公司拥有酿酒葡萄园3.6万亩,位于国际优良酿酒葡萄生长带上,与法国波尔多在地理位置、气候特征、土壤结构等方面又十分接近,在不少名种的表现方面还优于波尔多,被国际葡萄酒专家誉为“中国的波尔多”,世界酿酒葡萄最佳生态产区之一。2003年这一地区被国家质量监督检验检疫局审查批准为原产地域保护区。
原料优势:国际公认的葡萄酒质量决定于七分原料,三分工艺,葡萄酒的完美就在于对葡萄自然特性的充分体现。贺兰山葡萄基地种植了赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、蛇龙珠、霞多丽、雷司令、赛美蓉、比诺、希拉等20多种世界名优酿酒葡萄品种,经过7年的经营,全部进入最佳生长期,葡萄糖酸比例协调,营养物质聚合充分,是高级葡萄酒酿造的理想原料。贺兰山葡萄酒以产自贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护范围内的国际名种新鲜葡萄为原料,采用国际先进的工艺、技术酿造而成。
技术优势:全套引进意大利酿酒和灌装设备,100%按照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)标准和国家标准进行种植和生产,由法国波尔多酒商行会与中国西北农林科技大学葡萄酒学院联合监制,国际著名的葡萄酒专家李华担任技术顾问,国家葡萄酒专家和葡萄酒博士担任酿酒师,技术力量十分雄厚。
品牌优势:贺兰山葡萄酒的品质出众,在中国葡萄酒界享有很高的声誉。胡锦涛同志说:“葡萄酒质量很好,酒的风味与欧洲的非常接近,进入欧洲市场没有任何问题”。江泽民同志说:“你们的酒确实不错”。国内几大家著名品牌的高档产品,有不少是用了贺兰山的原酒。在国际上,法国波尔多酒商行会主席伯杰先生十分看好贺兰山葡萄酒的国际发展,并主动提出了要求在国外市场的经销代理;法国波尔多葡萄酒学院克劳瑞院长称该酒“色泽辉煌灿烂,口感丰富,后味悠长,实为世界级好酒”。随着行业专家的专业点评和推广,贺兰山葡萄酒的美誉度日渐高涨,是下一步市场推广和消费普及最有价值的无形资产。
贺兰山系列葡萄酒鉴赏
葡萄酒是有生命的,是人类生命和发展过程的参照物。从葡萄种植的那一刻起,葡萄酒便开始了自己的生命历程。孕育、酿造、成长直至成熟,然后走向衰老。
热爱葡萄酒,像热爱自己的生命,品饮一支上好的葡萄酒,就是在鉴赏一件珍贵的艺术品,魅力四溢,具有强烈的时间和空间感。
葡萄酒是自然的产物,在葡萄酒中,有明显变化的春夏秋冬,有花草树木虫鱼的馨香和季动,泥土,阳光的味道,于是我们坚决的肯定,离自然最近的酒,离我们最近。
“贺兰山东麓是上天赐给宁夏人的一块风水宝地”,贺兰山葡萄酒则是宁夏人奉献给世界葡萄酒爱好者的珍贵礼物。
贺兰山系列葡萄酒品评描述:
贺兰山霞多丽干白葡萄酒
浅禾杆黄色,澄清透明,具新鲜的果香,以椴树花、炒杏仁、柠檬等香气香味为主。口味纯正,舒顺爽口,具典型性。
贺兰山赤霞珠干红葡萄酒:
色泽红中带紫,外观清新,果香浓郁、丰满,入口果味舒适,味长纯正,稍带有生青味,有着优良的陈酿潜力;香气以黑加仑子、堇菜花香和小浆果果香气味为主,同时具有香料、烟熏、蘑菇、松脂气味。
贺兰山蛇龙珠干红葡萄酒:
清亮而迷人的宝石红色,果香浓郁、协调,入口果味舒适醇厚,香味纯正稍带有生青味,果味掩盖了单宁,有着优良的典型性风格。香气以黑加仑子、堇菜花香和破碎果香气味为主,同时具有香料、松脂等气味,陈酿后香味更为馥郁。
贺兰山梅鹿辄干红葡萄酒:
清亮而迷人的宝石红色,果香馥郁、圆润,带有香料及果酱香气,入口醇厚、丰满,具单宁的结构感,富有个性。以果味、香料味和新木桶香味为主要特征。
贺兰山解百纳干红葡萄酒:
是由蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠混合酿造而成,色泽深宝石红色,果香馥郁,酒体丰满,圆润而柔滑。具有独特的杏仁及烤焙香,佐以烤肉、奶酪,味道绝妙。
来自国际葡萄酒专家的声音:
贺兰山葡萄酒色泽辉煌灿烂、口感丰满、后味悠长,实为世界级好酒
——法国波尔多葡萄酒学院院长 克劳瑞
贺兰山干红晶莹闪亮、口感纯正、果香浓郁、醇美厚重、后味耐品。
——法国波尔多地区酒商行会主席 伯杰
在建成只有两年的葡萄园里,能酿出这样高质量的酒,这在世界任何一个地方做起来都很难。真是一个东方奇迹。
——法国奥日朗葡萄酒学校专家 巴赫台里 欧门 西里维斯特
枸杞,在植物分类中属茄科,茄族,枸杞亚族,枸杞属。落叶小灌木,有短刺。系多年生木本植物,树龄可达百年以上。由于其"棘如枸之刺,茎如杞之条",故得枸杞名。枸杞浑身都是宝,子、花、叶、根、皮都可入药,苏东坡在《小圃五咏·枸杞》中就有"根茎与花实,收拾无弃物"之句
经过我国中医学两千余年的实践验证,枸杞实为滋补扶正之良药。其主要功能是:润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多,如"枸杞膏"、"枸菊地黄丸"、"龟鹿二仙胶"、"龟龄寿"、"左归饮"、"小营煎"等。这些经世延传的古方,或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药,或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂,或作为祛邪健身、延年益寿的营养品
枸杞子营养丰富,药效显著,且服用方便。枸杞子的服法有四种:一是可鲜食,新摘的枸杞子晶莹红润,汁浓充盈,嘴嚼味甘润口,每日可食十克左右;二是将枸杞子单独或加入复方,遵医嘱煎服;三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤,浸泡两周即可饮用;四是将枸杞子烹调入菜
我国栽种枸杞的历史十分悠久,《诗经·小雅》中就有"陡彼北山,言采其杞"的诗句。《神农本草经》是首部将枸杞列入中药的古籍。两千多年来,枸杞作为一种名贵中药,其功效传闻颇广。北宋编撰的《太平圣惠方》记载了一位终年服用枸杞叶、花、子、根而寿达三百七十多岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载:"春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。"四味配伍成丸,有一长者常服之,"寿百岁,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳津强健"
上述传闻未必可靠,但枸杞之"滋补疗虚"的功效,经千年临床实践确已得到证明。正如古书《本草汇言》所载:"枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。"唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞"枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。"在宁夏,民间俗称枸杞为"茨",枸杞园为"茨园",种植枸杞的农民为"茨农"。相传,宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖,后来经过回汉族"茨农"世代选育改良,培育成功了很多优良品种,并逐步被引种到全国各地。现今,我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的枸杞,其祖先多为"宁夏枸杞"
宁夏枸杞现虽已遍布各地,但唯有宁夏所产盛誉久持,蜚声中外,被称为枸杞之绝品。其根本原因是得厚于天时地利,功就于人勤艺精。宁夏茨园土壤谐和,温寒兼容,排灌适时,光照充沛,这种自然地理条件极宜枸杞的生长,再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传的几百年栽培枸杞的的经验,从而使宁夏枸杞得已品正久袭,名压群芳
旧时,宁夏枸杞品分"朝玉、贡果、大栋、魁元"四等。这些带有封建色彩的等级名称,从一定程度上反映了在旧社会宁夏枸杞概为达官贵人所享。今天,人民可以尽情地享用宁夏枸杞,不仅可用于医治疾病,而且还可作为珍贵礼品馈赠亲友
宁夏枸杞通常每年开花两次,夏采者称"夏果",秋采者谓"秋果"。鲜枸杞子色泽艳红,似纺锤形,状如枣核。经传统工艺加工后的干枸杞子久贮不腐。宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富,不仅含铁、磷、钙等物质,被国际上公认为"富集锂"的植物,而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等。( 银川)
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