酉阳土家族苗族自治县两罾乡农业服务中心
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
巴人善加工茶叶,清代文人曾记有“土人以油炸黄豆、包谷、米花、豆乳、芝麻诸物,和油煮茶叶,作汤泡之,饷客致敬,名曰油茶”。今日酉阳油茶汤的制法为:先将茶油倒锅里烧热,抓茶叶少许入锅炒炸片刻,再往锅内掺适量水,随即加入阴米、芝麻,以及油炸过的黄豆、玉米、花生果、豆腐干和腊肉等,煮沸后再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料,稍煮即成。
饮用时,盛入陶碗,边吹边喝。油茶汤清香爽口,提神解渴,冬可暖身,夏可消暑。
族民间艺术的精华。编织时,以红、蓝、白等色棉线为经,各色丝、棉、毛线作纬,采用挖空工艺,手工挑织而成,图案多用象征手法,直线造型,连续对称,呈单一型的演进变化,朴实典雅,画面新奇,具有实用与欣赏价值
产地环境
酉州乌羊分布区位于武陵山区腹地的酉阳土家族苗族自治县境内的西南山区,境内低、中山、深丘间容、山谷河溪交错、高差悬殊、海拔高度从低山区的430m到中山区的1380m,立体气候十分明显。由于喀斯特地貌发育而形成地面崎岖坎坷,陡坡槽谷,中山丘陵相间。境内属亚热带湿润季风气候区,随着海拔高度变化的立体农业气候十分明显,其特点是:四季分明而季差大,气候温和而冷暖不均;雨量充沛,但时空分布不均——云雾多、霜雪少,日照少而无霜期长,在季节变化上,冬干冷少酷寒,春温暖但冷暖多变,夏炎热常有伏旱,秋凉多绵雨。境内年均日照时数为1130h。年均气温14.6℃,年降雨量1500mm,相对温度为65%~80%,无霜期280-220d。产区内土壤与其地质、地貌、气候、植被特征相适应,土壤发育和分布与山地气候相适应的垂直状分布。低山河谷土壤无明显腐殖层。有机质含量在2.5%以下,通常在海拔800m以下,土壤中有机质成份多且分解快,生产性能变化大。海拔800ITI以上,土壤多呈黄壤、黄棕壤,一般呈中性或酸性,有机质含量较高,碳酸盐反应不强。境内海拔落差大,植被垂直分带明显,亚热带中低山常绿阔叶林,优势树种为壳叶科、樟科、山茶科、杜鹃科,亚热带低山主要为次生针叶林,优势树种为松、杉、柏等,次生灌丛草地类型,是产区主要植被类型,境内有木本植物72科,155属、225种,草本植物2000种以上,蕨类植物20种、8科、14属,可作牧草的禾本科70余属,200余种,兰科30多属、70余种。且药用植物达300余种。宽阔的林地和草地,丰富的植被为该羊的繁殖发展提供了较好的自然生态条件。.
酉州乌羊全身皮肤、眼、鼻、嘴、1、1等处可视粘膜为乌色,黑色素含量丰富,中国传统医学认为“黑色入肾”,能滋阴、养血、补肾、添精;现代科学研究表明黑色素是一种具有理化惰性且以吲哚为主体的含硫异聚物,具有稳定的自由基,能吸引可见光和紫外线的辐射,使体内细胞免受辐射损伤。天然黑色食品在当代国内外食品消费市场中占据着相当重要的位置,是滋补和药用的理想食品,酉州乌羊的特性符合国内外追求黑色食品、保健滋补食品。酉州乌羊羊皮质量好,是制做皮夹克及长短大衣的上等原料;羊粪是一种高热能有机肥料;酉州乌羊的心、鞭、胆、甲状腺等均可入药。羊角也有很好的开发价值,可用来制成多种日用工业品和工艺品,诸如角梳、角图章、烟斗、烟嘴及角制器皿等。角梳和角匣都是出口畅销产品,羊角还可入药,是制药工业的原料。羊毛、羊肠亦都是轻工业的原料,也是出口创汇产品。由此看来,酉州乌羊全身是宝,综合开发附加值高,具有向保健品、工艺品、营养品、药品等领域深层次开发价值。
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