陆良蜜香梨早在民国十二年(公元1923年)就在马街镇大量栽植。
蜜香梨是怎样引进陆良?传说是明初沐英征南,坐镇昆明后,设“卫”防守,实行“军屯”大量的内地汉族官卒安家定居下来,并传人栽桑、养蚕、纺织等中原先进农业生产技术。在那些军屯 人员中,有很多是河南、河北、安徽、江西等人。当时陆良只有酸梨、桑皮梨之杂类梨果味道却不好。屯戍的军卒,利用回乡接取家眷的机会,把河北“鸭梨”芽条带来陆良嫁接。那时交通不便,河北距云南水旱途程八千余里,芽条经不起长时间的干涸,据说有人从民间访得个妙法,用萝卜挖空,将芽条大半部分插入萝卜心里,就这样安稳地带来了,这就是蜜香梨引进陆良的来历。
嫁接成功并繁衍起来的鸭梨,当初叫做“细皮梨”,叫它“蜜香梨”则是清代嘉庆时代的事了。据传说,嘉庆年间,有一官吏将梨奉敬嘉庆帝,嘉庆帝品尝后,称赞:“其汁蜜甜,其味香浓”,由此便称为“蜜香梨”。
丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”,在白糖加热变得较软即将溶化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上西泽本地熟制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。
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