山西特产可以带回老家吗 山西特产带回来送人

油梨

樟科鳄梨属常绿乔木。又称鳄梨、牛油果。全属约50个种，作为果树栽培的仅油梨一种。原产中美洲。品种主要分为墨西哥、危地马拉和西印度三大系统。中国现仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。树高约10米，树冠广阔。叶互生，圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。成熟果肉色橙黄，质如奶油，脂肪含量高，易消化，风味独特，食用时常加糖或酱油。

在中国食品科学技术学会组织的专家鉴评会上，云南瑞丽市达凯农科基地发展中心负责人唐达凯先生将一种罕见的水果及用其加工的饮料摆在了专家面前。这种果肉色泽酷似奶油、口感滑腻醇厚、蛋白质及脂肪含量颇高的水果，引起了与会的果蔬加工及饮料业权威人士的兴趣。

这种被俗称为“奶油果”或“牛油果”的水果学名油梨，又名鳄梨，起源地为英国，20世纪初传入缅甸，流传至今，全世界产量仅3万多吨，其中缅甸产量达2万多吨。唐达凯先生经过3年多的跟踪考察，发现其具有独特的质地色泽、良好的加工性能及丰富的营养，是一种宝贵的食品原料，而且价格低廉，如将其进一步开发为市场独有的饮料或其他食品应具有良好的前景。因此，唐先生筹资2000万元将在云南瑞丽（近缅甸）建果汁加工厂，同时利用瑞丽环境、气候及土壤条件与缅甸的相似性，拟在瑞丽选择2000亩山坡地种植油梨果树作为原料基地，在其成材收果之前，从缅甸收购原料进行加工。

香果药用及香料树种。为落叶乔木，高20米左右。叶呈棕褐色，枝条茂密嫩软， 可弯曲如弓或盘旋如蛇。3月开花，9月香果成熟。果实呈绿黄色，直径小的3～5厘米，大的8～10厘米。味酸微涩，清香盈室，数月不腐。主要分布于阳城县城关及东冶、 河北、驾岭等乡镇， 有170余株，年产果约5000斤。

山西熏醋：系于50年代末在山西老陈醋基础上研制而成，以优质高粱为原料。其特点为色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口。

冬虫夏草又名冬虫草，中药材。《本草纲目》称它有祛风寒之功能。在晋城主要产于阳城鳌背山、大乐岭一带。

冬虫夏草,又名虫草,是丽江雪域高原的名产之一，冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。

其滋补和治冬虫夏草,又名虫草,是丽江雪域高原的名产之一，冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。

其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵。 虫草之所以称为“冬虫夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时，蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵，经自然孵化后变成小虫钻进士里，靠汲取植物根茎的营养长大，这时，盛夏季节开始活跃的虫草又潜入虫体寄生繁殖、萌发菌丝，从夏至冬，慢慢将地下的幼虫蚕食而死，形成“冬虫”。次年夏天，虫草菌在虫体内抽出子座，露地形成一株4——10厘米的紫红色小草，其顶端有菠萝状囊壳，这便呈“夏草”，夏草囊壳内子囊孢子成熟后，从囊孔射出，随风飘游、侍机又钻入别的虫体繁殖，循环下一轮“冬虫夏草” 。

要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。

山西香醋绝对称得上中国最好的醋。

山西人善酿醋爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。在汉朝史游所撰的《急就篇》中就有“芜荑盐豉醯酢酱”的说法，其中“醯”和“酢”指的都是醋。因此，吃醋不叫吃醋，而叫“吃醯”。由于山西人对酿醋技术的特殊贡献，再加上山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。山西人和醋有着深厚的感情，山西做醋的历史大约有4000年之久。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，也是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年了。相传，帝尧定都尧（今清徐县尧城村）后，采摘瑞草“蓂荚”以酿苦酒。这里所说的苦酒就是人类最早的酸性调味品—醋了。汉唐时期，并州晋阳一带的制醯作坊日益兴盛，从民间到官府，制醯食醯成了人们生活的一大嗜好。明清时代，山西酿醋技艺日臻精湛，并随晋人迁徙和晋商的足迹，将山西的制醯技术和食醋习俗带到了长城内外、大江南北，是谓山西名扬四海的重要媒体。

悠悠岁月，沧桑巨变，山西老陈醋历经风雨数千年，其味更浓，其名更盛。如今，山西水塔老陈醋股份有限公司已成为晋醋行业的佼佼者，集团已发展成为全国最大的优质系列醋生产基地，拥有了中国醋业第一品牌“水塔”商标，成为“中国醋都”。

高村乡西台神村：茵陈：曾载入李时珍《本草纲目》。

山西灌肠

盛行于山西，为民间著名小吃。可以下酒，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。

松蘑

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

土豆

土豆的学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。土豆又名番薯，马铃薯。

茄科茄属一年生草本。学名马铃薯，另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔（广东、港澳地区惯称）、地豆子、地蛋（山东人惯称）、地瓜（江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称）。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

有的学者认为土豆共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种土豆向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

榆社阿胶是山西省晋中市榆社县的。榆社阿胶的成品为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆、断面光亮，捣成碎块后，对光视之，棕色透明，具有易保存、不变质等特点。

榆社阿胶厂1955年就建厂投产了，紫金山泉牌阿胶从1966年就开始生产了，是山西省名牌产品和著名商标。榆社阿胶的熬制技艺是山西省非物质文化遗产。

阿胶，即驴皮胶，因其为动物主皮制作而成，故中医称为“血肉有情之品”：阿胶的制作与食用，至今已有两千多年历史，现存最早的药物学典籍《神农本草经》将其列为上品，由于阿胶在食用和药用方面的神奇功效，因而受到历代帝王的青睐，将其列为贡品之一，有“贡阿胶”之称，至今中医处方尚可见到“贡胶”字样。

阿胶由胶原及其部分水解产物组成，含氨16.43%，基本上是蛋白质，水解后产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等。

阿胶其性平，味甘，具有滋阴、润燥、养血止血之功效，远销全国各地。