江西省安福县,山地资源丰富,当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上,早上放出去,晚上再找回来。怕牛走丢,他们就在牛的脖子上挂个铃铛,这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来,因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养,品质很好。
黄牛皮韧度好,耐磨损,通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话,口感会比较硬。要做出口感较好的带皮牛肉,就要选择生长期较短的小牛。
墨西哥人热情乐观,墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法,但主要区别在于是否含酒精,我们首先介绍不含酒精的做法。
把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热,要保持中温,火不要太大,牛奶一定不要沸腾。然后加入可可粉,充分溶解并搅拌均匀。如果你特别喜爱巧克力,可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。
把牛奶晾5分钟左右,等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油装饰,再装饰上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了。
巧克力和肉桂的香味混合在一起,散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡,你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间,是很有趣的体验。
花山带皮羊肉,其实便是黄焖羊肉。做这道菜的主料首选大羯羊,而且宰杀后的头皮不能剥掉,刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块,这种肉黄焖来吃,口感特别好。其余的羊杂、羊排类,便适于熬煮清汤了。炒锅里放入羊油和猪油的混合油,热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料,待出味再舀一勺老酱进去炸炒,最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒,出油再移至高压锅内,掺入熬好的清汤,焖压一刻钟左右,即可抬出置于文火上边煮边吃。
羊肉甘温而火热,富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血、肾亏的病人及老人、体质虚弱者,在冬天多吃羊肉是大有益处的。而且,羊肝还是养肝明目的良药,羊髓能利血脉、益精气、泽皮毛,羊血可以止血、祛痰,羊心能补心助眼,羊胃能补肺气,羊肾能补肾气、治耳聋等。
做好的黄焖羊肉汤汁浓稠,色泽金黄,不但具备以上诸方面的营养价值,而且全无膻腥气味,吃起来香辣柔韧,十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮,尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮为线、面条,就成了地道的羊肉米线、羊肉面条,滋味鲜美,若是大冬天里三五好友围炉而坐,吃肉喝酒,热乎乎地出一身汗,堪称一大享受。
位于豫东平原大地的沈丘县裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份,座落于素有“小上海”之称的沈丘县,是周口市的东大门,也是豫东南和皖西北交流的重要门户和物资集散地。濒临207省道西侧,102国道北侧,与安徽临泉交界,交通十分便利,地理环境位置优越。该基地的是以淀粉及淀粉制品为主导产品的加工产地,因盛产粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面而闻名豫东平原大地,每天一大早,都会有不少外地前来订购粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面的车辆,社员足不出户,所生产的粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面就会销售一空。该地的粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面加工已有200多年的历史。近年来,随着市场经济的发展,该地社员的市场意识越来越浓,粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面加工成了一项主要家庭副业。该基地致力于营造“健康、
美味、方便、营养”的食品概念,从研发、生产、包装、品质管理到销售,力求精益求精,提供消费者最佳产品和服务。我们本着“诚信为本,质量第一”的经营宗旨,遵照“科学发展,协作共赢”的企业精神,努力做到客户的需求是我们的努力方向,超越客户期望是我们的追求目标,回报社会是我们的最终理想。我们现在为了扩大国内和国际市场,诚邀全国各地有识之士加盟代理沈邱县农家特许经销商,真诚期待您的加入。粉条的做法及营养知识详细介绍(共有54种粉条做法)粉条另类别名:粉条,粉带,宽粉,粉饼粉条使用提示:每次50克左右粉条知识介绍:粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄灰色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。粉条营养分析:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉条适合人群:一般人群均可食用。
现诚征全国有识之士加盟沈邱县农家特许经营特约经销商,真诚期待您的加入。粉条做法指导:1.
动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。2.
食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。同样的产品,我们比价格;同样的价格,我们比质量;同样的质量,我们比服务;货比三家不吃亏,走过三家来这里,我们的产品理念是:做产品就是做良心。
从美国的北部到南美洲的南部,仙人掌的产地分布很广,种类也很多。据统计,全世界约有2500多种仙人掌类植物,其中约一半生长在墨西哥,因而它被称为“仙人掌之国”。假如你在墨西哥乘车旅行,经常可以看到球拍形、圆球形、木桩形等形状千奇百怪的仙人掌,其中近10米高的巨人柱仙人掌成为墨西哥的标志性风景。难怪在有关墨西哥的开国传说中,以及在墨西哥的国旗和国徽中,仙人掌都是不可或缺的元素。
仙人掌也是墨西哥的国花,是墨西哥民族在逆境中坚强不屈精神的象征。仙人掌是一种神奇的植物。它既能耐高温,又能耐严寒,也能在沙漠、半沙漠等十分恶劣与贫瘠的环境中傲然挺立,绽放出千娇百媚的花朵,生命力十分顽强,因而被人们誉为“沙漠英雄花”。在阿兹特克人的神话中,仙人掌被认为是生命之树,因为它枯死之后,会产生新枝,永生不灭。由于长期生活在干旱贫瘠的环境中,为了减少水分的蒸发,经过数百万年的进化,仙人掌呈现出许多与其他植物不同的生理特性:叶子几乎已经普遍退化殆尽,而茎枝饱满,多黏液,肉质厚,并因代替叶子起光合作用而呈绿色。这些茎枝能不断生出茎片,茎片又能变成新茎,上面再长出新的茎片和开花结果。茎片有很厚的角质层,表皮有一层蜡,气孔很少,且白天关闭,晚上才打开吸收二氧化碳。这些均有助于保持水分。
仙人掌旱季会处于休眠状态,把水分的消耗降到最低点,雨季则大量吸收和储藏水分,并很快开花结果。仙人掌多刺和绒毛,这不仅可以反射和分散太阳光,防止茎被紫外线灼伤,而且能保护表皮、抵御强风以及避免动物寻食时伤害,也有在少雨地区将雾气凝聚成水珠供根部吸收的作用。有生命的工艺品仙人掌浑身是宝,用途很广。乡间常将多刺的仙人掌用作农庄的活篱笆,比铁蒺藜还硬。仙人掌的花朵艳丽多姿,被称为“有生命的工艺品”,是上好的观赏作物。在某些荒漠地区,木质的仙人掌柱可用作燃料。
在紧急情况下,长满荆棘的仙人球黏液和嫩肉可用来充饥解渴。墨西哥人食用仙人掌,已经有数千年的历史。在墨西哥的菜市场上常能看到一筐筐已经去刺削皮、肥厚嫩绿的仙人掌茎片作为蔬菜出售,当地人把它称为“小仙人掌”。上至国宴,下至寻常百姓家,你都可以品尝到用仙人掌嫩茎做成的佳肴。仙人掌果(又称“图纳果”或“刺梨”)富含植物纤维和维生素A、B6、C、K、核黄素以及钙、锰、钾、铁、铜等矿物质,能食用,清香微甜可口,很受当地民众欢迎,也大量向美国、加拿大、日本、韩国等地出口。仙人掌也可用来酿酒或制作果酱、冰淇淋、化妆品等。仙人掌又是一种药用作物,含有很多生物碱和抗菌物质,具有降血糖、降血脂、降血压、镇痛止血等功效,是很好的保健品。近年来,墨西哥已将仙人掌浓缩加工成药片或胶囊,向日本等国出口,用于治疗心脑血管疾病、糖尿病和肥胖病,取得了较好的疗效。
在墨西哥城的南面,有一个著名的食用仙人掌种植区,叫米尔帕阿尔塔,那里种植了8000多公顷食用仙人掌,年产24万吨,占全国总产量的80%。一年一度的全国仙人掌展览会,也在那里举行。从1998年起,我国开始从墨西哥引进仙人掌,首先在海南岛和北京试种,逐步推广到四川、云南、两广等地。为此,国内曾多次派人去墨西哥考察,也曾聘请墨西哥专家来华指导。种植仙人掌不仅是开发一种具有发展潜力的产业,对改善生态和水土保持也有积极意义。
它的用料别致,不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致、丰满,堪称“盘中一王”。
基本制作工艺是:将带脚爪的猪前肘刮洗干净,肘头朝外,肘把(肘爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿骨将皮刨开,剔去脚骨两边的肉(三面离肉),底部骨与肉相连,使骨头露出,然后将两节腿骨由中间用刀背砸断,入汤锅煮至七成熟捞出,辗干,趁热用红酱油涂抹肉皮。取蒸盆,底放八角、桂皮等调料,再把骸骨用手掰断,不伤外皮,将肘皮朝下装入蒸盆,整成图形,撒入精盐,用消过毒的净纱布盖在肉上,再将甜面酱、葱、红豆腐乳、红着油、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹开,上笼蒸熟蒸烂取出,揭去纱布,扣入盘中,拣去八角,上桌时另带葱段和甜面酱小碟。
其风味特点是:肘肉酥烂不腻,肘皮胶粘,香醇味美。是一道富含蛋白质、钙质的菜肴。
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