三花酒酿造历史可追溯到南宋。
三花酒之所以优质,除了与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外,还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件,才使酒质愈加醇和芳香。
三花酒无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适量饮用,可提神,活血,有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。
三花酒酿造历史可追溯到南宋。
三花酒之所以优质,除了与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外,还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件,才使酒质愈加醇和芳香。
三花酒无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适量饮用,可提神,活血,有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。
上世纪60年代,果农们仅仅依靠传统的方法种植山楂,山楂产量不高,果树品种也得不到改良,形成了年年采摘、年年收获不大的结果,让果农们灰了心,失去了种植山楂的积极性。改革开放以后,随着平邑县地方镇果品深加工产业的兴起,市场对山楂的需求量日益提高,农民又看到了具有几百年种植历史的天宝山山楂的经济价值,在当地党委、0引导下,果农们推广施用农家肥、高效有机肥、生物菌肥,使用无公害药剂防治病虫,发展无公害果品、绿色食品、有机食品,生产优质果,为天宝山山楂的品质、档次提升,奠定了坚实的基础。
2008年,平邑县工商局通过政策指导和帮扶引导,注册成立了平邑县“天宝致富水果专业合作社”,发展会员4000多名,随后成立了平邑县地方镇水果种植协会。2009年,经山东省农业厅认证,天宝山山楂生产基地获得无公害产品产地认证;经农业部认证,获得无公害农产品证书。现天宝山山楂生产面积达3000多公顷,年产量达12万吨,产值逾5亿元,以天宝山山楂生产的罐头已远销欧美、东南亚等20多个国家和地区,实现创汇8000多万美元,平邑县“糖葫芦大军”,走遍了全国各地,在销售糖葫芦的同时,也把“天宝山山楂”文化传播到了全国各地。
天宝山山楂的种植区域、栽培历史、种植规模、果品品质、人文因素、经济价值都符合了申报国家地理标志证明商标的条件。去年2月,在平邑县委、县0的大力支持下,平邑县工商局精心准备,积极帮助地方镇水果种植协会制定了中国地理标志证明商标申报方案,将“天宝山山楂”向国家工商总局商标局申报。去年12月30日,国家工商总局商标局正式受理,这标志着山东省平邑县的“天宝山山楂”地理标志证明商标申请注册取得了阶段性成果,将成为继平邑县“平邑金银花”、“武台黄桃”之后的又一件中国地理标志证明商标。
国家工商总局商标局受理“天宝山山楂”中国地理标志证明商标后,平邑县委、县0从政策上进一步加大了对天宝山山楂种植果农的扶持力度。现在,天宝山山楂的价格较去年同期相比增幅30%,通过种植天宝山山楂,果农人均增收800余元,果农的种植热情空前高涨。如今的天宝山,满山遍野都是果种改良过的绿葱葱的山楂树,每到山楂花盛开和山楂收获的季节,周边县市的游客纷纷赶来体验“乡村一日游”的乐趣,果农把红艳艳的山楂采摘后精心包装起来,销售给前来游玩的客人,销售给果品深加工的大小企业。平邑县天宝致富水果专业合作社法定代表人李青松说:“以前土里土气的‘山里红’,在0的大力扶持下,经过果农辛勤的培育,果品质量得到显著提高,‘山里红’ 成为了农民发家致富的‘钱袋子’。”
平邑县天宝山的山楂“红”了,红到了中国地理产品(临沂)经验交流座谈会上,红到了第十届中国文化节暨首届中国地理标志文化节的展厅上,红到了全国大江南北,红到了欧美、东南亚等国家和地区,红到了老百姓的心窝里,也红了老百姓的腰包。
地域范围
天宝山山楂的地域保护范围为山东省平邑县地方镇境内。地理坐标为东经117°44′00″~117°53′00″,北纬35°18′00″~35°23′00″。南北长3.5km,东西长10km,地域保护范围面积4000公顷,生产面积3000公顷,年产量12万吨,最高处为天宝山,海拔480米,最低处是范家台村红梁河,海拔高为82米,主要包括大峪沟流域、王崮山流域、甘草峪流域,该区域北邻铜石镇,西邻郑城镇,南邻费县朱田镇,东邻地方镇义兴庄村,共计22个行政村,地势总体特征是西高东低,南北均为东西向山脉,且山脉均呈脊背状倾斜呈坡地,构成倒“U”字状地形,形成特殊的小地理气候。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:新鲜、清洁、无不正常外来水分。具有本品种应具有的基本特性,果实鲜红,具有本品种成熟时固有的蜡质光泽,着色程度达到本品种应具有着色面积的95%以上。具有本品特有风味,无异味,无雹伤、磨伤等果面缺陷。无腐烂、无果肉褐变。果重差异不超过果重平均值的5%。 2、内在品质特征:每百克山楂鲜肉含可溶性固形物14.26-16.20克,总糖7.27-10.12克,总酸1.5-3.66克,维生素C 37.4-129.4g,同时富含微量元素钙、磷、铁,其中钙226-902毫克/升,磷12.2-20.5毫克/升,铁1.98-48.25毫克/升,可食率92.1%,出干率35%。 3、安全技术指标:天宝山山楂必须达到食品部无公害山楂指标。
钱排三华李长于地处北纬22°168′2"~22°309′7",东经111°957′9"~111°203′5.7"的钱排镇。钱排镇境内山高林密,平均海拔高度500米以上,年平均气温18℃。钱排镇地貌为低山区和中山区,昼夜温差大,有春暖迟、秋冷早、霜冻长的气候特点。信宜全市19镇,11个镇种植生产三华李,但钱排三华李其质果大色优,肉厚脆爽口,味美清甜等特点远优于其它镇产的三华李。
钱排三华李属于蔷薇科李亚科,中国李属中一种,落叶木本,单叶,叶基常具腺体。托小,早落。萼筒(花托)杯状,子房上位,雌蕊由1个心皮组成。核果,钱排三华李最早在广东翁源县三华种植而得名三华李,钱排三华李由三华李在钱排本土嫁接优化而成,其果型,色泽,味道均优于其它三华李故得名钱排三华李,钱排三华李果肉含有丰富营养物质,肉色深红,气味芳香,肉质松脆爽口,果味清甜。成熟期在5月下旬到6月中旬期间,有“岭南夏令果王”之称。钱排三华李有早熟,迟熟两种品种。早熟果皮青黄色,迟熟外观色泽红润光亮,果肉紫红色。
钱排镇目前种植三华李面积8万多亩,丰富的山地资源和独特的高寒气候,使该镇成为目前全省种植面积最大、产量最高、质量最好、效益最佳的三华李生产基地,建有国家、省级和市级标准化生产基地数个。钱排三华李品质有“李中之王”的美誉。
2011年10月由南方报业传媒集团主办、南方农村报和南方农产品贸易网承办的“岭南十大佳果”评选活动中钱排三华李获得“岭南十大佳果”。
现在的王甜梨采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料,继承祖传秘方,结合现代科学配方,精心制作而成。梨为金黄色,汤为紫黑色,入口即化。特点是清香适口、营养丰富、风味独特,具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品,又是风味小吃!
原料:猪腰子200克。 冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。
制作过程:将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。
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