慈溪市近海养殖南美白对虾4.3万亩,分“精养”和“粗养”两种,主要分布在庵东、新浦、附海、观海卫、龙山等镇,有1000多养殖户从事南美白对虾的养殖,今年产量预计可达1.5万吨,产值可达4亿多元。
慈溪市近海养殖南美白对虾4.3万亩,分“精养”和“粗养”两种,主要分布在庵东、新浦、附海、观海卫、龙山等镇,有1000多养殖户从事南美白对虾的养殖,今年产量预计可达1.5万吨,产值可达4亿多元。
文化:南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域,中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾,并在一九九二年突破了育苗关,从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖,天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名,有“中国鱼虾之乡”的美称,其中隶属南美白对虾的技术最为成熟。
功效:南美白对含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、钙、磷、水解氨基酸、必需氨基酸、游离氨基酸、必需氨基酸。南美白对虾是一种营养价值较高的虾类,具有良好的养殖拓荒前景。对虾营养丰富,且其肉质坚实,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。并且,对虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
文化:中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
功效:对虾营养价值很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克,蕴含热量90千卡。用对虾制作的鲁菜菜看如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。对虾还具有较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
利津县位于山东省北部,隶属于东营市。全县海岸线长达59公里,潮间带38万亩,滩涂宽阔,由于地处黄河入海口,海水中有机质多,鱼、虾、蟹、贝类资源丰富,素有“百鱼之乡”、“黄金海岸”和“东方对虾故乡”之美称。
自2000年利津县推广养殖南美白对虾开始以来,已逐步发展成为当地池塘养殖面积最大的淡水养殖品种,近年来,其淡水池塘养殖规模维持在近2万亩左右,南美白对虾养殖成为当地渔业增效、渔民增收的重要途径之一。
虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。
河北省滦南县南堡镇、嘴东开发区、柏各庄镇、坨里镇、胡各庄镇5个镇(区)现辖行政区域
此款虾不是很干,为保虾的鲜美度。把虾拉长,从头量到尾,大概长度有10-11厘米。
柏各庄大米 在唐海、滦南、乐亭、丰南均有出产,因其集中产地及良种供应为唐海县,又被称为“唐海大米”。该县地处滦河下游、渤海之滨,种植水稻已有50余年的历史。柏各庄大米以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名,堪于天津“小站米”相媲美。其米质营养丰富,为人们普遍喜食、年间喜庆之日必备的主食之一。每年除满足当地人们生活需要外,还大量外销外地。
所在地域: 河北
申请人: 滦南县柏各庄镇农村专业技术协会
所在地域: 2014年
地域范围
柏各庄大米主要生产于滦南县柏各庄镇。柏各庄镇地处河北省滦南县西南方向,地处滦河下游,渤海之滨,有70多年的种稻历史。柏各庄大米地域保护范围包括柏各庄镇45个村,东到南解庄子,南到张崔各庄,西到小双坨、北到王沟府,地理坐标为东经118o37′12″~118o27′58″,北纬39o17′4″~39o24′25″。保护面积11.94万亩,常年种植水稻面积7万亩,年产稻米3.8万吨。
产品品质特性特征
1、产品外在品质特征:柏各庄大米晶莹透明、光滑,颗粒均匀、整齐、碎米少,杂质少 、腹白小,整精米率≥95%,垩白米率≤7%,垩白度≤5 % ,千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢,饭粒结构紧密、富有粘性、油亮;入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中,有稻米自然香味。 2、产品内在品质特性:柏各庄大米营养丰富,经检测,蛋白质含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g;钙含量>3mg/100g。 3、质量安全规定:柏各庄大米加工精度达到GB1354—86规定的等级标准,卫生指标符合GB2715—2005规定的指标。
其制做方法是:选新鲜对虾数尾(以10尾为宜),洗净,剪去虾枪、须爪,剔除食仓、沙肠,加精盐、蛋清、湿淀粉拌匀,然后逐个放入六成熟的花生油中,炸至金黄色捞出。再以炒勺熬制糖醋汁,将炸虾投入,颠翻出勺,入盘成菜。
成菜色泽桔红、晶亮,鲜嫩可口,甜、酸、咸三味适中,为羊角沟名菜之首。
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