主
料:
鸭肠500克、榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油(或花生油)50克、精盐10克、香油5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。
做
法:
将鸭肠用精盐抓揉均匀,加碱和500克清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。另锅内注入2000克清水,放入葱(扎把)、老姜(拍破),料酒烧开,下鸭肠烫煮2-3分钟用竹筷搅拌均匀,熟后速起锅,待凉后,改刀长3-4厘米盛入盘内,加入葱、蒜、姜末、红辣椒末、榨菜丁、酱油、味精、香油、熟花生油(或红油)、胡椒粉、香醋等拌匀,即可食用。
特
点:
脆嫩爽口,酸辣鲜香,味道鲜美,佐酒下饭均宜。
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜,多在夏季采集。加醋熬成糊状,过滤去渣,倾入薄铁盆中,加糖、置于水中冷却,凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝,故名草燕。清凉爽口,乃清夏佳品。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的-,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览,畅饮马奶酒,饱饱吃上几顿烤羊腿,对初来乍到的人来说,这是多么美的一种享受啊!
写一写家乡的特产土豆 介绍家乡的特产土豆500字的详细介绍及图片!...
遂宁特产送人 遂宁十大特产排名的详细介绍及图片!...
送朋友特产一盒还是两盒好 的详细介绍及图片!...
昆明彝族特产 云南彝族10大特产的详细介绍及图片!...
红薯片湖南特产辣味 的详细介绍及图片!...
谷城土特产现在哪交易 武汉市哪里有谷城县特产店的详细介绍及图片!...
吉林哪里卖特产便宜 吉林市哪有卖北京特产的详细介绍及图片!...
甘蔗的特产怎么表达 的详细介绍及图片!...
三黄特产 德化特产三黄的详细介绍及图片!...
南京特产有哪些可以带走的吃的 南京特产适合带回家的吃的的详细介绍及图片!...
福建送特产 的详细介绍及图片!...
东兴镇有什么特产 去东兴买什么特产好的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com