从前生意人肩挑小担,沿街叫卖夜宵,食客需要就立即加工(豆腐是事先炸制好的),而且根据食客的要求配制口味。这种风味独特的油炸豆腐,很象江浙一带的煮百味(豆腐皮)。食而不腻,味道爽口。
衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃,属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可。
笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊,全浸入油中炸熟。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。
衢州油炸果的做法:
制作原料:笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。
制作方法:
1、将炸锅内的油烧热。
2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。
3、将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊。
4、全浸入油中炸熟。
板板桥油炸粑,四川省内江民间流行的一种小吃。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。热吃口味尤佳。YgQ
板板桥油炸粑的制法:YgQ
1、将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。YgQ
2、豆沙以赤豆为主要原料,掺进食盐、花椒粉为佐料。YgQ
3、然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。YgQ
西安中秋特产有哪些 的详细介绍及图片!...
新疆特产棒棒奶酪 的详细介绍及图片!...
打卡家乡特产翁源鹰嘴桃 翁源青云山正宗鹰嘴桃的详细介绍及图片!...
福清特产蒸酥糕 的详细介绍及图片!...
江都富民特产 江都浦头特产的详细介绍及图片!...
苏州特产竹子糯米 苏州特产什么米是白色豆子的详细介绍及图片!...
可以带出境的特产 出国带哪些中国特产的详细介绍及图片!...
耒阳特产酒浸辣椒 的详细介绍及图片!...
那曲绒多乡特产 那曲市色尼区十大特产的详细介绍及图片!...
冰冰特产美食 大庆冰冰美食的详细介绍及图片!...
西藏的土特产一般寄什么快递 在西藏最偏远的地方能收到快递吗的详细介绍及图片!...
许昌特产淘宝店铺名字大全最新 河南特产的淘宝店铺名字的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com