怀集中洲有什么特产 怀集中洲新闻最新消息

甘洒“六十日”黄菜

怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工“六十日”黄菜的传统和技术，“六十日”黄菜因其从播种到采收仅两个月，故称“六十日”，采收后经晒、泡、榨，然后清洗进行腌制无需任何添加剂，经腌制，色泽金黄，鲜嫩可口，煮、炒、煲均可，夏天煲汤可消暑解渴，具有开胃消滞作用。

冻顶乌龙茶，原产于台湾南投鹿谷乡凤凰山顶，品种属软枝乌龙，是中外闻名的好茶,被誉为"茶中圣品"。新岗冻顶茶是在新岗林场的高山上种植经过改良后的新岗本地茶叶，由于新岗林场拥有与台湾南投鹿谷乡凤凰山顶相似的地理和气候环境，加上规范的种植和聘请台湾及福建的制茶师傅作技术指导，故产出的茶叶品质既继承了台湾冻顶乌龙茶的传统特色，同时又有所发展，经国内专家、台湾鹿谷农委会茶叶评审专家鉴定，新岗冻顶茶的茶色、香气可与原产地媲美，韵味甚至胜过原产地。种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度。新岗冻顶茶条卷曲成颗粒状，紧结而沉重、匀整，色泽乌润而带光泽，叶表略带绿色。汤色黄而带绿色，淡而清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，泡饮茶汤浓醇甘鲜，入口回甘带淡淡的兰花香，略带收敛性，回甘持久而带浓浓的茶香味，可耐多次冲泡。2005年，新岗冻顶茶荣获广东省名牌产品殊荣后，为提升茶叶品质，满足更多消费者需求，公司一方面先后在海拔1000米的天井坑茶园和1300米的大稠顶茶园种植冻顶茶300多亩，另一方面，增加销售渠道省内设立多个专卖店。包装规格有10克泡装、150克罐装、300克盒装和散装，能满足不同消费群体。

白切石山羊

白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊，其肉质更别具一格。吃的时候，先用稻草微熏，尽得滋味后再煲煮，一点膻味都没有，十分美味。

石山羊：桃源村人爱养殖石山羊，村人称之为“仙羊”。传说这“仙羊”是南极仙翁在此-时“点石成羊”的杰作。仙羊肉与其他地方的羊肉大不相同，不臊不韧，营养价值高。

谭脉西瓜为地理标志保护产品。谭脉西瓜产于梁村圩内的谭脉片区域内，一年三造，个头小，约1000克左右，因产地在谭脉，因而得名谭脉西瓜。谭脉西瓜外表青绿、柔滑细嫩，皮薄籽少，果瓤鲜红多汁，清甜、蜜香、无渣，被喻为“瓜中之王”。2013年的种植面积约240亩，产量735吨，产值220多万元。

谭脉西瓜叫“小红宝”，果型小巧，单瓜重1.5-3公斤，皮薄，果肉鲜红甜爽，一年可种三造，无须轮作。谭脉西瓜的根系入土深广，对土壤条件适应范围较广，最适宜的是具有一定保水、保肥能力的砂壤土。当西瓜栽后长出5～7片叶时进行摘心，待长出4～5个蔓时(即蔓长到50m左右)要选择3～４个强壮的主蔓留下，其余蔓摘除。每株西瓜株与株之间的主蔓用小竹签分开固定。当结瓜长至茶杯大小时摘心控长。一般在坐果后3 d左右进行选瓜，每株3～4个主蔓上只选3～4个生长均匀、瓜色好的瓜留下，其余的全部摘除。从而使瓜长得大小均匀一致，平均达到2 kg至3kg的标准。

关于谭脉西瓜。当地还流传着这样一个故事：梁松冈，讳壮，字行之，怀集梁村人，四十六岁时，即明嘉靖十三年，岁次甲午(公元1534年) 选贡。在任期间，他爱民如子，政绩卓越，民敬之如父，称之神君，很受上司器重，不久便升任南海县正堂，兼理(署) 番禺、顺德。一次回乡省亲，途经土名谭脉之西瓜地，吃了当地盛产的西瓜，感觉鲜红甜爽，回到南海县后，怀旧之心油然而生，故每年托亲友从梁村带谭脉西瓜到府上给亲朋好友品尝。当地人知道“神君”热爱谭脉西瓜，故形成习俗。

谭脉西瓜产地范围为广东省肇庆市怀集县梁村镇、岗坪镇、马宁镇、冷坑镇、大岗镇现辖行政区域。

广东省竹源丰富，品种众多，竹制工艺已有两千多年的历史，从最初的竹制实用品逐步发展为装饰艺术品。近年来，美术工艺设计人员不断创新，巧妙地利用各种竹子的自然生长形态，制作出不少精致美观的竹制工艺品。产品有竹丝编织的风帆，古色古香的微型马车，能剥果壳的骑士像等，品种达1600多个。其中“春之歌”、“丝绸花雨”，“赛龙夺锦”等作品曾先后送往德国和英国国际博览会展出。很多竹艺品既是玩具，又是日常生活实用品，还可作为厅堂装饰摆设的工艺品。

粟米鸡

粟米鸡肉色金黄，有些少粟米味，鲜嫩爽口。

怀集粟米鸡散放于无污染环境优美的山地中，当地农家以粟米（玉米）为主要饲料饲养长大，饲养周期长，骨香、肉滑、皮嫩，风味独特、口感一流。

在桃园可吃当地特色的盘菜或者到镇上买来土鸡打边炉，其鲜美无与伦比。

新岗挂绿茶（怀集高山青农产品有限公司）

公司种植加工茶叶有20余年历史，培养了一批具有茶园管理、茶树种植、茶叶加工的熟练工人，目前有中级茶学农艺师2名，高级评茶员2名。专门聘请台湾、福建、云南的专业制茶师傅从事加工和指导工作，同时加强同华南农业大学等科研院校的合作，邀请茶学专家教授现场探讨指导，不断改进茶叶加工技术，研发新品种。

2010年，我公司成为华南农业大学茶业科学研究所科研实习基地。新岗挂绿茶是在华南农业大学茶学专家教授指导下于2008年开发的新创名茶。该茶以一芽二叶冻顶软枝乌龙茶青为原料，采用花香绿茶摊凉技术与乌龙茶包揉技术相结合，自创颗粒状绿茶。精制过程中，利用传统焙茶工艺，使滋味变得醇和、甜爽，栗香。由于林场阴天和雨天气较多，特别是春茶时，为等晴天制作乌龙茶,造成不少茶叶因来不及采摘变硬变老，导致公司茶叶减产。为解决该难题，同时开发新品种，从2008年起，公司在华南农业大学茶学专家教授指导下，探索绿茶加工工艺制作茶叶，从而生产出风味独特的新岗挂绿茶，既成功解决了阴天和雨天无法采制乌龙茶的难题,又缩短了采制天数，节约生产成本。经试验表明，阴天加工出的新岗挂绿茶品质尤佳。现在新岗挂绿茶已成为公司销售收入的主要增长和稳定点。新岗挂绿茶以一芽二叶的冻顶软枝乌龙茶青为原料，该茶种是从台湾引进种苗落户在新岗林场的高山培育。茶树种植方面，选取土层深厚、土壤肥沃、无污染，空气清新、海拔800米以上的山林地，栽植时施足底肥，采用品字型双行种植法增加种植密度；茶园管理方面，用肥以有机肥为主，复合肥为辅，基肥和追肥相结合的方式，有机肥以花生麸为主；病虫害防治遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用农业防治、物理防治、生物防治等防治措施，创造不利于病虫等有害生物孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件。茶叶加工方面，经过采摘、摊凉、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、定型、干燥、焙火提香等十道工序，逐次精工细作而成。特别是在新岗挂绿茶加工工艺中增加的摊凉技术，不但保持了传统绿茶绿叶绿汤的特点，而且滋味方面与传统绿茶相比，收敛性和苦涩性减弱，甚至消失；造型方面利用现有的制茶机器，采用乌龙茶包揉技术，使绿茶外形成颗粒状，紧结乌润。精制过程中，利用传统焙茶工艺，使滋味变得醇和、甜爽，栗香明显。新岗挂绿茶条索卷曲成颗粒状，紧结而重实，色泽墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚甘润，散发栗香，带明显高山韵，回甘持久，可耐多次冲泡，因此一经推出就获得成功，市场反应热烈，获得专家好评和消费者认同。包装规格有10克泡装、50克盒装、150克盒装、300克盒装和散装，能满足不同消费群体。

粟米粥

桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是当地人的四季主食。桃源粟米粥色、香、味俱全，是驻颜益寿的农家美食。

玉米是石灰岩地区主要粮食作物之一，也是桃源村里的之一。它比甜玉米稍硬，比一般玉米软，玉米粒表皮光滑，色泽金黄，具有皮壳薄、淀粉多、营养丰富的特点，长期食用，能提供人体需要的多种元素，能使人体皮肤细嫩、面色红润，据说村里的人多数长寿，便是与经常喝玉米粥有关。而且这玉米粥的煮制方法也比较简单：首先将干玉米粒用机械辗碎，干磨成粉，然后用加盖的瓦缸密封贮存。煮时将水烧开，把预先用冷水开好的玉米粉浆倒进锅里，要不时地搅拌，以免烧焦。同时加入少许大米混合煮，注意掌握火候，先用旺火，待粥水煮沸后，可减弱火势，慢火熬之，粥稀或稠随自己选择，由事先加水多少而定。

桥头的玉米清甜又清香原因为：玉米从小到大，结果实从由小到老都是在麦树上，也就是到小麦在麦树上晒干了才摘，这样保持着它本质的清香和清甜。

旭燕农产品种植农场所种植的是塔西提品种，种植面积３００亩。蛋白质１．２，全糖２－３．６，可溶性物质７．７６－８，各种果酸６．９，每百克鲜果汁含维生素Ａ２毫克，维Ｃ５７－７０毫克，维Ｂ３０－６０微克，维Ｐ抗癣皮病１００－１３０微克，肌醇８５微克，含各种氨基酸１７种，总量２５６.５１微克，同时还有钙磷铁等矿物质成分柠檬酸，柠檬苦素，柠檬精油对美容保健冠心病，高血压血管堵塞，支气管炎等等都有一定作用。

岗坪切粉为地理标志保护产品。岗坪镇地处怀集县西部，资源贫乏，如何打破多年来沉闷的经济发展局面，成了该镇党委、政府面临的一道难题。经过调查研究，该镇党政班子认识到，当地并非没有资源优势，而是没有发掘出来。于是他们着重从建设安全食品产业、发掘当地资源优势上下功夫。

岗坪镇素有用大米加工切粉的传统，“岗坪切粉”在当地小有名气，其生产工艺独特，加工的切粉韧滑爽脆，深受群众欢迎。但是，一直以来，“岗坪切粉”都是单家独户的作坊式生产，没有形成规模，产量比较小，经济效益不高。鉴于此，岗坪镇委、镇政府因势利导，引导投资者做大做强切粉加工文章，并把加工切粉的传统工艺作为发展民营经济的一条新路子。

坐落于岗坪镇地黎村的黎华切粉厂是当地建设特色经济中涌现出来的较大企业。企业负责人黎职华告诉记者，“岗坪切粉主要原料来自岗坪、梁村两地的稻米，用山水制作，一直以来很受当地群众欢迎。其中地黎村切粉早前就很出名。”他说，“在政府支持下，这几年，切粉产业发展迅速，其中我们厂2008年通过了QS认证，并在今年对切粉进行了真空包装，产品得到了市场的欢迎，被评为怀集名优产品，现在，在广州、深圳、肇庆的不少大型超市都可以见到我们的产品。”

岗坪镇副镇长黄江鸿介绍，由于岗坪切粉采用当地梁村平原的大米进行加工，继承了传统风味，因而受到群众的欢迎。现在，当地政府重点扶持了“岗坪”、“燕宝”等几家大型切粉厂，做好增资扩产工作，做大做强传统优势产业，擦亮特色产业品牌。到目前止，该镇切粉年产值超800万元，“岗坪切粉”生产已初具规模，有力地促进了地方经济的发展。农民们正在加工当地特色食品切粉。西江日报记者陈海锋通讯员梁衍光摄粉加工文章，并把加工切粉的传统工艺作为发展民营经济的一条新路子。

坐落于岗坪镇地黎村的黎华切粉厂是当地建设特色经济中涌现出来的较大企业。企业负责人黎职华告诉记者，“岗坪切粉主要原料来自岗坪、梁村两地的稻米，用山水制作，一直以来很受当地群众欢迎。其中地黎村切粉早前就很出名。”他说，“在政府支持下，这几年，切粉产业发展迅速，其中我们厂2008年通过了QS认证，并在今年对切粉进行了真空包装，产品得到了市场的欢迎，被评为怀集名优产品，现在，在广州、深圳、肇庆的不少大型超市都可以见到我们的产品。”

岗坪镇副镇长黄江鸿介绍，由于岗坪切粉采用当地梁村平原的大米进行加工，继承了传统风味，因而受到群众的欢迎。现在，当地政府重点扶持了“岗坪”、“燕宝”等几家大型切粉厂，做好增资扩产工作，做大做强传统优势产业，擦亮特色产业品牌。到目前止，该镇切粉年产值超800万元，“岗坪切粉”生产已初具规模，有力地促进了地方经济的发展。农民们正在加工当地特色食品切粉。