博尔塔拉特产介绍 博尔塔拉值得去的地方

黄密宝属中晚熟品种，生育期110天左右，果实发育期50天，单瓜平均重4.5公斤，果实长卵圆型，果柄不脱落，果面黄色，覆有绿色条斑，网纹中粗，密布全瓜，果肉桔红色，肉厚4.5厘米，肉质松脆，皮质较硬，耐贮运。

塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用；如果是在餐桌席间，则做法考究，将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋浸泡，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口，是鱼宴上的佳肴。

博尔通古土豆是新疆塔城地区沙湾县博尔通古乡的。博尔通古乡所产土豆薯块大、薯皮光滑、薯型整齐，口感好、耐运输、耐贮藏。

沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇，尤其是博尔通古乡的种植面积最大。博尔通古乡地处山区，气候相对温和、昼夜温差大、土地沙化、生态条件较好，特别适宜土豆的生长发育，每年生产大量优质、无毒土豆。其产出的土豆个体均匀、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜，香甜可口，2002年被自治区通过绿色产品认证。土豆是博尔通古乡主导农产品，博尔通古乡每年种植土豆都在6000亩以上，产量超过万吨，仅土豆种植收入就占到了该乡农牧民收入的18%以上。

主人把砖茶捣成碎末，加水煎熬，待茶水卷着茶末哗哗响起时，倒进鲜牛奶熬开后，便可喝了。喝着这样的奶茶，从风雪严寒归来的牧人顿时暧和了身子。一碗奶茶、一把抓饭、几块羊肉、几块奶酪，就是一顿美餐了。

在维吾尔、哈萨克等民族中有“宁可三日缺面、不可一顿缺茶”的说法。这两个民族对喝茶很讲究，最喜好砖茶和米星茶。主要煮茶方法有：黑茶、奶茶、酥油茶。烧茶的器具也很讲究，不用铁制茶壶，而是用搪瓷或铜制茶壶。饮茶时还配有点心、糖果等。

精河枸杞为地理标志证明商标。精河枸杞为农产品地理标志产品。精河枸杞素有“红玛瑙”之称，其果实鲜红、粒大饱满、皮薄肉厚、含糖丰富、药用价值高，颇受消费者青睐。

新疆精河县是我国枸杞的起源地之一，在国内枸杞资源中排在前列，有丰富的枸杞种质资源。精河县还分布有大量野生枸杞资源，精河县是黑果枸杞、宁夏枸杞、新疆枸杞等起源地，有着50年的栽培历史，成为我国枸杞主要集中产区之一。 精河枸杞是新疆红色产业的重要组成部分，更是精河县独具特色的优势支柱产业，枸杞面积及产量在农业产业结构中占重要地位。1988年精河枸杞总产量第一次赶上宁夏，到2010年精河栽植面积已达10.73万亩，年产量13000吨，单产178公斤，总产值41596万元，占农业总产值的35%，枸杞产业收入在农民纯收入中的比例达到16%。 精河县独特的地理、气候条件使这里出产的枸杞品质优良、闻名遐迩，出产的枸杞以色泽鲜红、果粒大、肉丰厚、富营养、味甘美，果实内含物饱满没有空隙，是理想的药食兼用营养保健珍品。每到收获季节，国内外客商云集精河，购销两旺，远销欧美、日本、东南亚各国和港、澳、台地区，享誉国内外市场，赢得了“精河枸杞甲天下”的美誉。

地域范围

精河县位于新疆维吾尔自治区西北部，准噶尔盆地西南缘，天山支脉婆罗科努山北麓，东邻乌苏市，南邻尼勒克县、伊宁县，西邻博乐市，北邻塔城托里县，海拔平均509米，地理位置坐东经81°46′—83°51′，北纬44°00′—45°10′。县境内东西长约166千米，南北宽约134千米，总面积11275平方千米，约占博尔塔拉蒙古自治州面积的37％。精河枸杞农产品地理标志地域保护范围包括精河县托里乡、大河沿子镇、八家户农场、阿合奇农场、茫丁乡、托托乡等六个乡镇场，涉及56中心村。精河枸杞种植面积10.73万亩，年产量1.3万吨。产值4.2亿元。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：精河枸杞果实粒大饱满，鲜果呈四菱形或纺锤形，枸杞果实为浆果，果长2.2—2.8厘米，果径0.8—1.2厘米，果实鲜干比4:1，鲜果千粒重量670克，特级果率80%。干果呈鲜红色或紫红色，果实皮薄肉厚，口感纯正、甘甜，无苦味、涩味，无病斑粒、霉变粒、虫蛀粒，无破碎粒、未成熟粒及油粒，无杂质，干果挤压成团，松开后呈散状。 （2）内在品质指标：新疆精河枸杞含多糖、维生素、氨基酸、微量元素，是新疆特色林果业之一。枸杞中水分≤17.0％，灰分≤4.3％，总糖≥35.0％，蛋白质≤21.5％，脂肪≤10.5％。 （3）产品质量安全规定：必须符合《NY/T 5249-2004无公害食品 枸杞生产技术规程》标准的要求。

产地：博尔塔拉

枸杞子，别名很多：河南称杞子，红耳坠；山西称地骨子.枸茄茄；江苏南通称枸杞头；天津称血杞子。属植物茄科落叶灌木，有野生和人工栽培两种。习惯上认为，产于宁夏回族自治区的中宁.中卫.宁武者品质最好。

新疆枸杞也有野生和人工栽培两种。野生枸杞粒小.肉少.色差，目前收购.出口的全为人工栽培的产品。南疆.北疆都有栽培，以博尔塔拉自治州所产为最多，质量也比较好。

博尔塔拉枸杞，以粒大.肉厚.籽少.色红.柔润等优点，颇受国外客户欢迎。枸杞有滋肾水.益精气.润肺.清肝热.明目之功效。主治虚损痨伤.咳嗽.目赤生翳.肝虚下泪.经络虚痛。 枸杞以每年夏至前后，果实成熟时采收的质量最好。秋季则于处署至白露间采收为宜。过早过迟，均引响枸杞质量。

新疆兵团八十四团色素菊花为农产品地理标志产品。新疆生产建设兵团农五师八十四团位于新疆博尔塔拉蒙古自治州，有“中国色素菊花之乡”的美誉。目前，该团今年种植的7300亩色素菊花喜获丰收，第一遍菊花采摘工作已全面铺开。色素菊花是万寿菊的一种，既具有观赏性也具有较高经济效益，从花中提取的天然黄色素被广泛用于食品、医药、化工等领域。

新疆兵团

新疆生产建设兵团第五师八十四团

新疆生产建设兵团第五师八十四团7个农业连队，包括1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连。地理坐标为东经81°56′15″～82°15′10″，北纬44°55′00″～46°07′30″

AGI2017-02-2116

冷水鱼刺身

冷水鱼刺身（刺身，意思将新鲜冷水鱼切片放在冰块上，食用时配一碟酱油，把绿芥末适量放入蘸食。特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

冷水鱼干是将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干，然后经真空包装。食用前用温水浸泡2小时，再 冷水鱼干

进行红烧、蒸煮等烹饪。属温泉县特色土品之一。