广西特产银鱼图片 淡水大银鱼图片

五河天井湖银鱼是安徽省蚌埠市五河县天井湖的。五河县天井湖盛产银鱼，久享盛誉。该鱼个体较大，全身洁白无瑕，晶莹碧透，具有独特的金眼圈。据县志记载，宋代曾作为“贡品”进贡朝廷。天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻，鲜冻或晒成银鱼干，可烧制多种名菜。如：银鱼清汤、银鱼蛋丝汤、芙蓉银鱼等，人们百吃不厌，实乃名不虚传的佳肴珍品。

银鱼属珍贵特种水产品，是重要的出口水产品之一，在国际市场上被誉为“软黄金”。银鱼营养丰富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各种微量元素的水产食品，被广大消费者誉为“水中人参”。此外，银鱼还有药用价值，有利尿、润肺、止咳等功效，是特种水产品经济鱼类中的保健佳品。五河自古盛产银鱼，其中天井湖银鱼因具有独特金眼圈而久负盛名，历史上曾被列为皇室贡品，汛期年产量突破十万公斤。近年来，五河县加大了对水域生态环境的改善和恢复，积极采取措施保护和利用好银鱼资源，使天井湖银鱼种群和产量有大幅提高，在市场上供不应求。

又名面条鱼、冰鱼，是一种小型鱼类，身体细长、半透明，裸露无鳞，是一种生长在海水里而在淡水中产卵（每年三四月份）的洄游性鱼类，生活于河口及近海，亦可定居于淡水湖泊中。银鱼科包括6属20种。太湖出产的银鱼与白鱼、白虾并称太湖三白。

古称白鱼、玉簪鱼，又名银条鱼面条鱼等。银鱼成鱼身长6～9厘米，呈圆柱形，尾部稍侧偏，鱼头扁平，吻尖短，眼睛大，鱼身无鳞，洁白如银，故名。银鱼体柔若无骨无肠，呈半透时状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，令人啧啧称奇。

阳新县年产水产品7800 万斤，是湖北省水产重点大县。其中特色水产品有河蟹，年产达100万斤，天然青虾年产达200万斤，银鱼年产30万斤，绢丝丽蚌湿成品100吨，珍珠100吨，主要品牌有：“网湖鳙鱼”、“海口湖河蟹”、“仙岛湖银鱼”、“宝塔珍珠”。

营养价值

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。中医认为银鱼叶甘，性平，回补虚，健胃、益肺、利水。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。洞庭湖银畅销海外，日本人尤爱之，称银鱼为鱼中人参，视作稀世之珍。

金湾银鱼

银鱼是小型鱼类，海淡水均有产。鲱目、银鱼科、银鱼属。生活于淡水及沿岸近海上层水域，有从海洋溯河回游的习性。体细长，无鳞，半透明。前部近圆筒形，后部侧扁，头扁平，眼大口大，吻长而尖，呈三角形，上下颌等长，骨软。熟品洁白如银，故有银鱼之称。以小型甲壳类为食料。

白龙湖银鱼为地理标志保护产品。白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，在国内外久富盛名。白龙湖银鱼获地理标志保护产品。

白龙湖银鱼，四川省广元市青川县白龙湖库区。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是中国四大银鱼盛产湖之一。青川县白龙湖水域面积达68000亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。

得益于白龙湖优良的水质环境，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g/100g，脂肪为2.5g/100g，钙含量达35mg/100g，是极富钙质的鱼类。

白龙湖自1997年开始投放尾短吻银鱼繁殖。2000年，人工增殖7000万粒银鱼卵。1999年开始，白龙湖银鱼就出口到日本、东南亚及欧美市场。到2010年，每年库区银鱼销售400多吨，产值2400多万元。

秋高气爽日，银鱼出水时。每逢九、十月，前往国家AAAA级景区——白龙湖的游客，餐桌上必不可少的一道佳肴便是白龙湖银鱼。银鱼入肴是席上珍馐，或煎炒熘炸，或蒸煮烩炖，看之，赏心悦目；闻之，口舌生津；食之，唇齿留香。

地理生态环境得天独厚“白龙湖银鱼”创富一方

白龙湖银鱼是中国名贵水产品之一，这种鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。白龙湖银鱼的声名远播，自然离不开白龙湖库区得天独厚的地理和生态环境。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是我国四大银鱼盛产湖之一。青川县白龙湖水域面积达68000亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。

上世纪90年代，九三学社江苏省委选择青川作为帮扶对象，开始在白龙湖库区开发、增殖银鱼。如今，青川县白龙湖银鱼基地规模已发展到5个乡镇、20个村、1500户农户，年产量达500余吨，年产值达2000余万元，新增国家税收140余万元，渔民人均增收350元。白龙湖银鱼除内销外，还从1999年开始出口日本、韩国及欧盟等国家，被外国朋友称为“鱼参”，年出口量达100余吨，出口额达500余万元。

营养丰富堪称群鱼之冠“白龙湖银鱼”颇受青睐

检测结果证明，白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g／100g，脂肪为2.5g／100g，钙含量达35mg／100g，是极富钙质的鱼类，干银鱼含钙量更为群鱼之冠。据现代营养学分析，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，具有高蛋白、低脂肪之特点，利于人体增进免疫功能和长寿。中医认为，银鱼味甘，性平，补虚，健胃、益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。

古称“脍残鱼”。此鱼形细长，身透明，体光滑，长约一指。喜栖息于近海的长江口，正规名字叫间银鱼，当地人众称“面杖鱼”。因这鱼细骨无鳞，色明莹如银，其味又极鲜美，故深受食客青睐。

平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。半年达性成熟。1冬龄鱼于4-5月从江河中进入湖泊，在湖边水草丛生地繁殖。亲鱼生殖后个体显著瘦弱，不久便死亡。分布于长江中、下游及其附属湖泊中。 个体不大，最大个体长约140毫米，重5克左右，为一年生鱼类。生殖季节形成渔泛，数量极为可观。银鱼味鲜美，营养丰富，具有特殊风味，特别是产卵前的银鱼最丰美。除鲜食外，多 数晒干外销，商品名为“燕干”。干银鱼的蛋白质含量为72.1%，脂肪含量为13%，高于其它食用鱼。每百克银鱼还含赖氨酸4820毫克，蛋氨酸2308毫克，异亮氨酸4176毫克，缬氨酸4396毫克，苏氨酸6652毫克，如此丰富的氨基酸，是其它鱼种所少见的。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

长江间银鱼是银鱼科中个体最大的一种，一般规格为 120mm 左右，最大个体可达 210mm ，体细长无色透明，没有鳞片，前部略呈圆筒形，后部侧扁，吻部尖细，头部平扁，下颌长于上颌，背鳍后具一脂鳍，眼睛从背部看眼圈呈金黄色从侧面看呈银白色，活体腹面及两侧各有数行色素组成的小黑点。食性长江间银鱼为无胃型凶猛鱼类，食道之后即为直管状的肠，其幼鱼和成鱼食性差异较大，幼鱼阶段食浮游动物的枝角类，桡足类及一些藻类，体长 80mm 以后逐渐向肉食性转移， 110mm 以上主要以小型鱼虾为食，具有同种残食现象，在食性转化阶段尤为严重。长江间银鱼可吞食占自身全长 33-68% 的食物鱼，远远高于红鳍 鲌和鲌属可吞食占自身长度 20%食物鱼比例。

广西瑶锦出自瑶族妇女之手，为广西瑶族人民服装或其他用品上织绣而成的装饰品，常用于床毯、被面、腰带、头巾、背带芯、绑腿等方面。分为织锦与绣锦两种。由于绣锦全用手工，可随时随地操作，且花纹不受经纬线的限制，可得心应手绣制各种形象。

清江银鱼是湖北省宜昌市长阳县的。清江银鱼是银鱼科中个体较大的一种，产于长阳土家族自治县隔河岩水库。银鱼肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无鳞，可整体食用。

“八百里清江美如画，三百里画廊在长阳”。由于清江中下游隔河岩、高坝洲两座大型水电站的建成，形成20万亩水面。清江水质和环境特别适宜银鱼生长。清江银鱼是从太湖引进的鱼种，成鱼体长一般在90--200毫米，其最大体长达到224毫米。长阳清江银鱼肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无间刺，可整体食用。营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等以及维生素B1、B2。具有“利尿、润肺、止咳”等功能。据专家考证，长阳清江库区银鱼载鱼量可达1050吨，达到这个目标，可实现年收入2000万元以上，创税收500万元。

浦北境内种植扁柑始于清朝后期。主要产区分布在龙门、张黄、江城、樟家等乡镇。浦北扁柑的最大特点是果大皮薄，果皮金黄鲜亮，鲜果肉脆清甜，而且耐藏耐运。1999年浦北县扁柑种植面积11989亩，产量138760吨。(浦北)

民国时期，单家独户种植，一般种在易于灌溉的田地上，户种多的几亩，年经济收入较好。解放后的60～80年代，龙镇乡的江埠大队、林塘大队等以生产队集体种植为主，大力种植上山柑桔，成为当时经济发展较好的地方。主产区龙镇、张黄、北通、江城等乡镇生产的扁柑，每年春节前一、两月上市，常年产量200万公斤；1974年12月全国四届人大会议召开前夕，龙镇乡的扁柑被指定为该次会议的特需品调运北京。。浦北扁柑的特点是果大皮薄，最大个重250克，果皮金黄美观。鲜果肉脆清甜，

其中尤以“金钱［尸口］”果为上品。扁柑耐藏耐运。畅销区（省）内外。

品质优良，色鲜味美，且成熟早，很畅销
( 桂林)

银鱼俗称面糊鱼、面鱼；然而银鱼又称“脍残鱼”，却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。 食银鱼，当是新鲜的最好，刚起水的银鱼漂净，氽入开水打上几只鸡蛋，撒上几撮用油煎过的葱花，再滴上几滴烧酒，青白黄间于一色。鲜而不腥，滑而不腻，可谓清腴可口，能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到，金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的贡品，现已进入平常百姓家。在银鱼王国里，金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，比太湖银鱼肥美而膏腴。口感更清爽，幼儿食而无忌。