若您有机会来神农架,到农家去做客,淳朴热情的主人会高兴地拿出自已酿的苞谷酒,做几道神农野菜,做一个腊肉火锅,与您对饮几杯,那情那景那味,我想您一定会终生难忘!呵呵,我的口水都快流出来了!
神农百花蜜 湖北省神农架林区松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、宋洛乡、九湖乡、下谷乡8个乡镇现辖行政区域 《神农架林区人民政府关于拟界定神农百花蜜地理标志产品保护范围的函》,神政函﹝2012﹞47号 神农架林区地方标准:DB429021/10-2010《神农百花蜜(神农架蜂蜜)》
具有止血.生肌.镇痛的功效.用于:治疗胃痛.鼻出血.妇女月经出血不止.痢疾.外从伤出血等,还可做补药
阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜,富含蛋白质、维生素C和维生素A等多种营养物质,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维的野生食品。随着居民生活品质的逐步提高,阳荷蔬菜深受消费者青昧,产品供不应求,经济效益逐步凸显。
阳荷春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔,就是阳荷笋,顶部紫红色,茎基部颜色逐渐变白,经人工栽培后单根鲜笋重可达200g 以上,长度可达 30cm。与阳荷花苞相比,阳荷笋芳香脂含量较低,气味偏淡,产量高,消费者更易接受,市场潜力大。自然生长的阳荷笋仅在每年 3、4 月份上市,供应周期较短。通过避光和控温等栽培措施,可大大降低阳荷笋纤维素含量,提高产量和品质,并基本实现周年供应,丰富绿色保健野菜市场。
食用方法:
1、炒食:取3、4月间刚出土的嫩径笋,斜切成丝,与鲜嫩辣椒或肉丝伴炒,其味清香特别,美味可口。
2、凉拌菜:阳荷笋斜切成丝,清水中煮熟后凉拌,放入拌料即可食用,清香嫩脆,十分可口。
3、做泡菜:泡于酸菜坛中制成泡菜,泡熟后食用,酸劲十足,余味无穷,爽!
神农架的山民,至今叫土豆为洋芋,有时候未及改口说土豆,山民竟听不懂,纵然土豆是他们的主食之一。镇上的人,有时会开玩笑:吃什么啊?洋芋炒土豆!洋芋就是土豆。神农架有一种将土豆整吃的吃法,叫吃洋芋果,美称为黄金果。神农架的土豆小而圆,小的如豆,大的就如常规市场见到的,在海拔千米上下的山坡地上种植,淀粉含量高,质地细腻,粉甜而香。神农架的土豆,完全可以与山西芦芽山五寨的土豆相比,只道是神农架的土豆藏于深山人未识。
黄金果是主食之一。将新鲜土豆刨了皮,在锅中焖熟了,再小火文炕,略淋油小煎,黄金果便黄灿灿油亮亮的了,装一碗,筷子夹了送入口中细嚼慢咽,满口的土豆香。做黄金果的土豆,最好是新挖起来的土豆,山坡上的旱地,新土豆从棕色土壤里挖出来,原就是金黄滚圆,称果颇为恰当。山民有诗云:烤的疙蔸火,吃的洋芋果,包谷酒合着腊肉喝,除了神仙就是我。
神农架洋芋产地范围为湖北省神农架林区松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇、宋洛乡、下谷乡共8个乡镇现辖行政区域。
麻豆应该是一种泡菜,开席时摆上桌子,极不起眼,却是一道程序,如川菜要摆一碟泡菜,上海菜要摆一碟马兰头,鄂菜要摆一碟花生米,神农架菜系里面有这么一碟麻豆。
神农架人讲究泡菜,吃酸,感觉就是这样的麻酸。麻豆是酸麻的标志物,往往在麻豆中间,夹杂着颗粒细小,色泽青灰的花椒。麻豆开胃生津,拿筷子夹一二粒入口,细细一嚼,酸鲜的麻豆触及味蕾,满口生津,喝白酒的中途嚼了,又有解酒之效,再不经意嚼着了花椒,麻麻的,有酸味的的铺垫,复合出的麻酸味爽极,实在是佐酒佳品。
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