重庆市梁平区虎城镇有哪些特产 重庆梁平和林蔡家村的特产是什么

梁平被中国竹产业协会、国际竹藤网络中心联合授予“中国寿竹之乡”称号。

2007年以来，为充分发挥竹资源优势，变资源优势为经济优势，梁平把竹产业作为县域经济的支柱产业来培育。其中，把寿竹作为主要培育竹种，在集中成片栽植的同时，大力实施低效林改造，培育寿竹资源。

几年来，在国际竹藤网络中心、南京林业大学、重庆市林科院的指导下，梁平实施了“全国寿竹标准化栽培示范区”、“梁平县寿竹林生态培育技术集成研究与示范”等国家科研项目3项、市级3项，在寿竹快繁育苗、标准化栽培、加工利用、生物量、碳储量等方面开展了广泛的试验研究，其中寿竹“埋鞭育苗技术”、“丰产栽培技术”居国内领先水平。2010年12月，梁平寿竹获国家地理标识商标。

梁平以寿竹为特色的竹产业发展迅猛，现成为重庆竹资源面积最大、产量最高、产值最大、品种最丰富的区县。目前，全县寿竹面积30.5万亩，占全县50.2万亩竹林的60.8%，其中新造寿竹25.2万亩，改造低效寿竹林5万亩，寿竹产业年产值达7.3亿元，3万户农户每年每户寿竹产业收入达6000多元。

梁平甜茶为地理标志证明商标。梁平野生甜茶饮用有上千年历史，能清热解毒、润肺、祛痰止咳及强身健体，具有“药、糖、茶”三重功效，被中国茶叶研究专家誉为“独占鳌头”、“深山闺秀”。梁平甜茶已获美国FDA认证，日本三重大学药学部认可，中国预防医学科学院认可，中国农业部茶叶质检中心认证，湖南怀化市三医院用于治疗糖尿病临床。甜茶的防癌治癌，抗疲劳、防衰老，治疗花粉过敏症、高血压、糖尿病等市场是巨大的。

梁平甜茶为壳斗科石柯属多穗石柯[Lith Carpus Potytatyus（Wall.）Rena]。民间用叶泡水当茶饮，有清甜味，故称“甜茶”。

多穗石柯为常绿小乔木，高约5~8米，生长于400~800米的暖湿山林中，常与竹子、松树为伴混生，耐荫、喜酸性土、短日照。

梁平县野生甜茶于1981年全国农业区划调查时发现。分布在全县的十六个镇乡，三十个村，分散在8万亩的松林、竹林中，相对集中在明月山脉的竹山、龙胜、袁驿、新盛、屏锦、礼让等镇乡，另在东山山脉的蟠龙、合兴、铁门等镇乡也有分布。由于野生甜茶大规模发现于梁平，故可认梁平县为野生甜茶的原产地。即梁平县是野生甜茶的最适生长区，梁平县产的甜茶才“地道”。梁平县发展野生甜茶产业，具有得天独厚的自然条件。

全国可以称为甜茶的植物有8个科9个种11个亚种，但可以作为产业开发的只有梁平甜茶和广西甜茶，广西甜茶为蔷薇科悬钩子属的滕本植物。

研究发现梁平甜茶其功效远高于广西甜茶。

梁平甜茶

梁平县龙胜乡农业服务中心

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甜茶(茶)

梁平安安鱼烹饪方式独特，煮的鱼嫩而不腻。用鱼精心选料，其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。98年被梁平县消费者协会评为梁平名小吃。



安安鱼创办于1991年，十几年来，深受广大消费者喜爱。近年来，安安鱼名声大振，不仅吸引了众多的梁平人，而且享誉渝万地区，重庆主城区、万州区许多游客也慕名前来。



地 址：梁平县大河坝水库旁

电 话：023-53250847

梁平柚为地理标志证明商标。梁平柚为农产品地理标志产品。产于梁平县，已有200多年历史，为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多香甜，营养丰富而久负盛名

梁平柚获历届全国柚类“金杯奖”、99“北京国际农业博览会”名牌产品奖，中国果品流通协会授予“中国优质梁平柚基地”称号，农业部授予“无公害农产品”。“中国名柚之乡”梁平，盛产柚子，郁芳香和富有营养的特点，可食部分比例大，占72.2%，久负盛名。分平柚以及尖柚两种，与广西沙田柚、福建文旦柚齐名，是全国三大名柚之一。

柚子的白色海绵层可制蜜饯，它具有清除胃中浮风恶气、色泽美观，可作精工用材。据《梁山县志》载：“梁山柚，圆形色黄，供生食，产于县境内虎城、凉水乡及附近一带。”目前，县境内培育有两大优良柚子品种群，一是平顶梁平柚，二是虎城镇一带尖顶的虎城柚。梁平柚具有果形优美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，浓三十年代，重庆省立教育学院农学系曾吉夫教授引种于该院培植；据西南农学院检测，果汁达40.7%，每100毫升果汁含糖9.8克，果酸0.21克，维生素111.7克，可溶性固形物14.1%，富含β-胡萝卜素。消食化气、去痰利尿、清热通便等药效功能。柚花含蜜丰富，可作薰茶的香源材料；枝叶、果皮均可提取芳香油料；柚树材质细致，果实较耐贮藏，群众有贮藏半年以上者。有的将柚子留在柚上到春节时采取，其风味尤佳。近年来，梁平柚参加各类评比，先后荣获中国国际农业博览会“名牌产品”称号，全国优质柚金杯奖等多项荣誉。2004年11月，梁平被国家农业部授予“中国名柚之乡”称号。

梁平柚产地重庆梁平县境内，其中以龙滩、普桥等地种植历史最为悠久。四十年代，经果农专家评定梁平柚为优质柚，列入《果树分类学》中。2004年12月，重庆梁平县被国家林业局授予“中国梁平柚之乡”称号。2007年12月被评为全国“千社千品”富农工程暨台湾农民合作经济组织产品展示会“优质农产品”。2008年6月梁平柚获得了农业部农产品地理标志登记，成为全国首批准予登记的28个农产品之一。

厚朴(Manoliaofficinalis)木兰科(Magnoliaceae)木兰亚科木兰属落叶乔木。中国的重要药材及工艺用材树种。本亚科植物化石分布较广，最早见于亚洲东部、西欧、北美的上白垩统，在中国宜昌、松辽盆地以及江汉平原下白垩统上部都有梭形的木兰科花粉。木兰属植物约90种，分布于中美洲、北美洲，以及亚洲的热带和温带地区。中国约30种。

厚朴树高可达20米，胸径35厘米。干通直。树皮灰棕色，粗糙，具纵裂纹，内皮紫褐色或暗褐色、平滑。顶芽大，窄卵状圆锥形，无毛。小枝粗壮，淡黄色，具环状托叶痕。叶集生枝端，倒卵形至倒卵状椭圆形，长23～45厘米，下面有弯曲毛及白粉。花单生枝端，与叶同放。聚合果圆柱形或卵状圆柱形，种子鲜红色，内皮黑色。分布于广西、湖南、四川、湖北、贵州、陕西、甘肃等地。

变种凹叶厚朴(M.officinalisvar.biloba)分布于浙江、江西、福建、湖南、湖北东部及广西、安徽等地，垂直分布多在海拔500～1500米之间。喜凉爽、潮湿气候，宜生于雾气重、相对湿度大而又阳光充足的地方。分布区年平均气温16～20℃,1月平均温度3～9℃，年雨量800～1800毫米。喜疏松、肥沃、含腐殖质较多、湿润、排水良好，弱酸至中性的土壤。一般以山地砂壤土和石灰岩形成的钙质土为宜。野生厚朴多混生在落叶阔叶林内，在溪谷、河岸、山麓等向阳地方生长良好。15年开始结实,20年以后进入盛果期。4～5月开花，9月下旬至10月果熟。采下的果实晒1～2天，果壳稍干即可沙藏。播种前取出种子，置冷水中浸泡3～5天，擦去红色假种皮，然后播种。种子千粒重约为310克,发芽率60～80％。早春采用条状点播。1年生苗高40～50厘米时可出□或移床，也可用压条、扦插、分蘖和嫁接等法繁殖。

厚朴、凹叶厚朴的树皮含有厚朴酚、木兰醇、生物碱、挥发油等成分，味辛性温,是重要的中药材，已被列为二级保护植物。一般定植10年后即可剥皮,但以20～30年后剥的最佳。根、茎皮、芽、花蕾、果均可入药称厚朴或温朴，俗称“潜朴”，境内地道药材。种子含油率35％，可榨油,供制肥皂。材质轻，纹理细密,适于作图板、雕刻、漆器、乐器、铅笔杆、火柴梗等用。树态雅致，花大而芳香，可作庭园观赏树木。

厚朴在我县海拔1000米以下雾气重、相对湿度大、阳光充足、土壤肥沃而疏松的山坳杂木林中有零星分布。50年代县内农户开始大量种植，资源较多。

主要品种有红碎茶，远销欧、美、东南亚等国家和地区。绿毛茶是加工花茶的优质原料。边茶深受少数民族同胞的喜爱。甜茶兼有茶、糖、药的功能，荣获四川省重大科技成果奖。( 梁平)

由重庆茶厂生产，有30多年历史( 重庆)

铜梁县种茶历史悠久，早在北宋时期，铜梁绿茶与广汉赵坡茶、峨眉白芽齐名。铜梁绿茶主要分布在安溪镇谭洪村、龙峰村等地，生长地地处山区，海拔在350米—780米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，漫射光多，日照时间段，湿度大，土壤属酸性黄壤，特别适合茶叶的生长。铜梁绿茶种植面积达4000余亩，年产值300余万元。所产明前茶上市时间比一般的要提前半个月以上。铜梁绿茶有香高味爽、汤色绿亮、赋有天然花香香气等特点，含有有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，具有抗衰老、防癌、瘦身减脂、降血脂、改善消化不良的功效。产品供不应求，深受消费者喜爱，市场前景广阔。安溪镇成立茶叶专业合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。
在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，重庆火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。
远渡重洋 落户海外。
重庆火锅

山城火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

梁平竹笋为地理标志证明商标。梁平竹笋产于梁平县天然植物园百里竹海，富含人体必需的氨基酸，铁、钙、磷矿物质，维生素B1、B2、C ，胡萝卜素和抗癌作用的多糖类物质，祖国医学认为：竹笋性寒、味甘、入肺、胃经，具有清热化痰，消食下气的作用。

是理想的纯天然健康食品。

梁平竹笋

梁平县屏锦镇农业服务中心

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竹笋(新鲜蔬菜)