金秋会师平头川土特产 下马关特产

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。( 杭州)

片儿川面的制作材料：

精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。

片儿川面的特色：

此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。

教您片儿川面怎么做，如何做片儿川面

1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。

2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。

片儿川面的制作要领：

煮面条时要用旺火沸水，捞入凉水中过凉，去掉碱味，口感好。

川木瓜

川木瓜属蔷薇科，灌木，系果药兼用型水果，为名特优稀水果，是凌云独产的一种野生的水果。生食味道很酸，经过民间祖传加工方法加工过之后，就很甜啦。含极丰富的维生素C及多种矿物质，能舒筋活胳，和胃化温，有防血管硬化、降低血压、减肥的作用。

金秋梨：产于洪江市、中方县、芷江县，年产量１００００吨。该产品具有果形大、皮薄、核仁小、肉质细脆，汁多味甜，果面光洁透亮等特性。曾获“全国星火科技精品金奖”和北京“星火科技实施１０周年暨八五农业科技攻关成果博览会”优秀项目。

张川羊羔肉主产于关山林区，肉嫩味纯，色泽鲜艳，尤以小尾寒羊为最。以羊肉为主要原料的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍是陇上美味。

张家川竹席

川红花

红花又名草红花、红兰花等。为中医妇科要药。以花供用，具有活血通经、祛淤、消肿、治痛等功能，主治通经、经闭、子宫淤血作痛、冠心病心绞痛、跌打损伤等症。红花除供药用外，还是1种天然色素和染料。红花主产河南、浙江、四川、河北、新疆、安徽等省区。

张家川锅盔

张家川锅盔是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。

天全川牛膝为农产品地理标志产品。牛膝是传统地道药材之一，其资源仅分布于四川、云南、贵州等省区。四川为牛膝主要产地，故所产牛膝有“川牛膝”之称。天全是川牛膝主要产地。

天全牛膝的产销情况早在清咸丰八年《天全州志》中就有所记载。天全牛膝粗壮、质地润，富含油质，不易折断。其截面呈菊花状，味甜，无麻味，为牛膝之上品。据现代生物医学研究，天全牛膝含有与淮南牛膝相同的昆虫变态类化学成份蜕皮酮、怀苋酮、牛膝酮等有效成份，历来就有极高声誉。

天全牛膝具有祛风除湿、通经活血、破血行瘀、补肝补肾、强筋健骨、缓解疼痛等功效。经现代医学研究证明，天全牛膝还有利胆、降脂、抗癌等独特作用，在国内及东南亚各国享有盛誉。

天全牛膝属多年草本植物，产于大气、水质、土壤均无污染的高山地带，生长环境一般为海拔1500--2000米，喜温凉湿润气候。年均气温在10~C左右，年均降雨量为1000毫米，相对湿度平均在70％左右的地区最适合牛膝生长。天全县的两路、紫石、鱼泉、大河、思经、小河、青石等7个乡镇，是牛膝的主要产地。

优越的生态环境和科学的种植技术，使天全牛膝所含有效成份高于其他地区所产牛膝，一直受到客商及医药界人士的青睐，是不可取代的无公害保健中药材。

天全川牛膝

地域范围

天全川牛膝农产品地理标志地域保护范围包括四川省雅安市天全县两路乡、紫石乡、小河乡、思经乡、鱼泉乡等5个乡镇，东至小河沙坪村，西至两路乡团结坪，南到鱼泉乡春尖坪，北到小河乡黄沙坪。地理坐标为东经102°20′-102°42′，北纬29°52′-30°08′。保护面积1333公顷，总产量10000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：天全川牛膝呈近圆柱形， 微扭曲，向下略细或有少数分枝，长30－60cm，直径0.5－3cm。表面黄棕色或灰褐色，具纵皱纹支根痕和多数横长的皮孔样突起。质韧，不易折断，断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成数轮同心环。气微，味甜。 （2）内在品质指标：现代医学研究表明天全川牛膝中主要化学成分为甾酮类、牛膝多糖和生物碱，其浸出物含量>65%，杯苋甾酮含量>0.03%。 （3）安全要求：符合《中国药典》（2010年一部）质量要求。

台江金秋梨是贵州省黔东南州台江县的。台江县金秋梨外观锃亮金黄，肉质纯白细腻、晶莹剔透，食之脆嫩香甜，是营养丰富，兼有保健功效的无公害优质水果。

苗疆腹地苗疆果，金秋时节金秋梨。台江县自1995年以来，围绕农业结构调整和产业化发展主线，农民增收财政增长目标，将金秋梨作为支柱产业精心培植。

台江县苗疆金秋梨是省级名优产品，一向畅销，是台江农民增产增收的一项重要产业支柱。取得了A级国家绿色食品标识证书和省优质果品称号的“苗疆牌”金秋梨种植面积3.2万亩，年产果品2000万公斤。