主料:鱼肉、虾肉
主要辅料:冬瓜、瑶柱
味型:咸鲜味
营养成份:含高量的蛋白质,有美容、瘦身之功效
主料:鱼肉、虾肉
主要辅料:冬瓜、瑶柱
味型:咸鲜味
营养成份:含高量的蛋白质,有美容、瘦身之功效
产品名称:虾酱蒸盘菜
产品产地:浙江台州
产品特性:爽口鲜美。冬食萝卜,夏食姜中,萝卜品种内盘菜最佳。
产品简介:干江出盘菜乃台州之最。干江地处玉环东南,地属亚热带海洋性气候,春无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足。干蒸食用微带甘甜味。
相传,清咸丰年间,有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超,能作多种美味菜肴,深得主人器重。一次主人因受风寒,食而无味,日见消瘦。林氏苦苦寻思,取来一块腿精肉,放在锅内不停地翻炒,不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着,忽闻一股焦 味,原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝,味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝,主人连声赞道:“好吃,好吃!”太太,小姐见之大喜,也想吃,问林:“明日可有肉松?” 林鼎鼎笑道:“有我林鼎鼎在,日日有!”自此以后,他潜心琢磨配制肉松的方法,终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝,赠送给京中官员。宫中贵妃食后问:“还有肉松吗?”内侍答:“有林鼎鼎在,日日有!”一时间,“鼎日有” 广为流传,许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景,干脆辞去厨师之职,开设作坊,专营肉松。 取何店名?林氏想:“鼎日有”名声在外,何不就挂此招牌!后来,林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善,为区别于江苏的太仓肉松,便称之为“鼎日福建肉松”,生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。
产品产地:浙江台州
产品特性:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高
产品组成:含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
产品简介:海岛明珠主要原料:文旦、鸵鸟蛋(或鸡蛋)菜肴特点:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高,含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
产品产地: 台州
产品特性:果大形美、色香俱全、肉嫩汁多、酸甜适口、品质超群
产品成分:糖份、脂肪、蛋白质和多种维生素。
产品功效: 独具清凉降火之功效。
产品简介:玉环柚又名楚门文旦,1866年浙江玉环从福建引入文旦种子,实生繁殖选育而成。其主要特点:树势强健,生长迅速,树姿较直立,结果后逐渐开张,树冠圆头形或自然半圆形;果实呈高扁圆形,果顶平,顶中部略凹,单果重1000~1400克,果皮黄色有光泽;可食率56.9%~58.1%,可溶性固形物11%~12.5%,糖含量9.21~9.5克/100毫升,酸含量1.08~1.19克/100毫升,维生素C含量41.65~45.23毫克/100毫升。此外,还富含维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素及氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、硼等矿质元素。果实10月上、中旬成熟;适应性广,山地、平地和海涂均可栽培。砧木宜用酸柚、玉橙(杂柑类)和枸头橙。每亩40株,5~8年生亩产可产1466.7~2000公斤。玉环柚因皮薄易裂果,是我国推广发展的良种柚。
产品历史:清光绪初年,在江西做官的楚门山外张村韩姬宗,其妻上九华山进香途中,偶遇福建信女,分食其供佛后的厦门文旦,并留下种籽,带回乡里播种龙岩一带。后与当地土栾、玉橙等嫁接选育,一代代繁衍下来,品种渐臻优良,遂成柚类珍。1985年参加全国优质农产品评比,更名为玉环柚。
产品产地:浙江台州
产品组成:含丰富铁质,同时含有蛋白质、钙。
产品特性:色泽艳丽,爽口清舌,解渴润喉,属特色蔬菜。
产品功效:对小儿缺钙、不开胃等有很好的功效,能增补人体所需铁质。
产品简介:碧绿剪豆夹主要原料:剪豆 配料:红萝卜、蒜末、草菇、蘑菇菜肴典故:剪豆乃玉环。剪豆夹特性:含丰富铁质,能增补人体所需铁质,同时含有蛋白质、钙,对小儿缺钙、不开胃等有很好的功效。菜肴特点:色泽艳丽,爽口清舌,解渴润喉,属特色蔬菜。
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