涂镇藠头
鄂州市涂镇藠头协会
11793684
藠头(新鲜的)
涂镇藠头
鄂州市涂镇藠头协会
11793684
藠头(新鲜的)
麻阳杂交肉鸭在麻阳全县均有饲养,中心产区为县城周边乡镇,全县年饲养量达250万羽,常年存笼种鸭3万羽,现有孵化场20多个,年孵化能力600多万羽。麻阳杂交肉鸭誉满湘、黔、鄂、渝,产品远销中、西南地区。
洞口县是湖南省蜜桔主产区,素有“水果之乡”之美称。1总理亲自命名为“雪峰蜜桔”,果型扁圆,色泽鲜艳,皮薄光滑,开果则芳香四溢,入口则味甜如蜜,回味悠长,其肉质脆嫩,无核多汁,甜酸适度,享誉中外;截止于2012年洞口县蜜桔种植面积14.5万亩,年产量7万吨,最高历史产量达到10万吨。
它始于宋代,盛在当代,历代相传。其色泽分明,肉身干爽,皮韧而不硬,切面红艳光亮,腊香浓郁,瘦肥适度。肥肉油而不腻,肉皮嚼味无穷,是一道方便实用的上等好菜。
地瓜干采用优质红心薯为原料,用几百年传统工艺加工而成,主要有丝、片、小地瓜,外观、手感、口感、味均为上乘,为纯天然食品不含任何色素,有抗癌、美容功效。
原料配方:萝卜咸坯100千克香油4千克优质辣椒粉3千克酱油40千克
制作方法:
1.原料选择和预加工处理:原料选取收成较晚、鲜嫩、肉实、皮厚、水分充足的白萝卜,每个约重150~250克。将萝卜洗净后进行腌制。
2.腌制:100千克鲜萝卜用盐4千克,摆一层萝卜,撒一层盐,经4~5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制,经2~3天后封池(封池时其顶部应加2%的封顶盐)。
3.切制:其刀功有一定技巧。首先使刀与萝卜长向成垂直切下,切至3/4处停止。每二刀与第一刀相隔1.8~2厘米,直切至两端;然后翻转180度,切刀与萝卜长向成3~5°角垂直切下,切至3/4时停刀,刀间隔同上。
4.漂洗:切后的萝卜咸坯按100千克加清水110~120千克,浸泡1~2小时,使萝卜内的盐分溶出一部分后(至萝卜含盐为5~6%时合适),将萝卜叠压出一部分多余水分(每100千克鲜萝卜经腌制,压榨后剩余30~35千克)。
5.拌和:拌和时,按上述配方比例将萝卜咸坯拌和均匀后封坛包装,过3~4周即可食用。
产品特点:色泽金黄、红润,造型美观,如花似棱,味道香、甜、辣相间,脆嫩可口,并有开胃增食之功。
雪梨是哪儿的特产啊 中国产雪梨的地方在哪的详细介绍及图片!...
河北省保定市博野县特产是什么 保定四大特产是哪四种的详细介绍及图片!...
盐津土特产店 盐津特产有哪些土特产品的详细介绍及图片!...
手机直播卖家乡特产怎么样操作 的详细介绍及图片!...
荥阳地道特产介绍 荥阳特产哪里买的详细介绍及图片!...
给朋友带什么南昌特产 的详细介绍及图片!...
山东特产鲜嫩江芽 山东特产酥脆泡姜芽的详细介绍及图片!...
重庆土特产制作方法 重庆的土特产做法的详细介绍及图片!...
唐山特产什么好 唐山十大特产都有哪些的详细介绍及图片!...
湘西特产干菇 湘西土特产做法的详细介绍及图片!...
陆河县城四品居土特产店 珠海市哪里有陆河特产专卖店的详细介绍及图片!...
四川麻婆豆腐特产 四川的麻婆豆腐和别的地方不一样的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com