一. 广东省 清远 连山县 连山麻鸭
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连山麻鸭是肉蛋兼用型的优良鸭种,具有早熟、耐寒、粗食、快长、体大、觅食性强、产蛋率高、胸肌发达、皮下脂肪少、肉嫩皮脆等优点。外貌特征:鸭苗背部有4个黑点,成年母鸭全身羽毛雀麻,公鸭羽毛浅墨色,大羽尖有白点,头尾绿豆青色。
二. 广东省 清远 连州 黄毛粽
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用上等糯米以碱水浸洗,然后用黄茅叶包裹成筒形,高温煮至熟透,去掉黄茅叶,把粽切片,浇上糖奖食用,糯滑甜爽,香味独特,山区风味浓郁。( 连州)
三. 广东省 清远 英德 英德竹笋
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鲜笋、笋干、香笋
四. 广东省 清远 清新区 石潭豆腐
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以石潭山水制作,特别新鲜嫩滑,豆香盈口,非普通豆腐可比。
五. 广东省 清远 连州 连州木屐
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连州老一辈人都记得一首民谣:“三江草鞋,连州屐;东陂马蹄,西岸石。”讲起连州屐,老人津津乐道:从前,连州木屐不但本地人喜欢,来连州传教经商的洋人也喜欢。夏夜,忙碌一天的连州人都会穿上木屐,手摇葵扇,或坐在门口的石墩上,或悠然慢行于石板街。这时,街头街尾就响起“嗒哒”、“嗒哒”的脚步声,成为当时连州街头街尾特有的风景线。那些来连州经商的商人和挑夫,挡不住0,走时都忘不了去木屐店选购几款刷过漆、绘有各色图案的女装木屐,和用棕线编织成屐面的男装木屐带回家。
连州木屐用长于高山的白花木、泡桐木做鞋底,面上交叉或平钉上布、麻、皮,或者棕线编织而成的条带,具有通风、透气、爽脚的特点,清朝时已风行,至今已有几百年历史,在广东省各地及东南亚一带小有名气。
20世纪末,连州与省会的距离拉近了,广州到连州由过去的十几个小时车程缩短到三个多小时,于是来连州的游客日增,便有上了年纪的港澳、珠江三角洲游客问遍山城新老铺,要买连州木屐。
精明的连州人根据需要,采用传统工艺与现代设计相结合的方式,生产出高级保健木屐,品种达9个之多。摆上市场,卖得还真不错呢。
现在的连州木屐,除保持传统风格外,还根据现代人的脚型特点,设计出多种流线式的屐型,使人的脚底与屐接触更吻合,感觉更舒适。同时,还特意在木屐底部前后加上耐磨的软塑胶,这样既可避免木屐损坏城市人家居的地板,又可消除木屐与地板碰撞发出的声音。
连州木屐已成为连州的一种,来连州旅游的港澳、珠江三角洲客人,都忘不了买一双回家过过瘾。连州人还将木屐作为礼品给客人,附近县、市的接待部门都备有连州木屐,以送给远方来客。
六. 广东省 清远 英德 油粘米
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油粘米
七. 广东省 清远 英德 英德野味
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山羊、果子狸、野兔
八. 广东省 汕头 金平区 潮汕狮头鹅
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巨型肉用种鹅,鸭科,世界大型鹅种之一。羽毛灰褐色,体型硕大,头大颈粗,姿态雄伟。公鹅脸部有很多黑肉瘤,它们随年龄而增大,状似狮头,故名。颔下皮肤松软,而颊间有三角形代状肉垂。喙短阔,胸深广,脚橙黄色。原产地饶平县浮滨乡溪楼村,后传至潮安、澄海和汕头市郊。潮汕的狮头鹅,通常成年公鹅为7-8公斤,母鹅6-7公斤。母鹅年产蛋3-4窝。饲养狮头鹅已成为潮汕农户重要经济收入。
九. 广东省 潮州 湘桥区 潮汕落汤钱
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“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上,加以创新而演变来的,它吸收传统小食的优良做法,而对传统小食一些不足之处加以改进,从而使这一小食更加完美,是一款具有代表性的创新潮州小食。“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点,比如糯米粉团煮熟后,放置盆中,用木棒反复擂搅,这样的好处是使熟粉团更加纯滑,更具韧性。但传统“糯米钱”是在粉团熟后,用手捏成小块,滚上糖粉白芝麻后即成,这样既不卫生,且煮熟糯米粉团直接食用,口感太粘,所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆,再改刀切块装盘,便克服了传统“糯米钱”的不足之处。
十. 广东省 清远 连州 连州根雕
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连州根雕艺术孕育于层峦叠嶂的大山之中。地质学家考证:连州处于大地构造复杂的边缘,褶皱厉害,断裂极多。此地,簸箕山、大东山、大龙山、静福山、大雾山连成一体,构成1500平方公里的广袤山区。这便是连州根雕艺术的天然温床。
都说根雕七分源于天然。连州奇山秀水间生长的树根,活脱就是一件件极具神韵的艺术晶。扎根岩层的树根,或雄奇,或遒劲,或精巧,或粗犷,因势象形,各具情态,掘出地面便是一件不假矫饰的艺术佳作。