宁阳黄梨产于宁阳县神童山半山腰,栽培历史悠久,距今已有一千多年,每年四月上旬为梨花开放的季节,漫天遍野雪白的梨花,映衬得神童山更加美丽,为来往游客留下了美好的回忆。
神童山特殊的气侯、土壤为黄梨提供了优越的天然条件。2000年黄梨栽植面积2万亩,年产量1500万千克,产品多为外销,供不应求。
葛石镇得天独厚的气候和地形条件,为枣树的生长提供了良好的条件。葛石镇地区具有花岗片麻岩质母质条件的覆盖型砂质棕壤土,棕壤土中的微量元素为本地特色大枣优良品质提供了丰富的物质来源,本区地下水为松散岩类孔隙水和基岩风化裂隙水,适宜枣树生长需要。此外,棕壤土中有机质、腐殖质及氮、磷、钾含量较高也促进了大枣的品质优良。
葛石大枣栽培历史悠久,主要品种有圆铃、长红、酸铃、六月鲜等,个小核小,色泽嫣红,脆甜可口,营养丰富。圆铃枣干枣平均果重14g,每百克含Vc860mg,系枣中精品,被世人称为天然维生素丸,有“一日三枣,长生不老”、“五谷加大枣,胜似灵芝草”之美誉。2000年,该镇为其大枣系列产品注册了“神童山”牌商标,共涉及4大类80多个品种。以葛石大枣为原料加工的蜜枣、乌枣、枣酒、醉枣、大枣饮料等滋补保健系列产品已开辟了广阔的国内外市场。其中“泰山芽枣”、“金丝蜜枣”、“大枣露”获“山东省优质产品”称号,并被确定为“山东省进出口免检产品”。
宁阳县葛石镇枣林面积达8万亩,成龄枣树80万株,年产大枣2000万公斤。1986年被国家林业部定为“大枣生产基地”,2000年5月,该镇被全国经济林协会命名为“中国名优特经济林—大枣之乡”,2000年9月,葛石镇圆铃大枣在全国首届红枣博览会上获优质产品称号。2001年11月,又荣获中国国际农业博览会优质产品称号;2003年5月,葛石大枣通过了省无公害产品验证;2008年6月,葛石大枣被中国绿色食品发展中心认定为国家绿色食品A级产品。
信息来源:山东省情网
猪肘子一个(1000克),盐、味精、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适量。
[制法]
1.将猪肘子刮洗干净,剔去骨头,入锅煮至六成熟捞出,控干水分,用干净布将水分沥净。
2.在肘子皮上抹一层酱油,起锅上火放油烧热,把肘子向下炸至皮起泡后,捞出控油。
3.将炸好的肘子放在盆中,加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出,肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中,烧开,水淀粉勾芡,将汁浇在肘子上即可。(炸肉时,一定要肉皮向下,肉皮炸起泡,口感才好)。
[特点]
色泽红亮,鲜香味醇
马齿苋科,一年生肉质草本,通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。生于田野。
中医学上以全草入药,性寒,味酸,功能清热,解毒,消肿,主治痢疾,疮疡等症,马齿苋中主要成份为大量的去甲基肾上腺素和多量的钾盐(-、氯化钾、硫酸钾),还含有二羟基苯乙胺蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等,是最理想的清热解毒食品,食之可补身壮体。
马齿苋食用春夏皆可,以春天如巴掌大小为最好。马齿苋可凉拌,其茎叶在沸水中焯透,再放入凉水中浸泡,去汁黏液,捞出洗淋水,倒入蒜泥,精盐,香油、味精拌匀,是味美的凉菜。可与肉同炒,加辣椒少许,食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜,冬天备用。
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