云南西双版纳旅游买什么特产 西双版纳特产最值得买

勐海竹筒鸡

勐海竹筒鸡是一道哈尼风味名菜，只有在来了高贵的客人时，热情好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人，他的选料和竹筒烧肉差不多。此菜鲜香清雅，滋软滑嫩，制作独特，带有一种蛮野的风味。

取紫米(一般的米也可以)，适量(因人而定)，用清水淘洗，泡胀待用。鸭子应以饲养一年以上为佳。宰杀洗干净，把整只鸭子放进锅里，一次性加足水，同时把紫米和鸭血、鸭内脏混入锅中，用旺火将其烧沸。取茴香适量，洗净剁成寸长放入锅内，把两粒草果用炭火烧至焦黄，捣碎放进锅里。锅中水烧沸后改用温火慢慢熬１小时左右，捞出鸭子，撕下鸭肉重放锅内。投入适量的盐、味精、猪油，再熬１０分钟。一道风味独特的鸭子稀饭就做出来了。( 西双版纳)

期玛，是句哈尼语，可汉译为肉粥，是西双版纳哈尼族的风味菜肴。民间婚嫁、过佳节、贺新房等必不可少。期玛，主要以优质糯米和新鲜猪肉为主要原料．配以八角粉、草果粉、姜末烹制。烹制时，只需将米淘洗干净，猪肉洗净剁细，一起入锅加适量肉汤煮熬。肉熟米烂时，加入适量姜末、八角粉、草果粉、食盐、味精，搅拌熬煮片刻，即可装碗食用。哈尼族熬制的期玛，形呈糊状，具有米香、肉香和草果、八角香气，味鲜香润口，食来别具风味。

油炸花蜘蛛，是云南布朗族的风味菜。花蜘蛛学名大腹圆蛛，多生长在山林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑，故名。宜在夏秋季节捕捉。有解毒功效，可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及毒蛇咬伤。入菜煎吃，香味扑鼻，比炸蚕蛹还味香可口。

花蜘蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，有小手指般大，浑身长满不规则的花斑。圆鼓鼓的肚子里，满是乳白色汁液，含蛋白质丰富，蕴藏碱性蛋白酶，具有解毒功能，可治疗疮、淋巴结核、蜂蝎螫伤及毒蛇咬伤。民间治毒蛇咬伤，将活蜘蛛放在伤口，任其吸吮毒液，可减少肿势。多在夏秋季节捕捉，人们上山下地时，用树枝裹缠蜘蛛所结的网，把花蜘蛛裹在网内取回。放入沸水中烫死，控干水分，晒干收藏。

油炸花蜘蛛制作方法其实很简单，一种是将捕捉回来的花蜘蛛，去掉头和脚，仅用圆肚作为原料，，用水淘洗后置入油锅内以微火煎炸，至蜘蛛腹呈黄色时取出，撒上适量食盐便可食用。另一种是将收藏的干花蜘蛛，用开水稍加浸泡，回软洗净，去头、脚，锅上火烧热加如菜籽油，，用小火慢慢煎至桔黄色便可食用。十分味美，与油炸蜂蛹一样的喷香可口。

油炸花蜘蛛，均似小手指大小，营养丰富，烹饪简单，脆而不焦，颜色微黄，异香扑鼻，肉质鲜香，香美爽脆，口齿生香，回味无穷，是一种风味独特的、少数民族奇特的美食。

七子饼茶又称圆茶，是云南的一种传统名茶。七子饼茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。因为每七饼茶包装为一筒，所以称七子饼茶，以勐海县所产的茶叶为原料制成的七子饼茶质量最佳。

菠萝饭

原料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

做法：一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。二、青红椒、切1CM大小的丁。三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟。四、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

推荐理由：营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

制作小贴士：一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

 南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。 这里哀牢山余脉绵延，澜沧江碧水长流，气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕，是茶树优良的生长环境，有利于茶叶内有效物质的蓄积。因此，南糯山所产茶叶质地上佳。
    南糯白毫茶条紧洁，壮实匀整，白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉。白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉。

    特点：“酸、辣、香、脆”米类：1、香竹饭；2、毫诺索；3、毫崩；4、毫栋贵；毫吉阿

肉类：从制作方法分为：烤、蒸、剁、腌、煮、炸六大类，120多种

其中，以猪肉为主料，采用“碎片烤、碎肉蒸、酸肉烤”方法烹制出来的菜肴，香甜鲜美，风味独特；以牛肉为主料，采用“烤干巴丝、剁肉花”的方法烹制出来的菜肴，别具一格；以鸡肉为主料，采用“包蒸、凉拌、碎烤”的方法烹制出来的菜肴，味道鲜美；以鱼为主料，采用“蒸鱼片、烤鱼片”的方法烹制出来的菜肴，肉质软，得味浓，味道更美。( 西双版纳)

知了背肉馅

知了，学名叫鸣蝉。把知了的脚，翅膀去掉，洗净后，用刀划开背部。将洗净、剁细的猪肉葱、蒜、辣椒及适量的酱油、盐拌好，塞进知了体内，再把知了的背合拢，用细蔑绳捆好，放进油锅里煎黄，盛取即可食用。其色红光油亮、皮脆肉松、滋味香脆，别有风味，也是傣家人的下酒菜之一。

西双版纳柚子是云南省西双版纳州的。柚子俗称大泡果，西双版纳傣语称“麻景掌”或“麻哦”。西双版纳各地均有栽培，主产于景洪，橄榄坝，勐仑，勐腊等低海拔河谷盆地。

柚子树属芸香料果木，植株强健，分枝较多，每年春天开花结果，花朵色白气香。果实单个生长或二三个结团生长，果型呈扁球形或尖圆形，果实硕大，单果重在1-3千克之间，幼果青绿生辉，成熟时果皮淡黄或绿黄。果皮光滑，密生油腺，含有气味特殊的黄色挥发油，果皮较厚，内层泡松柔软状若海绵。果实耐储存搬运，只要不压破果肉，保存十天半月均不会坏。果肉多瓣聚合，一个果实内有瓤瓣12-18瓣，瓣内果肉是粒状瓤，有白色，红色两种，味甜或酸甜。带皮柚子果实，含柚皮甙，枳属甙，新橙皮甙，油皮素-4，葡萄糖甙-7，并含有胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，菸酸，钙，磷，铁及挥发油。果皮含挥发油0.3-0.9%。幼果味酸，民间常用幼果干片煎汤医治尿急，尿痛。

西双版纳种植的柚子品种较多，外引品种有沙甜柚，晚白柚等，当地品种有勐仑早，冬试早，勐罕柚，曼赛龙柚等。勐仑早，冬试早属早属品种，秋初时节便可上市，曼赛龙柚成熟较晚，秋末冬初方可上市，瓤瓣呈粉红色，食味比勐仑早略酸，但汁多肉细。西双版纳柚子的栽培面积约20000亩，年产柚子40000余吨。