黄岛区海鲜特产 青岛黄岛区海产品特产哪里买

东港是台湾西南沿海的重要渔乡，鱼鲜丰美早已远近知名，新鲜可靠的现流渔货源源不绝，加上不断开创出新的调理手法，使得东港海鲜的威名自成一家。另外，由于当地开发得早，许多风味小吃也演变成当地口味，其中又以肉稞和肉圆最具特色，值得饕客前来一尝。东港海鲜种类繁多，其中又以鲔鱼生鱼片、樱花虾和油鱼子，并称为海鲜三宝。东港的生鱼片之所以知名，主要就在一个“鲜”字。为示新鲜，东港的生鱼片一定是直立上桌；而且店家有道不成文的规矩，一定是七片一碟，据说是“沙西米”（三、四片）的谐音。东港较著名的海虾有东港虾和樱花虾。油鱼子是东港另一项，它比乌鱼子大得多也稀有得多。除了三宝之外，东港还有许多特色鱼、特色菜，走一趟华侨市场，保证逛得眼花缭乱。光看还不过瘾，一旁就有许多海鲜摊，找个位子坐下来，点杯啤酒，配上活跳跳的海鲜，生猛滋味令人难忘。( 屏东县)

辣炒蛤拉是青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。

原料：红岛花蛤、姜片、蒜片、麻椒及辣椒

制作过程：

1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。

3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

游客如想品尝可到当地的姐妹菜园、阳光假日酒店等地，价格按照蛤拉的时价，18元左右一盘。

灵山岛海参为地理标志证明商标。灵山岛海参为农产品地理标志产品。灵山岛海参品质过硬

灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护？记者了解到，这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解，灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时，海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地，岛上无大型工业污染源，海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源，海水水质常年可达到一级海水水质标准，是刺参理想的增养殖和繁育基地。

灵山岛海参属仿刺参，是黄海南部种群的核心群体。据了解，灵山岛海参成品的生长过程与野生海参相差无几。挑选出优质参种后，经繁殖、孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、自然放养，完全食用海底自然饵料。灵山岛海参平均体长25.3厘米，体形肥满，肉质厚实、弹性强，口感润滑筋道，比大棚养殖和养殖池养殖海参的品质更好。

整合资源打响本地牌

近年来，青岛海参市场受“辽参”、“南参”等外来品牌的冲击，品牌竞争愈演愈烈。虽然青岛本地海参产量较大、品质较优，但知名度并不高，很多青岛本地海参被外地客商买走后“摇身一变”成了外地品牌海参。因此，如何保护、发展青岛本土海参品牌就成为目前青岛海参行业所面临的重要问题。

灵山岛海参获得国家地理标志产品认证，无疑为青岛发展本地海参品牌带来了新的思路与发展契机。胶南市海洋与渔业局相关工作人员告诉记者，目前胶南从事灵山岛海参养殖、销售的企业约有100家，其中规模较大的有六七家，年产量达200吨。除在青岛本地销售外，灵山岛海参还主要销往北京、济南等北方大城市。

“近年来，灵山岛海参由于其优质的养殖条件及卓越的产品品质，在胶南地区已经形成了一定的品牌效应。价格较一般池塘养殖的海参每公斤要高出40元左右，比大棚养殖的海参价格更是要高出一倍。”胶南市海洋与渔业局工作人员向记者介绍说，获得国家地理标志产品认证后，不仅有利于保护灵山岛海参的品牌质量、规范当地海参市场，还有望改变之前灵山岛海参养殖企业“各自为战”的零散经营模式，形成更有力度的品牌效应，将灵山岛海参这一品牌做大做优。

青岛

地域范围

灵山岛海参属仿刺参（Stichopus japonicus），属棘皮动物海参纲，刺参科，是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况，灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。具体地理坐标为：(1)N 35°48′42.0758″， E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″， E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″， E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″，E120°08′16.8752″四点连线范围以内的岛屿和海域，总面积为2500公顷。

产品品质特性特征

灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。（1）外在感官特征：灵山岛海参平均体长25.3厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个，一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色；部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直，形体完整无残缺。管足吸附力强，伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味，无异味。（2）内在品质指标：灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸及硒，较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸，表示其蛋白以胶原蛋白为主体，提高了胶原蛋白的营养价值，具有抗肿瘤和抗炎等活性。

草编工艺品是青岛的特色产品，采用天然蒲草、毛草、玉米皮、工艺纸绳等编织而成。产品主要分两类：一是草编玻璃瓶套，编织品在玻璃器皿上色彩鲜艳、美观大方、隔凉隔热；二是手工艺编织品，如：茶垫、坐垫、门踏垫、草编储物箱、日用家居工艺品等，青岛个大商业区均有销售。

解放以来，青岛产花样辫分为圆草辫和劈草辫两大类2000多个花色品种。花样辫是草制工艺品的原料，可以加工成各种草制工艺品，如提篮、草帽、墙席、灯罩、门窗帘等。同时，也可以直接出口，销往联邦德国、东南亚和港澳地区。80年代，历年出口量达4000包左右。

手编草提篮——解放以来，青岛生产的手编草提篮有2000多个花色品种。草提篮可用于装带物品，同时，具有较高的观赏价值。青岛生产的手编草提篮，大部分产品出口外销。

草杂品——青岛所产草杂制品有草编筐、盘、纸篓、墙席、贴画等几百个花色品种。草杂品兼有实用和观赏双重性。1986年，年产在20万件左右，产品主要在国内销售。

草茶垫——青岛生产的草茶垫，一是实用性的，多为4～18寸大小;另一种是观赏性的装饰挂垫，可根据需要设计大小和图案。青岛产草茶垫少量内销，大部出口，外销达20余个国家。1986年，年产量约50万打左右。

肉沫海参是青岛的一个名菜，海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。该菜品的特点是：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

三亚海鲜火锅 —— 义龙海景渔村

取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养。

“烧麦”历史悠久，距今已有二百多年的历史。烧麦也称“稍麦”，因其形如麦稍上绽开的麦花而得名。相传1738年，有一山西王老板在北京前门外开设了第一家烧麦馆，后乾隆皇帝私访到此品尝，对世间能有如此美味啧啧称奇，吃到兴头之余，提笔为其御书虎头牌匾，顿时烧麦馆名声大噪，而烧麦也成为名扬千里的美食。青岛四方大酒店经营烧麦有20多年的历史，选料精细，制作讲究。烧麦皮薄馅大，尤以“海鲜烧麦”最佳，形状酷似石榴果，口味独特，灌汤爽口，回味难忘，深受广大消费者的欢迎，成为蜚声岛城的特色小吃，是食用及礼品的佳选。

台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。

泊里西施舌为地理标志证明商标。泊里西施舌为农产品地理标志产品。西施舌是北方海域中个体较大型贝类。斧足肥厚，颜色乳白，上尖下阔，光滑圆润，酷似人舌。肉质细腻，味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，被称为海中上八珍之首。

西施舌的名称来自一个古老的传说。在春秋时期。西施与越国国相范蠡本来是一对情侣，后来因为越国复国需要，她被勾践当礼物献给了吴王夫差，夫差沉湎酒色，疏于国政。而勾践却卧薪尝胆，励精图治，十几年后，越甲吞吴，勾践在范蠡的协助下，一举打败夫差。夫差临死还贪恋酒色，在出逃的船上让西施为他唱歌。西施认为自己的使命已经完成，不再留恋于世，咬断舌头，跳江自杀。她的舌头被江中的一只神蚌接住。神蚌被西施的情义所感动，将舌头含在口中，四处寻找范蠡，准备把西施的舌头交给他。听说越国迁都琅琊，神蚌不远万里从江南沿海来到琅琊，后又得知范蠡在越国灭吴后就不再为勾践谋事，弃武经商，定居在定陶一带。水蚌无法逾越旱路，只好含着西施的舌头在琅琊附近海边等侯范蠡。一代又一代，形成了一种优美的海产珍贝—西施舌。

西施舌是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对人体健康大有补益。西施舌肉中含有人体所需的全部8种必需氨基酸。此外还可入药。西施舌入药，散见史料中。如《本草从新》：“益精、润肺腑、止烦渴”。《随息居饮食谱》：“开胃、滋液、养心、清热、息（熄）风，凉肝、明目。”中医素以西施舌性寒、味咸，具有滋阴润燥，利水消肿，化痰软坚的功效。主治阳虚消渴，水肿，崩漏，带下，失眠，腰酸，尿少，痰饮，痔疮，淋巴结肿大，甲状腺肿大等症。因其性寒，故阳虚体弱，脾胃虚寒，腹痛，泄泻者不宜食用，不能多食，多食有破血作用。近代研究发现，西施舌有降低尿糖的功效。据临床报道，糖尿病患者每天早晨空腹食水煮西施舌8个，连汤饮服15天后即有显著效果。

农产品特征

（1）外在感官特征：贝壳略呈三角形，壳表光洁，具有黄褐色发亮外皮，壳表呈紫红色，壳大薄脆。外套膜痕明显，斧足发达呈舌状。壳面有光洁，花纹细致，颜色随个体大小而异。壳长7cm以下者，呈紫色或紫褐色；壳长7—9cm者，壳面大部紫色，腹缘淡黄色；壳长10cm以上者，壳顶部紫色，其余为白色或淡褐色。壳内面为淡紫色或白色。

（2）内在品质指标：西施舌肉体丰满，肉质脆嫩，味道清淡别致，极其鲜美。西施舌营养十分丰富，富含人体所需的多种氨基酸（≥9％）、蛋白质（≥11％）、脂肪（<0.4％）及钙（≥64/100g）等微量元素。

地域范围

西施舌虽然在全国广有分布，但品质各有不同，尤以青岛市西海岸新区泊里镇地域内的西施舌为最佳，其色泽用肉眼即可识别，肉质更是白嫩、味道极鲜，因此产品多被福建客商收购到香港市场，价格是其他产地西施舌的几倍。西施舌具有抗动脉硬化、降低血脂，改善心律失常的作用，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。地理坐标分别为：东经119°40′00.43″至120°07′09.90″，北纬35°34′12.00″至35°54′50.68″。地域保护区面积4200公顷，西施舌年产量200吨。

海鲜烧烤

澳大利亚的热带水果、海鲜、奶酪和葡萄酒，一定会让这个圣诞节变得异常丰富。澳大利亚悉尼邦达海滩上的圣诞烧烤派对是绝对的惬意和享受。热情的澳大利亚人会为你现场烧烤各种鲜活的海产，还演绎出各种时尚、多元的方式，包括涂上橄榄油、辣椒酱、咖喱等，大大满足你食欲大开的胃口。