通海县冬无严寒,夏无酷暑,土地肥沃,是紫萝卜最为适宜的生长地。通海紫萝卜又称红萝卜,为通海县特有品种,其外形钝圆,直径10厘米左右,长15-25厘米,最大的2公斤,平均重约0.5公斤,是一种无毒、无害、含红色素较高的天然植物。长期以来,通海人民用红萝卜来浸泡白萝卜,使白萝卜染上红色后食用。为使这一资源优势转变成经济优势,增加农民收入和发展地方特色经济,1997年1月,县里建成了天然色素厂,后更名为云南通海杨氏天然产物有限公司,在市县科技部门的支持帮助下,公司采用传统工艺与现代工艺相结合,提取的天然食品着色添加剂萝卜红色素已得到可口可乐集团亚矿研发中心的认可,并出口日本和欧美。
为保护产品知识权和提高产品附加值,确保通海萝卜红色素在国内外市场竞争中得到合法的保护,打击假冒伪劣和规范市场秩序,提高产品的知名度和国内外市场的竞争力,促进优质产品产业化发展,该公司以“滇宝”牌萝卜红向国家质量监督检验疫总局申请原产地标记产品注册,经审核、考证、评审后,获得注册。
通海萝卜丝选用品质好的鲜嫩大白萝卜,洗净泥沙,推成细丝,晒干而成。其选料认真,加工细致,色白、质嫩、丝细、均匀,生吃清香回甜,不苦不辣、无杂质、无异味,腌制咸菜食用,营养均较好,并可久存供补蔬菜淡季食用,产品长期在省内外畅销,并远销日本、南朝鲜、新加坡等国,深受消费者赞誉
豆末糖是通海历史悠久的传统食品,早在清光绪年间,通海县城的孔宪瑜由河西饶四家学来豆末糖的生产工艺,用黄豆末、饴糖、红白糖为原料,开始生产豆末糖,群众称之为“孔氏豆末糖”。一时闻名遐迩。解放前,主要靠手工操作,小量生产,多数产品在本地市场散装销售,也有将豆末糖装入铁盒,带往昆明、上海、广州、香港等地赠送亲朋好友。时至今日,已逾七百五十余载,可谓历史悠久,源远流长。
豆末糖图片
通海豆末糖果是以云南特有的大豆,经过精心挑选、焙烤、粉碎,配以当地生产的饴糖和其他物料,经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠、精心制作而成,在云南已有数百年生产历史。产品豆香浓郁、酥松可口,口感比酥糖还酥,在国内独树一帜。该产品特点:酥层越多,产品就越酥。豆末糖选料认真,加工精细,层次均匀,所谓“香、甜、酥、脆、入口无渣”确非过誉。
来通海,赏通海秀甲南滇-秀山之美,品通海传统-香甜豆末糖。让云南这朵传统的奇葩,开放得更加艳丽,随着来往云南旅游的游客开遍祖国各地、世界各地。
曲陀关是通海历史文化胜迹之一,如今因盛产甜白酒而留名。曲陀关具有悠久的甜白酒生产历史,是通海县有名的甜白酒之乡。目前已有30多户生产经营户,年产值达近千万元,甜白酒成为了通海县的特色产品之一,产品远销昆明、红河、思茅等地,深受消费者喜爱。
目前曲陀关甜白酒在玉溪已占有70%以上的市场份额,在昆明的市场占有率近20%,并且呈快速增长的态势。通海甜白酒已经毋庸置疑成为通海的一大旅游特色产品。
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