2003年底,广东专家组对乳源沙田柚进行综合鉴定,一致评定我公司产沙田柚果实大小适中,果形端正,果色鲜黄,肉质清甜、爽口、化渣,具浓郁蜜香味,可溶性固形物含量14%以上,每100毫升果汁含维生素C102毫克以上,还含有大量蛋白质,各种矿物质等,品质优秀,特授予“金柚王”称号。
2003年底,广东专家组对乳源沙田柚进行综合鉴定,一致评定我公司产沙田柚果实大小适中,果形端正,果色鲜黄,肉质清甜、爽口、化渣,具浓郁蜜香味,可溶性固形物含量14%以上,每100毫升果汁含维生素C102毫克以上,还含有大量蛋白质,各种矿物质等,品质优秀,特授予“金柚王”称号。
信息来源:翁源县旅游局
茶油是公认的“绿色食品”、“保健食品”,是最佳的保健食用油。本品选用本地瑶山优质油茶果仁,经传统工艺精榨而成。其品质纯正,不含黄曲霉素和胆固醇。长期食用,可预防冠心病、脑血栓、血管硬化等各种心血管疾病,具有良好的降血压、降血脂、软化血管等保健功效。此外,茶油还是天然的护肤、护发、化妆用品和高级糕点的理想原料。用茶油治疗烧、烫伤以及婴幼儿驱风祛湿是民间传统风俗。
天然野生七叶参,产自乳源瑶区深山老林,无污染,成分优良,享有“南方人参”的美称。择其精品所制圣母茶,香气独特,味甜回甘,含有多种绞股蓝皂甙、氨基酸与微量元素等成分。长期饮用本品,可预防感冒、肝炎,防治冠心病有独特作用,具有调节人体代谢、抗癌,增强机体免疫功能,抗衰老与防疲劳和镇静催眠、减肥、延年益寿等功效,实为居家旅行、老少皆宜之首选保健茶。
始兴县位于广东省北部,南岭山脉南麓,居北江上游、浈江中游地带。四周高山环绕,始兴土地肥沃,土地总面积为326.12万亩,属中亚热带气候,始兴县是全国闻名的林业县,全国森林资源、林政管理示范点和国家林业综合发展示范县,全县有林面积17.34万公顷,占全县总面积的82%,森林覆盖率达75.2%,森林覆盖率达76.6%。始兴土地肥沃,雨量充沛,土地肥沃,气候温和,空气清新,植物资源、森林资源特别丰富,十分适宜食用菌生长。
始兴香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类,每一类又分为花菇、冬菇、香信(春菇),以花菇质量最优,为香菇中的上品,花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色,花菇因顶面有花纹而得名。始兴香菇素以柄短、肉厚、细嫩、纹显、爽滑、清香等特点而深得美食家偏爱。传统上,始兴香菇为出口产品,远销港澳和东南亚一带。主要产区分布在司前、隘子、深渡水、花山、罗坝、澄江、北山、刘家山等地。1992年12月,始兴县成功举办了“香菇节”,550名客商及专家学者云集始兴,共商香菇发展大计。2004年5月,始兴县科技开发中心申报的星火计划项目食用菌产业化示范获得广东省科学技术奖励一等奖。
现在,始兴县以山区林木资源为基础,以市场为导向,以科技为依托,采用“公司(合作社)+基地+农户”的生产模式,打造集科研、生产、加工、销售一条龙的产业模式。由于以前长期沿用古老的种菇方法产量很低,从80年代后期90年代初开始,始兴县进行大规模人工栽培香菇,并根据市场及消费者的需求,引进了椴木香菇和袋装香菇新品种,大力推广椴木香菇和袋装香菇栽培。
1、采用高温蒸汽用于香菇培养基质的灭菌,具有高效节能,节省劳力,降低杂菌感染率;2、袋装香菇培养料配置比:桑枝50%、桠枝材(木屑)25%、麸皮20%、白糖2%、石膏2%、专用料1%、含水量1:1.1,PH值6—6.5;3、机械搅拌与袋装,选用规格为15㎝*55㎝*0.05㎝的聚丙烯塑料袋进行袋装,然后高温灭菌与冷却;4、用液体菌种注射法在培养室接种,然后堆放在培养室进行发菌养菌管理,菌丝经过2个月的培养基本发透;5、当少量菇芽形成后,即可进入菇田排场见光,放入搭棚出菇管理;6、菇的采收与加工,鲜菇采收后分级包装或者在3至4摄氏度的冰库中保鲜,上市用2至5摄氏度冷藏车或泡沫箱装运。
乐昌已有近百年的马蹄种植历史,素有“中国马蹄之乡”的称誉,其中以北乡镇出产的尤为佳品。据当地村民介绍,乐昌北乡马蹄之所以品质比其它马蹄要好,是与其得天独厚的环境密不可分的。乐昌位于粤北边陲,属中亚热带季风气候区,光、热、雨资源丰富,这里秋冬季节,日照光线强,昼夜温差大,因为入秋之后,开始结马蹄,夜间温度要低冷,马蹄才能结得够爽甜。这里三面环山,其河流源于西坑山泉水,用水质清甜的山泉水灌溉的马蹄自然特别甘甜;北乡垌是一片部积盆地,水田上面有一层十五至二十厘米灰黑肥沃的泥土,下面是黄钯沙土, 是马蹄最适宜生长的土壤。因此结出来的马蹄个头大。
北乡马蹄地理标志产品保护范围为广东省乐昌市乐城街道办、北乡镇、廊田镇等3个镇、街道办现辖行政区域。
油山香菇菇形完整、品质优良、色泽好,肉厚爽滑香嫩、脚短、香气流益,是蒸、煮、煲、炒均可的绿色食品,常年产量鲜菇5000吨。鲜菇每千克4元。干菇每千克20—50元
( 南雄)
翁源粉莲修长丝密,粉质松软,莲香味浓郁,名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃属当地民间特色美食一绝
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