海南省少数民族聚集地五指山市,不仅拥有五指山大峡谷、五指山风景区、蝴蝶生态牧场等得天独厚的自然地理环境,而且还具备了独特的风俗文化,尤其以山兰酒、山兰香饭、五脚猪、南瓜饭、黄色饭、黎家竹筒饭等民族特色饮食享誉海南,而其中最能够代表着海南少数民族文化的特色便是五指山蚂蚁鸡,当地一直流传有“不食蚂蚁鸡,不识五指山”的说法。
蚂蚁鸡是一种由当地黎族、苗族等少数民族长期在自然环境生活中野外放养的一种小型种鸡,最大的体重也均在两斤以下,因体态娇小而被当地人俗称为蚂蚁鸡。五指山蚂蚁鸡多以蚂蚁、野虫、野菜等为食物为食,因生长环境绿色、适宜、天然,在一代代的繁殖进化下,逐渐成为一种优质鸡种,不同于普通饲料喂养的家鸡,多为瘦肉,骨硬肉软而且肉感类似鸟类,具有一种香而甜的口感。
产品特点分析:
1、有机健康
五指山蚂蚁鸡常年生长在无疫山区热带雨林气候生态环境中,由海南省官方认证为特优鸡种,经权威机构的严格检测,无任何抗生素、激素及药物残留成分,是目前国内市场上屈指可数的有机健康肉类。
2、营养丰富
五指山蚂蚁鸡作为一种肉用特禽,具有较高的食用性、药用性、经济性和观赏性等多种价值,而且所产鸡蛋个头比普通的鸡蛋要小得多,蛋黄比重大且结实。富含有人体必需的多种氨基酸,高碘、高硒、高锌,而且胆固醇含量几乎为零。
3、药用价值
五指山蚂蚁鸡除了口感上的肉质细嫩、、味道鲜美等特点外,经过相关营养专家的反复鉴定认证,还具有补肾益血、提高免疫性、促进人体营养循环等药用价值,经常性食用更有滋养腑脏、改善体质、强健体魄等功效。
据《本草纲目》记载:柿子可降血压、清热降火、润肺益肠、止咳消痰、治胃病等医疗功效。
本品甘甜适口,老少皆宜,且耐贮存,是居家旅行、送礼佳品。
食用方法:直接食用,或切片炖水服用效果更佳。(柿饼表面白粉系自然渗出果糖)
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