东至香隅特产东至必买的特产

当前位置：51特产网更新时间：2022-04-19 07:54:46

一. 安徽省池州东至县东至香菇

香菇是县内传统土品，原为砍花法生产，农民自采自食，后由浙江菇民来县进行人工种植。品种有花菇、厚菇、平菇和脚菇4种。全县香菇生产基地主要分布在马坑、利安、木塔、昭潭、西湾、铁炉、高山、平原、洪方、汪坡、良田等乡。

二. 安徽省池州东至县东流水牛

【种质原产地】安徽省沿江滨湖地区东至县

【主产区与分布】安徽省沿江丘陵地区

【被毛颜色】被毛以青灰色为主，黑褐色次之，白色极少，颈下胸前有月牙形白色“颈带”

【体型特征】体型中等偏大，体质结实紧凑，骨骼粗壮，肌肉发达。前躯硕壮，后躯欠佳

【头部特征】头大小适中，公牛头较粗，母牛清秀略长，眼圆大有神，口宽大

【角型特征】公牛角粗而长，角根粗方，稍向外上弯；母牛角稍细短，向内上弯

【颈部特征】公牛颈粗短，母牛略细长，在颈下和胸前各有一条月牙状的白环

【肩部特征】肩峰宽厚明显

【胸部特征】前胸宽广，肌肉发达

【腹部特征】腹部圆大

【背腰特征】背腰平直

【尻部特征】后躯肌肉欠丰满，尻斜，尾粗短，不过飞节，母牛乳房发育正常

【四肢特征】前肢正直，后肢飞节略呈“X”状，骨骼粗大

【蹄部特征】蹄大而圆，蹄质坚硬，蹄壳黑色

三. 安徽省池州东至县升金湖青虾

青虾系长臂虾科，学名“日本沼虾”，升金湖沿岸人称“青虾”，县内通称“虾子”。体长4—8厘米，青绿色。夏季喜栖水上层和湖滩，冬季蛰伏泥窝。幼虾食浮游生物，成虾食水生植物茎叶及鱼、贝类广体，是湖区鹭、鹤、雁、鸭的饵料。青虾主产于升金湖，年产量约18万公斤，仅姜坝站年收购量就达7.5万公斤，前些年部分调运上海。1984年以来，收购青虾全部冷冻，出口日本。升金湖周围无工厂，水质无污染，所产青虾形体青亮，肉质鲜嫩，成虾规格每500克在80—100只之间，深受国内外客商欢迎。

四. 安徽省池州东至县东至蕨菜

蕨菜，凤尾蕨科，多年生草本。蕨的幼苗可食，谓之“蕨菜”。蕨苗出土一般在清明前后，有碧绿、紫绿、紫红3种，虽品味无分高低，但前者以色泽淡雅见长，可鲜炒佐餐，可干制、腌制备用，县人采用碧绿蕨苗加工腌制的蕨菜，味香嫩可口，色青绿悦目，深受消费者喜爱。县境除大渡口、胜利区外，均有出产，尤以尧渡、香隅两区为多。

五. 安徽省池州东至县东至麦鱼

东至麦鱼为地理标志证明商标。麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85％以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。麦鱼是县内传统，肉嫩味鲜，“里人珍之”(《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本），可鲜食，也可加工制成麦鱼干。

制干方法是：将鲜鱼放入锅内，加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，待呈黄色取出，曝晒一天即干。麦鱼产区分布在升金湖、七里湖以及与之相连的黄湓河、尧渡河。张溪、尧渡是麦鱼的主要产地，历史上全县年产鲜鱼5万公斤，直到1974年仍有3.5—4 万公斤之多，素有“麦鱼之乡”的美称。此后，产量急剧减少，目前年产仅500公斤左右，大部分地区濒临绝迹。其主要原因：一是70年代末浸制黄麻污染河水，殃及麦鱼；二是围垦、新建闸站，入江河道阻塞；三是农药残毒污染。

六. 安徽省池州东至县菜糕

菜糕是东至县风味小吃。先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。