宁波有啥特产可带走 宁波可以带走的特产到哪里买

象山蜜橘有“象山红”、“象山青”、“丽红”等20个不同品种，以皮薄、肉甜，口感好，深受消费者喜爱。

大象山牌象山蜜橘是象山县名优之一，产于青山碧海之间，是天然的无公害农产品；拥有20多个品种类型，早中晚熟配套，供应期可长达5个月；外形漂亮，内质优异，果皮细薄，果肉细嫩，可溶性固形物高，风味佳；富含维生素A、B、C、D、钙、磷、铁等多种营养成份，堪称果中之珍品，橘中之精品。

草编是我国传统的优秀民间工艺，具有悠久的历史。慈溪草编与嵊县竹编齐名，为我省重点出口工艺品，名扬中外。史书记载，慈溪草编的历史至少在200年以上。清乾隆年间，编织草帽的工艺由外地传入今慈溪长河一带，从此，草编成为当地妇女的主要家庭副业。《余姚六仓志》记述：“草帽俗名凉帽，女工所制。曲塘、庙后桥、潮塘、长河市皆有凉帽行，以长河市出品为盛。”慈溪民间也曾有民谣流传：“姚北（今慈溪西部长河、庵东一带）三件宝，棉花、白盐、草凉帽。”1922年前后，法国某洋行老板闻知慈溪长河一带妇女善编织，工艺精湛且手工工资低廉，感到有利可图，便将南洋一带所产的金丝草原料运到长河等地发放，组织编织成草帽，再销往欧美国家。以后，中外商客又相继在长河设立几十家大大小小的草帽行，草帽行雇佣的贩子频频活跃在当地，投放草料，收购凉帽。从此，以长河为中心，就自然而然地形成了一个金丝草帽的商业网，长河也因此而成为金丝草帽的加工生产中心，出现了“十里长街无闲女，家家尽是织帽人”的兴旺景象，“草编之乡”也驰名于世
以金丝草为原料的金丝草帽，其制作的大致方法和过程是这样的：先编织成帽坯，然后剪去帽坯缘的余草，放入漂白粉溶液里浸泡，约15个小时后取出，用清水漂洗干净，放在阳光下曝晒，干后用光滑如卵的石块磨擦，再用熨斗烫平整，修光边毛，这样，一顶漂亮的金丝帽就编织完成了。金丝草帽的基本式样有四种，即：金丝两根蕊帽、金丝对花一根蕊帽、金双丝帽、喇叭式帽（又称长头颈帽）。金丝草帽洁白细软，手感极好，加上编织精细，使草帽显得光亮秀丽，雍容华贵，尤其受到欧美国家女士的青睐
长河金丝草帽编织在20年代后期有过蓬勃发展的兴旺局面，当时有1万多妇女参加编织，其年产量高达120万顶。长河草编妇女心灵手巧，技艺高超，令人叹为观止。30年代初，长河草编妇女还用自己的双手编出了一所“草帽业小学”，至今仍被人们称颂。当时，草编妇女深感没有文化的痛苦，她们决心要让自己的子女读书识字。草编妇女将织凉帽赚来的钱汇集拢来，创立著名的“草帽业小学”，为慈溪的教育历史书写了光辉的篇章
1937年，抗战爆发，海运阻塞，原料中断，外销停滞，使处在辉煌时期的金丝草帽编织业几乎陷于灭绝的境地。新中国诞生后，在人民政府的关心和支持下，慈溪草帽编织业获得了新生。1954年，长河建立了“慈溪草编工艺品厂”。从事草编工艺研究的技术人员积极钻研、创新，在草编工艺品的图样设计、工艺改革等方面，均取得了可喜的收获。特别是编织技术，在原有的平板编织基础上作了较大的改革，吸收、借鉴了竹编的技法，编织成重叠式的交眼，使织成的草帽给人以双层的感觉。另外，又从一根蕊式发展到双根蕊、三根蕊、留空蕊、重叠蕊、辫编蕊式等。编织用的原料也由原来单一的金丝草逐渐发展到南特草、银丝草、咸草等10多种原料
慈溪草编，在金丝草帽的基础上，现已进一步发展到包括各种帽类、提篮、地毯、门帘、鞋子、玩具、礼品、包、垫等在内的数十个品种、1000多个式样，草编工艺品以其精致的工艺，新颖的图案而受到广泛好评。近年来，慈溪草编工艺品大量出口，销往英、美、法、日等80多个国家和地区。特别值得一提的是，慈溪草编妇女用慈溪沿海的咸草编织而成的咸草凉帽已成为继金丝草帽后最受人欢迎的草帽制品，在广交会上倍受外商赞扬。“慈溪女子手艺高，巧手织出好草帽”，由7万名妇女组成的慈溪草编大军，正在创造更加壮丽的业迹，草编之乡将开放出更加灿烂的草编工艺之花。( 慈溪)

余姚咸蛋为地理标志保护产品。余姚咸蛋

浙江省余姚市泗门镇、牟山镇、梁弄镇、河姆渡镇、鹿亭乡、黄家埠镇、小曹娥镇、三七市镇、陆埠镇、大岚镇、临山镇、丈亭镇、大隐镇、马渚镇14个乡镇现辖行政区域

《余姚市人民政府关于同意申报“余姚咸蛋”和“余姚皮蛋”原产地地理标志的批复》，余政发﹝2011﹞104号

宁波金銮禽蛋食品有限公司《余姚咸蛋质量控制技术规范》，宁金办﹝2012﹞05号

余姚咸蛋质量技术要求

一、原料及辅料要求。

1．鸭蛋：

（1）品种：带圈白翼梢羽的本地麻鸭。

（2）饲养要求：

①饲养环境：饲养场地位于余姚境内湖区，每100只鸭设置鸭滩和水围面积均不小于50㎡。水围水深大于1m。

②饲养管理：饲料由本地产酒糟、贝壳粉、玉米粉、面粉、鱼粉等自配料混合而成，日粮中不得添加任何人工色素。

③鸭子的饲养环境、饲养过程、饲料及饲料添加剂的使用、兽药的使用应符合国家有关规定。

（3）原料蛋要求：不超过7天的本地产新鲜鸭蛋。蛋壳清洁、打开后蛋黄凸起，有韧性、蛋白澄清透明、无杂质、无异味、蛋内无血块及其他异物组织。

2．辅料：

（1）加工用水：应选自余姚四明山区水源，水质应符合国家关于生活饮用水的标准规定。

（2）黄泥：应选自浙东四明山区的山黄泥，泥土无异味、无污染、无杂质、黏性好，干燥。

（3）食用盐：应符合国家关于食盐的标准规定。

二、加工工艺

1．工艺流程：选蛋→配料→腌制→清洗→称重分级→真空包装→高温杀菌→冷却。

2．关键工艺：

（1）选蛋：通过旋转轻照、灯光1，剔除无毛孔、通透性差、沙壳蛋等不合格蛋。

（2）配料：

①腌制液制备：将食用盐和水按照一定配方混合搅拌均匀后，至浓度为28%至32%的盐水作为腌制液备用。

②料泥制备：将配制好的腌制液与山黄泥等按照一定比例混合均匀，制成料泥。

（3）腌制：

①盐水腌制：将挑选完后的新鲜鸭蛋逐层放入腌制液中腌制，当温度≥28℃时，腌制时间为25至30天；当温度20℃至28℃时，腌制时间为35至40天；当温度10℃至20℃时，腌制时间为60至70天；当温度≤10℃时，腌制时间为80天以上。

②料泥腌制：将新鲜鸭蛋均匀粘满料泥，表面撒一层草木灰或稻壳等进行腌制，腌制过程时间约同盐水腌制。

（4）清洗：清洁蛋壳表面，晾干。

（5）高温杀菌：咸蛋真空包装后进行高温灭菌，灭菌中心温度120℃至126℃，时间20至30分钟。

三、质量特色

1．感官特色：

（1）形态：剥壳后蛋白完整、不粘壳，蛋白无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，蛋黄与蛋白间具有一层灰黑色膜。

（2）色泽：蛋白清白，蛋黄红润或黄润。

（3）香气滋味：有余姚咸蛋特有的香气，咸淡适中，香味浓郁，蛋黄松沙可口，蛋白细腻、无异味。

2．理化指标：食盐（以氯化钠计）2%至6%；水分60%至68%；脂肪≥12%；挥发性盐基氮≤10mg/100g，铁≥3?g/100g。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

奉化芋头

奉化芋头，个头如西瓜，味道甘美。奉化水蜜桃被称为瑶池珍品、奉化蚶子系朝廷贡品。奉化大白鹅，名扬国内。羊尾笋干、溪口千层饼驰名东南。

原料芋艿约650克水发海参25克水发香菇25克火腿25克熟鸡脯肉25克青豆25克胡萝卜5克

制

法

芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。

海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。

水晶饺子

水晶饺子：以特制的番薯粉兑水作皮，包以鲜肉作料，在滚水中煮熟后，即装入盛有紫菜、海盐等调味作料的碗中食之。饺子呈水晶色，作透明状，外汤有鲜味，里面馅子也鲜，吃起来倍感鲜美，越吃越想要。

大隐石雕为浙江省非物质文化遗产。余姚大隐石雕由石岩开凿取石，进行石制品加工，相传始于唐代（亦有说始于汉代）至今已有一千余年历史。

最初大隐石岩业主要是以取石板为主，后逐渐随着石板业的发展而拓展为建筑业，建筑业的开拓，拓宽了石产品的用途，同时随着人们对产品要求的提升，石雕工艺应运而生，用于门楼等处的装饰、墓穴的装饰等，就此开始进入了艺术的装饰阶段，随着历史的渐进，石雕艺术的工艺和需要有了很大的进步，雕刻的产品和种类也有极大的发展，而且自成一体，形成了独特的石雕艺术。古代石雕主要有：坟墓叫子中的仙鹤、寿星、八仙过海、花鸟禽兽、石人、石马、门头摆设、石擂鼓、石库门档、民居石窗、桥梁扶栏、植物石雕等作品。

大隐的石雕历史悠久，工艺精细，神形逼真，古今石雕工艺优秀，产品远销海内外。石雕艺术已进入人类装点社会山河美景、美化社会环境，给人们的生活带来了美好的享受。

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

说道宁波小吃和，大家第一个都会提到宁波汤圆，特别是对外乡人提及。至于咸蟹、泥螺之类一般是宁波人自美之物，名气远远没有宁波汤圆来的大。而如今，宁波汤团宁波人提的少了，吃的也越来越少了，至于宁波汤圆非宁波人生产这样的“新闻”早已对宁波人没有了触动。但最近由于“三陪”做的多，迎来送去的多了，回答宁波汤圆这个宁波“”的问题一多，突发奇想，宁波汤圆和宁波人有没有什么内在的关系呢？
首先，宁波汤圆外观洁白圆润，白显示其正直，圆润柔和显示其灵活而不死板，我相信宁波人对这种洁白、正直、灵活的品性一定不会推辞。而如果有人觉得圆润柔和就好欺负，大口将其咬开吞咽，宁波汤圆内中的猪油热馅一定会给他以极大的教训，宁波人不是好惹的，呵呵。
外表清爽洁白的宁波汤圆的内心是乌黑的芝麻，反映出宁波帮泛舟商海的“心狠手辣”，美味宁波汤圆(11张)非有此“黑心”无法达成如此成就。真是映衬了宁波汤圆馅子不仅要黑还要黑的发亮的内涵。“黑心”并不是宁波商道的专美，是商道的必然，而宁波商道的“黑心”和宁波汤圆的“黑心”的背后，都有一个共通之处，它不但黑，而且要黑的发亮，最重要的是——黑的要“甜”！这就是宁波汤圆对于宁波的重要之处吧，也是宁波帮源远流长的所在。
原来世间万物是那么的相通，一奇。

制作方法

亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。90年代以来，还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种，远销日本和港澳地区，深受欢迎。
做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

特点

宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

相关典故

传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。
诗句：宋代周必大作《元宵煮浮圆子诗》：“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”

制作方法

原料：
水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。
3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。
特色：软、糯、甜、香。

宁波汤圆行业协会

2010年5月28日，宁波汤圆行业协会召开成立信息发布会，宣告宁波汤圆行业协会正式成立。
协会的下一步工作重心是申请“宁波汤圆”集体商标。

宁波历史上曾是有名的“刺绣之乡”。据《浙江通志》记载，明朝勤县绣花工金星月，为绣制500罗汉神帐，数年不下楼。鸦片战争后，宁波辟力通商口岸，外国传教土步履宁波，又传入了国外的绣花针法和样品，当地人把它称为“外国绷”。绣工们把当地民间刺绣的传统技法和“外国绷”绣法巧妙地结合起来，用作服装装饰，使宁波绣衣别开生面，绚丽多彩，美不胜收。

宁波绣衣款式新颖，纹样优美，裁剪得体，做工精细，凉爽挺括，为中国优质绣衣之一，曾荣获中国工艺美术百花银杯奖。在国际市场上被誉为“绝妙手工艺品”，畅销于我国港澳地区和美国、日本、加拿大、意大利等50多个国家和地区

长街蛏子为农产品地理标志产品。宁海县蛏子的养殖历史悠久，并以长街的下洋涂出产的蛏子最为有名。早在宋嘉定年间（公元1027年前后），宁海学者写《风俗篇》中记载：“近则采螺蚌蛏哈之属，以自赡给或载往他郡为商贾。”宋端平二年（1235年）《宁海县赋》中也有记载，称之为蛏。清光绪《宁海县志》记载：“蛏、蚌属，以田种之谓蛏田，形狭而长如指，一名西施舌，言其美也。” 缢蛏已成为宁海县著名的特色产品和海水养殖的主导品种，为加强品牌建设，县海洋渔业局与长街镇政府连续六年成功举办了“长街蛏子节”，长街蛏子多次获各类农博会金奖，2010年更是被评为“浙江省水产品双十大品牌”，2011年5月，中国渔业协会授予宁海“中国蛏子之乡”称号。

蛏子：学名缢蛏，我县长街一带座落三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

长街蛏子节成功举办，壮大当地蛏子养殖业的发展，更是鼓足了当地政府和人民“长街蛏子—称霸世界”的勃勃雄心。长街蛏子曾获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖”称号。

长街蛏子主产宁海长街、胡陈港一带沿海，濒三门湾，港湾风平浪静，潮流畅通，泥质略带沙性，常年又有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，是适宜蛏子生长的上佳地区。这里所养的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，色白味鲜，名闻遐迩，被誉为"西施舌"。

申请人：宁海县水产技术推广站

所在地域:2012年

地域范围

宁海县长街蛏子(缢蛏（Sinonovacula constricta(Lamarck)）)养殖区域地处浙江东部沿海，位于北纬29°6′58.15″～29°13′10.12″，东经120°38′18.40″～121°45′59.98″，东西长12.25km，南北宽11.86km。养殖区域面积8100公顷，东连象山县，南濒三门县。 长街蛏子农产品地理标志保护的具体地域是：长街镇所管辖的长街村、城塘村、洋湖村、石桥头村、下湾塘村、长胜村、月兰村、向阳村、伍山村、塘里村、大祝村、大湖村、浦东村、南塘村、山头村、双家村、东港村、大青村、平原村、港中村、青珠村、新五星村、文围村、新南村、宁东村、等25个行政村再加青珠农场。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：个体大小均匀，无畸形，贝壳完整，表面清洁，壳色呈浅黄色，壳表有黄绿色壳皮，条纹清晰，壳内壁有光泽；对外界刺激反映敏捷，用手触摸，双壳闭合迅速，进排水管及足部收缩快速；肥满度高。 （2）内在品质：肉色洁白鲜嫩，活体剥开后其肌肉富有弹性；足部乳白色呈半透明状；口尝肉质鲜嫩、微甜，具有缢蛏特有的清香味。 （3）安全要求：长街蛏子严格按照国家农业部颁布的无公害食品标准体系组织生产。产品质量标准执行DB33/ 504.3—2004《无公害缢蛏产品质量》。