洪雅的特产有哪些 洪雅特产有哪些可带走

高庙白酒为地理标志证明商标。高庙白酒，是四川省眉山市洪雅县高庙古镇的著名，是利用得天独厚的自然环境、文物级的窖池和手工酿酒作坊，引纯净山泉，精选优质高梁，通过科学独特的传统工艺精心酿制、贮存、勾兑而成的纯天然有机食品。

峨眉、瓦屋二山，绵延相连，奇险秀美，风峦叠翠，共同润育了钟灵毓秀的高庙古镇。高庙古镇自古以酒业闻名，酒文化底蕴深厚，是著名的“高庙白酒”原产地，素有酒镇之美称。诗曰：瓦屋寒堆春后雪 峨眉半山高庙酒。dLM

帝师曾壁光畅饮高庙白酒后，感其酿造用水取自花溪之源，欣然题词“花溪源”，后人将其刻于花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不仅是高庙古镇的十大景点之一，更是高庙古镇酒业有限公司旗下一个具有深厚历史文化积淀的品牌。诗曰：花溪源水酿玉浆，东坡豪饮酌千觞；瓦山春酒宴归客，醉煞玉屏万木香。dLM

高庙古镇酒业有限公司独有高庙白酒惟一建造最早、连续使用酿酒并完好保存的老窖池，其窖池和酿酒作坊已被列入洪雅县文物保护单位。正是因为这独有的文物级古窖和手工酿酒作坊，才有了高庙古镇酒业独一无二的高庙白酒品质，也确立了高庙古镇酒业“高庙白酒第一窖”的地位。高庙古镇酒业有限公司出品的 “瓦山春”、“花溪源” 、“高庙白酒第一窖”系列高庙白酒，有小五粮液的美誉，被授予了眉山市知名商标，0洪雅县委、县人民政府接待用酒，洪雅县十大特色旅游商品等诸多荣誉。dLM

瓦山春酒是高庙白酒的鼻祖，瓦山春酒厂前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊，始创于民国17年即1928年，距今已80余年。瓦山春拥有高庙古镇现存最古老的窖池和硕果仅存的老窖，“高庙白酒第一窖”美誉由此而来。dLM

洪雅藤椒为地理标志证明商标。洪雅藤椒，是四川省眉山市洪雅县的著名，经四川农业大学和成都中医药大学专家教授对该县藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现，洪雅藤椒的果皮、种籽、叶子所含有益化合物和化学成分，明显高于其它地方生产的青花椒。

眉山市洪雅县生态环境优良，森林覆盖率65.7%，是全国首批50个生态农业建设试点县之一。该县农民种植藤椒已有2000多年的历史， 在生产优质无公害的藤椒农产品方面具有得天独厚的优势条件。Qs5

藤椒又名香椒子属花椒科类，用其茎果与菜油熬制的藤椒油，香味浓郁独特，深受广大消费者喜爱，畅销国内外。该县止戈镇农民赵跃军在传承民间家庭炼制藤椒油的基础上，开发生产的“幺麻子藤椒油”，被国家农业部认证为全国首批无公害农产品和中国绿色食品，藤椒油生产加工工艺也被国家专利局授予了发明专利。Qs5

目前洪雅县已有7个乡镇实施了无公害藤椒种植基地建设项目，建成规范化藤椒苗木繁育园100多亩。2.8万亩无公害藤椒生产基地实现了规模种植、标准化生产，被国家农业部检测认证为全国无公害藤椒基地。2006年9月，洪雅县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会认定为“中国藤椒之乡”。Qs5

洪雅雅鱼，是四川省眉山市洪雅县的著名，洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区，境内水系发达，有着独有的丰富冷水资源，适宜冷水鱼养殖。自古以来，珍稀雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中。

雅鱼也叫嘉鱼，嘉鱼也称丙穴鱼。晋代左思《蜀都赋》云，“嘉鱼出于丙穴”，说的就是雅鱼。“丙穴”在瓦屋山下的炳灵河，嘉鱼下腭有“丙”开褶纹，这是特有的印记。雅鱼巨口细鳞，肉最肥嫩、鲜美，称为席上嘉珍。古代曾为贡品，进献宫廷。美食家慨叹“青衣江的嘉鱼、鲢鱼、黄辣丁硬是巴适！”VDL

雅鱼是青衣江流域，形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。正宗雅鱼头上有块剑骨，形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域，故也有大面积雅鱼分布。VDL

闻冻粑主要采用了洪雅当地生产的大米,糯米.大豆,小麦,芝麻,猪油,香油,等绿色生态原料,又按照现代营养要求与传统配料的工艺进行精心搭配才秘制出这具有糍糯,绵软,香甜,滑爽,韧劲耐嚼的特色冻粑.该粑运用玉米叶,粽叶等天然植物叶片,包裹蒸制而成.在蒸制时香飘里巷。

烙烙粑

竹海酒家在保留原有特色菜基础上，不断推陈出新，2001年，该店的“烙烙粑”被眉山市政府评为“眉山市名小吃”。

雅自天成茶

--2015年度全国名特优新农产品

“西蜀雅茶之名，古已有之，集天地之灵华，生水木之精魂，兼得蜀地之文、天府之风、蒙顶之涧、峨嵋之秀、雅自天成此等灵山秀水，人生百味尽在杯中沉浮”

屏羌红茶

--2015年度全国名特优新农产品

藤椒，又名香椒子属花椒科类，产量少，产地主要分布在中国藤椒之乡——洪雅县境内。藤椒较之花椒、青花椒区别较大，藤椒果实果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。因生产周期较青花椒长，所以气味更加芳香。以藤椒为原料生产的藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气、比花椒油更香、更麻。具有散寒解毒、散瘀活络、开胃健脾、增进食欲等特点。在烹饪中适量使用，做出的菜肴会给你带来全新的、意想不到的味觉享受；产品特别适用于四季拌菜、火锅、面食、鱼类烹制等调味，也是生产方便食品和调味品的新型添加剂。因此藤椒油已成为现代烹饪中不可缺少的高级绿色调味品。

洪雅的绿色产品，调料的美味，麻到你够爽！

幺麻子藤椒油是中国藤椒之乡——洪雅县独有的，不含任何添加剂的民间调味珍品，其色泽亮丽、口味清爽、麻香浓郁。这种调味油入菜生香（椒香），入口微麻，麻味绵长。可用于四季拌菜、火锅、面食、鱼类烹制等烹饪的增香调味。该产品的出现，使川菜中刮起一股藤椒之风，是各大酒店、餐馆及家庭的理想调味品。

清顺治元年，即公元1644年，绰号“幺麻子”的厨师赵子固，从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场，发现当地村民利用藤椒烹制菜肴，便潜心研究民间藤椒油閟制技艺，最终研制出色泽金黄透明，清香扑鼻，悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成为民间餐饮必不可少的调料。

旺儿汤

洪雅罗小娃旺儿汤，只要去当地时一提起，几乎无人不知。

新鲜的鸡血搁锅里一煮，也不知老板用了什么手脚，就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分，和凉拌鸡一起下饭，味道极好。和很多好吃的地方一样，罗小娃的白宰鸡和旺儿汤也是只卖上午，过了点儿就吃不到了。