如何介绍泰安的特产 泰安特产哪里买比较正宗

泰山绿茶为农产品地理标志产品。泰安，因泰山而得名，国泰民安，物华民富。泰山绿茶 就生长在泰山周围，属中国最北的茶区。泰山绿茶因泰山水质优美，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓，茶叶肥厚坚洁，汤色碧绿，香高味浓，饮之回味醇美，沁人心脾，为古代帝王封禅朝拜泰山时的御用佳品，也是现代人类的健康饮品。

地域范围

泰山绿茶产于山东省泰安市，是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城，是山东省发展经济承东启西的重要城市。泰安市位于山东省中部，地处东经116°02′至117°59′、北纬35°38′至36°28′之间，东西长约176.6公里，南北宽约93.5公里。泰安市属鲁中经济区。北以泰山与济南为界，南与济宁市相连，东与莱芜和临沂地区毗邻，西隔黄河与聊城市相望。

产品品质特性特征

1、外在特征：泰山绿茶生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮一级 2、安全要求：泰山绿茶必须达到农业部“无公害食品 茶叶”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

薄饼是五十年代以前常见的一种面食。其制作方法是，把小麦面粉加适量水和成面团，分开成拳头大小的“面季子”，（即小块面团），用擀面杖擀成茶盘大小，厚薄如纸的圆形，然后放在烧热的鏊子上烙熟，即可食用。东平人常以薄饼卷葱为美食。如果在和面时加少许盐或糖，制成的薄饼便会有另一种风味。过去，农村家庭主妇多会做这种面食，有的擀饼高手可以把1公斤面粉擀制成32张薄饼，其饼薄如蝉翼，圆如满月，透过饼页，可以清楚的看到饼下面的五号字。

现在饭店、宾馆里，常用薄饼卷糊鱼或其他菜肴作为风味小吃招待宾客。

拔丝山药

拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴，逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席，都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。

其制作方法是：

取山药

600克，鸡蛋一只，干面粉少许，干淀粉刷30克，糖150克，生油500克（实耗30克）。将山药削去外皮，切成滚刀块，拌上干面粉。淀粉用水调成糊状，加蛋清拌匀，放山药块下去拌匀。锅内放生油。烧热后将山药逐块放入，炸成金黄色，捞出滤油，热油倒出，留少许，加糖，用筷子迅速搅动，待糖溶解成透明流质时，用小火熬至金黄色，即将山药块倒入拌匀后装盆（盆内先涂上油，以免粘盆）。食用山药块先要在冷开水内蘸一下才脆。

山药是一种药食同用的食品。山药味甘，性平，是中药草中的补气之药。《本草纲目》说它“益肾气，健脾胃，止泄痢化痰涎，润皮毛。”山药含皂甙，粘液质，胆碱，淀粉，糖蛋白，鞣质多种氨基酸，维生素

C，多巴胺，山药碱等成份。现代医学认为，山药有诱生干扰素，增强机体的免疫功能，改善冠状动脉及微循的血液作用；有滋补强壮作用和镇咳、祛痰，平喘等作用。

红烧甲鱼

红烧甲鱼是上世纪九十年代以来，东平县新兴名菜之一，近年常见于宾馆、饭店。基本做法：准备好湖产活甲鱼一只（

1000克左右），生鸡半只约300克，葱、姜、蒜片各少许。清汤500克，花生油500克，酱油20克，黄酒20克，醋10克，水淀粉20克，花椒油10克，八角1粒。

将甲鱼肚朝上仰放在砧板上，待其头伸出即斩，放血，将甲鱼放在沸水中烫三分钟取出，用刀刮去背壳和裙边黑膜，剔去四爪白衣后洗净。斩去脚爪和尾，从腹骨正中对剖，挖去内脏，割下背壳，每片斩成四块（也有连背壳一起斩成块状者），生鸡剁成方块，放入盆中，加少许酱油拌匀稍腌。

然后，勺内放入花生油，烧至九成热，下甲鱼和鸡块，用旺火炸至呈红色时捞出（裙边不过油）。

勺内加白油少许，用旺火烧热，下葱、姜、蒜片、八角炝锅，烹入酱油、料酒、清汤，放入甲鱼、裙边、鸡块，烧沸后去浮沫，加盖移至小火，炖约

1小时，至甲鱼、鸡块熟烂，汤汁剩三分之一时，移至旺火，放味精，用淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

此菜风味特点：色泽红亮，鲜香味浓。

泰山灵芝又名泰山赤灵芝，源生于泰山，是泰山四宝之一(泰山四宝——泰山参、赤灵芝、何首乌、穿山龙)。泰山灵芝，有治耳聋、利关节、益精气、坚筋骨、疗虚劳的非凡效果，是泰山的珍贵。传说，神农尝百草，在泰山发现此药，因称“神药”。史书记载，宋真宗到泰山，”王钦若献芝草三万八千余本”。至今泰安民间视灵芝为珍宝。泰山一带有些民谣这样说“打开泰山扇子崖，金银财宝往外抬”、“鹅卵石砌墙墙不倒”、“吃了泰山灵芝草,返老还童人不老”...

泰山林木茂密，药用植物资源丰富，而民间俗称瑞草的灵芝，在泰山所产

500多种中草药中尤为著名。 在泰安当地从古到今流传着灵芝草使人长生不老和起死回生的故事。其实在植物学分类中，灵芝属于多孔菌科的药用真菌，它的生命只有一年，其后便会慢慢死亡并腐烂。每逢夏季，泰山气温渐高，林间相对湿度逐渐加大，阳光散射，形成了泰山灵芝的高速生长期，至秋末，可以在林内的柞树、枫树的木桩旁，及成片的麻栎树林内采到，这时是灵芝药用成分含量和药效最高的时期。

泰山有名的土品还有泰山何首乌、泰山板栗、泰山核桃、燕子石制品、泰山赤磷鱼。

泰山灵芝的珍贵在于其药用价值，灵芝含17种氨基酸和23种微量元素，

对人体健康密切相关的锌、铬、锶等含量丰富，能促进新陈代谢和血液循环，尤其增强吸收氧能力的锗的含量明显高于人参。所以灵芝对冠心病、心肌梗塞、神经衰弱，以及肝炎、气管炎和肾炎等病症均有良好疗效。灵芝直接服用的方法很多。灵芝片冲茶时，将灵芝片放入茶杯，用沸水冲泡10分钟后趁热饮用，并可续水与少量茶叶反复饮用。也可取灵芝切数片，加入600毫升水，慢火煮半个小时经过滤加蜂蜜饮用。

新泰苹果为地理标志证明商标。新泰苹果是山东泰安新泰的。

新泰苹果

新泰市唯特果树研究所

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苹果

北门烧饼，又叫碳炉马蹄烧饼，出产于我县州城镇北门村。北门村过去曾有赵德昌、陈两家做烧饼,以赵家做的最为有名，后来赵德昌的两个儿子读书有成，家里无人承继父业，便只剩陈家专营，陈家不断改进制作技术，烧饼质量越来越好，名声日益扩大，所以北门烧饼又叫“陈家烧饼”。北门烧饼创制于清朝中期。它选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀、五香佐料为主要原料，手工制作。做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内，用木碳文火烤制。这种饼圆形，中间薄，边沿厚（边沿厚处一般宽1厘米，厚0.5厘米左右），呈浅碟状，直径一般为20厘米左右。外形美观，光亮微黄，食之松脆，香甜可口，食用方便，冷热皆可，既可做主食，也可做副食，老幼皆宜。成为远近闻名的美食佳品。

汉时，芝麻从西域传入中国，称胡麻，烧饼上着芝麻，亦称胡饼。东汉灵帝特别喜食。后因赵石虎讳胡，胡麻改为芝麻，胡饼亦改为烧饼。清朝袁枚《随园食单》中有“烧饼法”曰：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油，和而炙之，以两面黄为度，面加芝麻扣儿，得奶酥更佳。”北门烧饼正是借鉴了这一古法，保持了香甜两面黄，外加芝麻这一传统特色。

北门烧饼制作时，先将面粉发酵后加碱，反复揉透，擀成大薄片。然后将芝麻淘净、晒干、炒黄，用擀面杖擀成细屑，拌花生油少量成酥，撒在大薄片上，卷成圆筒状，再擀成薄片，再插芝麻屑酥，再擀薄，上面用毛刷蘸糖水刷过，撒上芝麻，使芝麻粘饼上不脱，逐块贴入烘炉，至饼面发黄，芝麻起香铲出取食，外脆里酥，黄酥油亮,香脆可口。

北门烧饼的制作，要注意这样几点：1、和新面。按不同季节加水,冬、春季每50千克面粉加水25千克，夏、秋季每50千克面粉加水20千克。2、掺老面。按新十老三的比例,与头一天发酵的老面和匀。3、揪面团。根据设计要求,每500克面粉出6个（或8个、4个）烧饼的数量,揪成面团（挤子）,团内加上油（花椒面加油）和匀。3、做圆饼:将和的面团放在手盘内,用手沾水挤压面团,随着手的旋转,面团便成了边沿厚、有花纹、中间薄的圆饼。4、上炉烤。在圆饼表面撒上一层芝麻,用手将圆饼背贴在烤炉的锅上,用木炭文火烤。烤制烧饼最好选用枣木炭，枣木质香，经过物化反应，烤制的饼有香味。5、出炉:圆饼入炉变色溢香后,用炊帚沾糖稀擦上一层,即可用锅铲铲下出炉。

附:烧饼炉的制作:将一个十印铁锅,打掉其边沿的五分之一,倒扣在一米高的木架上,用土坯做底。锅的周围糊以灰土,在锅口边沿留出30厘米方口。又,木炭入炉前需燃烧放烟,以确保烧饼色鲜味美。

固原小麦胚乳丰盛，麦粒皮厚、籽重、质量好，用它磨制的面粉粉质柔韧，尤其适合精制各种糕点和面条。固原人做面条的技术超群，擀、揪、拉、削、扯，样样在行。用小麦面粉炸制的馓子、油香等食品，金黄透亮，香脆可口，深得回族群众喜爱，是欢度“古尔邦节”、 “开斋节”等不可缺少的食品。汉族群众在定亲、送礼时也用小麦面粉蒸成大馒头，大馒头的顶端涂上红点，作为吉庆、祝福的象( 固原)

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

汶香附产于汶河北岸的香附称“汶香附”。汶阳镇南侧为大汶河，从东向西流经20公里出境。河岸为沙质土壤，河滩、田埂、堤坝两侧均有野生香附。初冬采收，次年再生。每年采集千余公斤。汶香附的特点是“茎块肥大，瓤色洁白，冰查、质优、味厚”。这是有别他地所产香附的主要特征。汶香附在中草药中被誉为“地道药材”。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“香附虽广布全国各地，惟汶香附最佳。”据地方志载：香附子，即莎草、根生、产汶阳者佳。