莱芜苗山适合送人的特产 山东莱芜五大著名特产

莱芜黑山羊为农产品地理标志产品。莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群，主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区，2000年存栏量为80万只。- 外形特征莱芜黑山羊被毛黑色，体形大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显，母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角。在社会生产群中群众也饲养着极少部分棕色被毛山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。- 品种特性莱芜黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美，是肉、皮、绒兼用品种。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克，母羊成年体重达28.9公斤，产绒量203.4克。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。莱芜黑山羊繁殖率高，是中国北方地区黑山羊中少有的，且分布较广，数量较多。- 品种保护2009年10月15日，中华人民共和国农业部发布第1278号公告，正式将莱芜黑山羊列入国家畜禽遗传资源名录。-

地域范围

中心产区为莱芜市。地理坐标为：东经117°19′～117°58′、北纬36°02′～36°33′。主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄、和庄、辛庄、苗山、里辛等8个乡镇及周边泰安市岱岳和新泰、淄博市博山、济南市章丘等县市区的部分相邻乡镇。存栏量23万只。其中，中心产区存栏量为10.7万只，占46.52%；公羊数量2600只，用于配种的成年公羊1600只；母羊10万只，能繁母羊8万只；公母比例为1︰40。

产品品质特性特征

⑴ 外在感官特征 莱芜黑山羊体格中等，体型呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称。尾短瘦，上翘。被毛以纯黑为主，占90%，少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色，四肢、腹部、-周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色。皮肤均为黑色。公羊被毛长披，头大、颈粗，前躯发达，雄性特征明显，大多有角，角粗壮，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等，-发育良好，附睾明显。母羊被毛稍短，头小而清秀，颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，大多数有角，角纤细，角型有倒八字形、板角形等，乳房发育良好，0大小适中。 ⑵ 内在品质要求 莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。 莱芜黑山羊肌肉蛋白质含量16～23g/100g，肌肉脂肪含量11～15g/100g。 ⑶ 安全要求 莱芜黑山羊生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

干烘茶，历史悠久，源远流长。自明代由皖入鲁，盛行莱芜，辐射齐鲁，福润万千黎民，史曾上贡朝廷，故有“齐鲁干烘”之美名。当今二十一世纪初，山东五福茶业创始人、齐鲁干烘复兴者——吕守祥，承前启后，磨砺十载，创新研制成皖、闽、贵、浙、滇五大系列干烘茶产品。

干烘又名“黄大茶”，源于安徽省霍山，六安一带，创制于明代隆庆年间，后传入莱芜，距今已有四百多年的生产历史。其叶大，梗长，为半发酵茶。其汤浓色重，具有浓烈的老火香，性温，适于胃不好人群。此外，黄大茶具有药物作用，可治轻微感冒，帮助消化，提神，解乏，解酒，止渴等功能。是莱芜人喜好的饮品，亦是人们走亲访友的馈赠佳品。齐鲁干烘茶之所以受到齐鲁地区人民的喜爱，是因为与我们当地的饮食习惯有着密不可分的关系，喝干烘茶“解咸、养胃”是非常具有科学道理的。“解咸”事实上就是能化解人体多吸收的盐分，“养胃”就是暖胃，其次能化解油腻，加快胃排空，达到降血脂、降血压的目的。

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。莱芜羊肉汤品名繁多，各具特色。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的最佳食品。 2002年被山东省旅游系统评为＂山东省风味名吃＂，并先后得到全国各项特色食品评奖活动奖项20余种，得到了省内外各界人士的一致好评。现已陆续推出真空包装的全羊汤、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列产品。

莱芜羊汤选用本地区山区天然放养的优质全羊精制加工而成，不腥不膻，肉质酥烂，汤色乳白，营养丰富，味道独特。莱芜羊汤店馆颇多，金家羊汤历史已逾百年，久负盛名。近年来开发出了真空包装产品，高温杀菌，携带方便，是招待或馈赠亲朋好友的佳品。

庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村，于是，便在文武大臣面前风趣地说“没有庙子粉皮炖鸡，就没有朕写的《十全记》。”由此在民间广泛流传出许多庙子粉皮与乾隆帝的《十全记》书的感人传说，从此，庙子粉皮这一百姓当家产品，便被推举为朝廷贡品。

庙子粉皮，选用莲花山脚下纯天然、无污染、不使用任何化学肥料的地块，所产的优质甘薯加工而成。其产品特点：无激素、无毒素、光亮透明、耐煮、韧性强，味道香甜纯正、口感好。

经常食用，能充肌肤，去肌死，破宿血，软化血管，增强皮肤弹性。具有养生、开胃、健脾、补虚、益气、滋肾、壮阳、清热除湿、预防阴冷、调节平衡人体酸碱等保健作用，该产品是预防心脑血管疾病，抑制大脑衰老，强体活血、润肠、通便的上等保健食品。

莱芜大蒜为地理标志保护产品。 莱芜大蒜具有蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。

莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。生熟食俱佳,深受国内外消费者好评。一、特征特性1.品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两大类

莱芜白皮蒜栽培历史悠久。1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。1962年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。.
莱芜白皮蒜在长期的栽培种植过程中，莱芜人民逐渐丰富了栽培经验。对“三辣一麻”历史渊源的描述和记载散见于各种史书、典籍。1960年2月，全国“姜、葱、蒜规划会议”。.2004 年大蒜种植面积 15.17 万亩，年产量 19.83 万吨。2005年，种植面积15.2万亩，年产量20.26万吨。2009年大蒜种植面积在10万亩以上，产量15万吨。

菜系：鲁菜

口味：鲜香

价格：80元以上

特色：汤汁浓郁，鱼翅软烂光亮，鲜香味醇。

原料：

水发鱼翅200克。母鸡肉，肥鸭肉，猪肘肉各25克，菜心50克，熟猪油50克，鸡油25克，精盐5克，绍酒10克，葱10克，鲜姜10克，味精0.5克，淀粉30克。

制作方法：

1．将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内焯过捞出，洗净血沫待用。

2．炒锅内加入清汤、精盐、绍酒、鱼翅，烧开后捞出沥净水分。再把菜心放入锅内氽过捞出。

3．将鱼翅用清水洗净，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块、鸭块、猪肘肉块和葱、姜片、精盐，绍酒、倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块。猪肘肉块、葱、姜它用。

4．炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热（约132℃）时，放入葱、姜片烧出香味，再加精盐、奶汤、绍酒捞出葱姜不要，放入鱼翅、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩下1／3时，放湿淀粉勾芡，至汤成浓汁时，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。

莱芜大红袍花椒，椒皮厚实，色泽鲜艳，香味浓郁，与生姜、大蒜、鸡腿葱并称为莱芜“三辣一麻：，麻辣九州，香飘四方。现全区花椒种植面积达到16万亩，总产0.8万吨。莱城区先后被命名为“中国生姜之乡”和“中国花椒之乡”。

莱芜境内有中国苹果和西洋苹果两种，建国前栽培的皆为中国苹果，有沙红、花红、蜜果、海棠等，均属小型果，主要分布在牛泉、圣井、高庄、颜庄、辛庄、茶叶口等乡镇。建国后引进的西洋苹果有金帅、红星、红玉、大国光、小国光、青香蕉、红鸡冠、祝光、伏魁等。各乡镇均有分布。随着农业内部结构调整和商品经济发展，苹果生产进一步发展，并逐步打入国际市场。

莱芜白花丹参为农产品地理标志产品。山东省莱芜市地处泰山东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种中药材，是国内部分中药材重要生产基地。莱芜北部山区绵延几百公里，以丘陵地带为主，溪水涓流，气候适宜，光照充分，降水量充足，砂质土壤，水质无污染，地理环境和自然条件优越，是白花丹参理想的生长之地。为保护白花丹参这一野生稀有物种，加快产业化研究开发，于一九九九年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，中心现有员工29人，其中高级职称12人，中级职称10人,技工7人，丹参研究开发基地设在莱芜北部山区的苗山镇，中心与山东中医药大学、山东农业大学、泰山医学院等多家院校建立了长期合作关系，主要是对山东稀有物种白花丹参进行系统研究，同时对传统丹参、泰山白首乌、葛根等也进行了规模开发。

白花丹参为丹参族中一极品，为山东莱芜道地药材之一，过去多为珍品收藏或馈赠亲友，因诸多方面的原因这一稀有物种已濒临绝迹。为保护这一稀有物种，加快研究开发利用，1999年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，从物种搜集、野生驯化、良种选育、高产栽培、药理、药效、毒理等方面行了系统的研究，筛选培育出了高质亩产的白花丹参品种，种植技术已有了突破性进展，研究取得了丰硕成果。

莱芜白花丹参系唇型科多年生草本植物，是丹参族中的极品。经现代研究证明，白花丹参有效成分是紫花丹参的2-3倍，除有相同作用外，比紫花丹参多出两种化合物即四氢丹参醌和丹参醛。本品具有祛瘀止痛、活血通经、清心除烦等作用。主要用于冠心病、高血压、高血脂、高血糖、妇女月经不调等病症，对血栓闭塞性脉管炎有特效。白花丹参为稀有名贵中药材，具有非常高的药用价值，医家一直将其视为珍品。

莱芜白花丹参的地域保护范围为莱芜市境内。地理位置在东经117°19′—117°58′，北纬36°02′—36°33′，主要涉及苗山、和庄、茶业口、口镇、雪野、大王庄、高庄、牛泉、辛庄、里辛、颜庄、黄庄、寨里、羊里、张家洼等15个镇(街道)、56个行政村，总面积30000亩。

目前，莱芜市白花丹参已加工成白花丹参茶、白花丹参酒、白花丹参饮品等十几个产品。

莱芜白花丹参

地域范围

莱芜白花丹参的地域保护范围为山东省莱芜市境内。地理位置在东径117°19′～117°58′，北纬36°02′～36°33′，主要涉及苗山、和庄、茶叶、口镇、雪野、大王庄、高庄、牛泉、辛庄、里辛、颜庄、黄庄、寨里、羊里、张家洼等15个镇（街道），56个行政村，总面积2000公顷。

产品品质特性特征

1、外在形态特征：稀有名贵中药材，幼苗茎叶呈绿色，茎四棱形、具槽，上部分枝，叶对生，奇数羽状复叶。根茎粗短、呈深褐色或深色，根部匀称、侧根多，达40条。皮厚木芯小，外皮不易剥落，质坚实，不易折断。断面较平整，皮部红棕色，，比紫参颜色浅，其有效成分是紫色丹参的2～3倍。气微，味微苦、涩。 2、内在品质标准：白花丹参富含丹参酮、丹酚酸及多种微量元素，其中丹参酮IIA含量≥0.7%，丹酚酸B含量≥5%，比紫花丹参含量高出2-3倍。