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壮族五色香糯米饭，又称“五色饭”。五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品，是壮族人民过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。五色饭上面肥厚的“粉蒸肉”便是象征生活丰厚、富有和甘甜。地方志《民俗编》、清代《武缘县图经》多有记载。正如有句壮族山歌唱云：“哥妹同吃五色饭，永结良缘共欢畅。”

五色香糯米饭是古代壮族人民对“五方”、“五色”、“五行”的图腾观念的崇拜和信仰。在远古万物有灵的原始思维指导下，壮族人民把“打雷”现象称为“雷神”。传说“雷神”能给人间风调雨顺、五谷丰登。上天能司风雨的神灵有五位神将，分别在东、南、西、北、中五个方位。东方为天宝雷神，南方为天真雷神，西文为天李雷神，北方为天楼雷神，中央为天箓雷神，统称为“五雷神将”。又分东方青色（属木）、南方红色（属金）、西文白色（属火）、北方黑色（属水）、中央黄色（属土）五种颜色及五行重属。形成了雷与五方、五色、五行在壮族文化中的独特地位。五色香糯米饭亦与五方、五色、五行有关，具有中国传统文化中有关阴、阳、五行的意蕴。

壮族民间制作五色香糯米饭分为五种不同颜色：红色多用红兰草或大红叶、什锦叶的汁染成。黄色多用黄姜或黄花草汁染成，紫色用紫兰藤汁染成，黑色用枫树叶又称乌饭叶汁染成，再把云香糯米分别浸泡染色，待春雷响后，分色装笼上锅蒸熟即成。五色香糯米饭也用于“三月三”或清明节祭祀祖先及节日盛请亲朋好友到家作客的宴席佳肴。据说吃了“三月三”的五色香糯米饭，不怕雷击，吃了“三月三”的五色香糯米饭还能消灾难、能交好运、能治百病（原料确有清热解毒的功能），尤其对产后妇女有益保健的作用。在壮族“三月三”歌节五色香糯米饭与“粉蒸肉”一起吃才能称为美食。

使赵乡六堡村：南六堡陈醋，三晋时即已闻名。

新丰生姜为地理标志证明商标。南湖区新丰镇新坊牌生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。近几年种植面积稳定在3000亩左右。年产生姜3000至4000 吨，销往江浙沪一带，是嘉兴的一个传统产品。

新丰生姜辣度高、纤维多、耐贮藏，全身是宝。嫩姜质脆嫩，味鲜美；老姜质坚实、辣味足、香气浓郁，是人们日常生活中常用的调味品，烹调鱼虾时放些鲜姜，不仅味道香美可口还可去腥。此外，嫩姜还可加工成紫姜小包装、糖水姜、干姜、姜粉冲剂及盐渍、糖渍副食品。生姜又能入药，姜性温，味辣，能入肺、脾、胃三经，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰等功效。

地域范围

年产生姜3000至4000 吨，销往江浙沪一带，是嘉兴的一个传统产品。

特定品质

新丰生姜辣度高、纤维多、耐贮藏，全身是宝。嫩姜质脆嫩，味鲜美；老姜质坚实、辣味足、香气浓郁，是人们日常生活中常用的调味品，烹调鱼虾时放些鲜姜，不仅味道香美可口还可去腥。

文化典故

南湖区新丰镇新坊牌生姜栽培历史悠久，早在明代就已开始种植，至今已有三百多年历史。近几年种植面积稳定在3000亩左右。

生姜是嘉兴新丰镇的传统，旧时是新丰人的主要经济来源之一，因此在栽培过程中格外讲究，逐渐形成了生产习俗。

谷雨前种的姜出窖时，姜农要立即做“春角”，即在屋角置一催芽灶，每天早晚各生一次火，从灶门添柴加温，进行烘姜催芽。并利用热烟加温保湿，使灶内“只准有温度，不能有亮火”。经二十天左右停火，把姜内多余水分蒸发出。这既能杀灭病菌，又利于出芽，民间说法是把“僵气”赶走。

催芽后，还要根据姜块大小、芽头多少，进行掰姜，这叫“掰发掰发”，图的是吉利。掰好后就去栽种，姜农忌讳“姜”与“僵”同音，管这叫“排辣货”。记得父亲会在种姜的田横头栽上几棵胡葱，期望“无冲”，即不会有邪晦之气来冲撞。到六月上旬，姜苗高四五寸时，人们在姜田里用竹竿搭起一米高的平架，上铺一层麦柴，使棚下有光但不强烈。搭好的棚怕被风卷走，便在棚顶的东南角放一个旧马桶盖或破夜壶，据说这样可吓跑龙卷风。

在姜田干活，最累的是“抄姜沟”。大暑节气后，姜农要“抄姜沟”，目的是为排水通畅，要求将沟搞深、刮净碎泥、拍平垄面。那时，父亲往往还帮别的姜农家干活，因活计累，故待遇也高。旧时新丰有句“五酒三饭四六八”的顺口溜，说的就是姜农一天喝五次酒，吃三餐饭，早上三个菜，中午六个菜，晚上八个菜，而且工钿加倍算。

在姜的苗叶发出四五片时，如果将种姜挖出，这就叫“偷娘姜”。娘姜老辣，去腥臊的性能特强，人们常说“三斤青姜不如一斤老姜”，指的就是娘姜。

不管丰年歉年，新丰的姜农总会留一部分姜作种姜用。种姜须及时窖藏。村上常几户人家合藏一窖。入窖前，会举行“做社”仪式，以敬谢土地神，保佑种姜平安过冬。待到来年开春，窖姜出坛，姜农又要开始新一轮的做“春角”了。

南昆山糯米酒

客家风味、养身补颜。

南昆山糯米酒产于海拔超千米的南昆山，以清纯的山泉·优质糯米，利用传统工艺和家传秘制的酒饼酿造而成。其味香甜美·醇和，冷热饮皆宜，含十几种对人体有益的氨基酸，是四季皆宜，营养丰富的健康饮料酒。

蜗牛

南湖区余新镇地处嘉兴市南部，自1987年开始从事白玉蜗牛养殖，经过15年来对养殖技术和营销渠道的开拓，目前拥有蜗牛养殖户1200多户，大田面积200亩，温室8000平方米，年产量达2000吨，是全国最大的白玉蜗牛养殖基地，占全国总产量的60%以上，2001年在全省特色乡镇评选中被授予“蜗牛之乡”称号。

白玉蜗牛富含各种微量元素，属高蛋白、低脂肪营养保健食品，据测定，含蛋白质42.9%，各类氨基酸31.2%，其营养价值与野生龟鳖丸相媲美，并具有多种药用价值，被誉为世界四大名菜之一。

白玉蜗牛养殖，是近几年发展起来的新兴农业产业，一般大田产量在2000—2500斤/亩左右，按目前市场平均价5元/斤订标，亩产值可达10000—12500元，净收益8000—10000元/亩。为使这一高效特色农产品得以加速发展，秀城区余新镇与浙江省科技厅合作，建立了余新镇白玉蜗牛繁育中心，实行蜗牛统一繁育，开发蜗牛成品，提升蜗牛价值，进一步推动蜗牛产业健康稳定发展，力争使余新镇白玉蜗牛打入国际大市场。

南点心

以本县传统糕点与引进、改进的南方糕点配装而成，属于本县传统食品之一。在同一包内，由17种形态各异、风味独特的糕点配装组成。其名称有：鸡油饼、黑白太师饼、腰子酥、玫瑰墩、合子酥、小松饼、大松饼、杨酥、梅酥、红状元、黄状元、茶酥、麻酥、菊花酥、佛手、小桃酥等。该品宜鲜食，不易长存。

三南名茶，来自耿马傣乡、佤乡的。

南辛店乡：木梳

南长滩软梨子为农产品地理标志产品。南长滩软梨子

软梨子又名软儿梨、香水梨、消梨，种植历史悠久，属于中卫南长滩“三宝”之一。

软梨子在中卫种植历史悠久。据《中卫县志》记载，明朝弘治年间梨树在中卫就有栽培，历史不下六百年。据清乾隆《中卫县志》记载，“有枣、梨、桃、沙果、秋子、苹果、桑葚、葡萄、杏、沙枣和枸杞”“民国年间，永康、徐庄、枣林、沙滩、南长滩、蔡桥、新墩等地枣园、枸杞园、沙果园分布较多，红枣、枸杞、长把梨、香水梨遐迩闻名”。目前香山乡南长滩产区还留存350年以上的古树。2008年12月，中卫香山乡南长滩被中华人民共和国住房和城乡建设部、国家文物局确定为宁夏首个“全国历史文化名村”。据专家考证，此地梨树、枣树系成吉思汗灭西夏后拓跋氏的幸存者到此避难时所种。树龄已达三五百年，最大的树3人合抱不过来，树冠达300平方米。

地域范围

农产品地理标志地域保护范围包括中卫市香山乡等1个乡镇8个行政村组。保护范围位于东经104°17＇00″-106°10＇00″、北纬36°09＇00″-37°43＇00″。区域生产面积3000公顷，年产量900吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：南长滩软梨子果实近圆形，平均果重125克左右。鲜梨黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，若藏至冬季冻成黑色“冰球”，融化后果肉则成一包香水，食用时撕破表皮，吸吮果肉，其味如甘露。 2、内在的品质特征：软梨子可鲜食，果肉硬，味道酸涩，但冷冻后更美味，其性凉、味甘、微酸，具有润肺凉心、消痰降火之功效。可溶性固形 物15.6%-16.4%、维生素C 0.87-0.93mg/100g、酸0.35%-0.59%。 3、安全要求： 产地环境严格执行《无公害食品 林果类产品产地环境技术条件》（NY5013-2006）标准； 食品污染物严格执行《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）标准； 农药残留量严格执行《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）标准； 产品质量严格执行《国家标准 鲜梨》（GB/T 10650-2008）标准。

  伊岭牌”特醇香米，其米质优、米粒晶莹透亮，有光泽，饭味香甜，软滑可口，营养价值高，1999年在广西优质米评审会上，“伊岭牌”特醇香米荣获第一名，特醇香米自投入市场后，深受消费者欢迎，产品畅销区内外，每年全县种植面积15万亩以上，预计总产7000万公斤以上。