涟源南粉合菜的主要原料是:切成5至6寸长的红薯粉丝、干黄花、干笋尖、时蔬、鸡汤、山胡椒等。它的用料是很讲究的,首先,南粉丝须是农家自己加工的,掺不得半点假,其成色应呈褐黄色稍透明、粗细均匀,无杂质,食用时用温水泡软。油要用乡村土猪肉炼成的猪油,黄花须是当年晒制的新货,干笋只能用尖部,否则口感不好,黄花发制时也须用温水浸泡,时蔬如萝卜丝要切得均匀,再准备点鸡汤。
涟源南粉合菜的主要原料是:切成5至6寸长的红薯粉丝、干黄花、干笋尖、时蔬、鸡汤、山胡椒等。它的用料是很讲究的,首先,南粉丝须是农家自己加工的,掺不得半点假,其成色应呈褐黄色稍透明、粗细均匀,无杂质,食用时用温水泡软。油要用乡村土猪肉炼成的猪油,黄花须是当年晒制的新货,干笋只能用尖部,否则口感不好,黄花发制时也须用温水浸泡,时蔬如萝卜丝要切得均匀,再准备点鸡汤。
洞口墨晶石雕源于民间,清末民初达到鼎盛,品种曾有动物、人物、仿古器皿、文具等8 大类,1200 余个品种。20 世纪50 年代初,成立国营工艺厂,并成为当地财政的支柱产业,其主要工艺产品大都出口欧美和东南亚等国,曾在广州交易会成交并远销日本、新加坡、英国、美国、法国、加拿大等38 个国家和香港地区。《八仙过海》、《石狮》、《孙悟空三打白骨精》等雕刻作品曾多次在国内获奖,部分艺术作品被北京人民大会堂及中国历史博物馆收藏,其中《潇湘八景》陈列在人民大会堂湖南厅。
万寿米由于日照时间长和充分吸收土壤里的有机物质,具有色泽亮、颗粒长、甜润、郁香、粳中带糯等特点。现在大面积种植杂交水稻,颗粒的长度接近泰国米,但内质比泰国米更好。
典故:猪血巴是新化的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百的历史了。新化老家食品有限公司在挖掘历史的基础上加以创新,猪血巴,制作很讲究。
制作:主要原料是豆腐,拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度,腊香可口,易于保藏,携带方便。具有鲜明的地方特色。
口 味:腊味
材 料:猪血,猪肉,豆腐,食盐,辣椒粉,麻油、香油、味精
食用方法: 用热水洗净切片煮五分钟,可油煎,与其他菜一起煸炒,如:辣椒。加点大蒜或蒜苗,味道更鲜美。可炒可蒸。
保质时间:18个月
保存方法:放在阴凉、干燥、通风的地方存放或冰箱冷藏
注意事项:如果没有冰箱,建议一定要放阴凉、干燥通风的地方,这样才可以保证腊货的新鲜度及延长保质周期。
为首开发溪砚的农民企业家名叫曹长桂,他从小就听老辈们说起,溪口村所在的涟水河畔盛产一种天然远古化石及特种石——溪石,是雕刻砚台的上好材料,用它做成的溪砚质地坚固,纹理细滑,与墨相恋,经久不干。用时不生墨垢,亦不损笔,写字不粘不滞,十分应手。如遇寒冬,只消以嘴呵气,即可化水研墨,十分神奇。2003年春天,一个偶然的机会,曹长桂等人从中央电视台看到一期节目,砚都肇庆盛产端砚,远销东南亚及世界各地,砚台已不仅仅是传统意义上磨墨盛墨的工具,而脱颖成了一种集艺术性、观赏性、收藏性与实用性于一体的新型文化工艺品。一方好砚随便可卖个几千上万元的好价格,成为了当地经济叫得响的拳头支柱产业。看完电视,曹长桂等人心潮久久起伏,砸锅卖铁也要开发溪砚的想法在脑子里萌生了。
接下来他们开始四处奔跑,查找资料,进行朴素的可行性论证。他们踏破铁鞋,终于在湘乡图书馆收藏的清同治年间的《湘乡县志》上找到关于溪砚的记载。随后又在湘学复兴导师邓显鹤的《南村草堂诗钞》中看到吟咏溪砚的诗作。大师称溪砚“琳琅希世宝”,给曹长桂等人莫大的鼓舞。2004年,曹长桂、刘锡忠等人先后数次赴砚都肇庆观摩取经。回来后多方筹集资金100多万元购买厂房、添置设备、招揽砚工。年底,他们怀着忐忑的心情把生产出的第一批溪砚运到肇庆请专家鉴定,专家审视良久:这一车货少说也有四五十个品种。其形或圆或方,或扁或正;其色绛紫淡青,深棕玄绿,不一而足;雕之以云龙,刻之以丹凤,更兼有青松翠竹,飞瀑流水,小桥人家;拈之厚重,摸之丰润,悬之扣之,啪啪作响……专家大惊:贵地也有如此上乘的砚石吗?瞧这质地、色泽、手感、雕工,哪一点比我们肇庆的差!
溪砚的牌子越做越响了。2005年实现产值30万元,2006年超过100万元,2007年超过300万元,2008年预计要超过500万元。中央美院教授、著名油画家罗尔纯先生亲自为该厂题写厂名;原湖南省委书记熊清泉欣然为家乡的名品题词:“溪口出宝砚,湖湘多俊杰”;台湾收藏家李佑增由衷赞叹:“端州端砚甲天下,溪口溪砚盖端州”;中央电视台《走遍中国》栏目组专程来到溪口,为溪砚制作节目……面对难得的荣誉和灿烂的市场前景,曹长桂等人还是那样从容淡定,不骄不躁,目前他们正在着手征地新建厂房,准备进一步扩大规模。双峰县也把溪砚开发列入了“文化兴县”的重点扶持项目。他们下一步的目标是:把溪砚打造成饮誉中外的湖湘文化名品。
1号特产连锁 一号食品折扣店的详细介绍及图片!...
青岛利群超市里有特产吗 的详细介绍及图片!...
安吉有哪些土特产可以送人 的详细介绍及图片!...
肇庆广宁最出名的土特产 肇庆十大特产排行榜的详细介绍及图片!...
邻水特产肉汤圆 川渝地区的肉汤圆的详细介绍及图片!...
黎城桥头土特产门市地址 黎城的特产在哪里买的详细介绍及图片!...
扬州特产什么糖最好吃 的详细介绍及图片!...
黄连村特产 深山美味特产的详细介绍及图片!...
广西容县特产产业 广西容县有哪些土特产的详细介绍及图片!...
遂昌金竹镇土特产 遂昌珍妹子高山土特产的详细介绍及图片!...
苏州干货特产有哪些品种 苏州十大特产排名的详细介绍及图片!...
朝鲜特产商行 朝鲜特产哪里买最便宜的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com