在天津开一家东北土特产 天津买不到的东北特产

龙珠茶清香味醇，甘甜生津，回味悠长，独叶婷婷飘逸，群叶浓酽如舞，看外形、条索紧结，白毫显露，叶片油润完整；辨汤色，绿黄清澈，很耐冲泡，饮之，能提神解倦，醒脑明目，如再能以龙珠衬之龙井水冲泡，其形态更绝，滋味更佳，妙不可言。早在唐时，便被列为贡品。

三清山开味鱼选用三清湖野生鱼为原料，经传统工艺和配方精心腌制加工而成，该鱼咸淡适中，香而不腥，香辣美口，风味极佳，是你宴席之佳肴，馈赠亲友之佳品。

配料：

豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨。

操作：

1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；

2、排骨用水煮过；

3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。

4、加好盐和味精，再煮一小下下，就差不多啦

这里所说的天津“八珍”，是在天津地方享名数百年的传统。它不但深受旅游者的喜爱，而且对本乡本土的天津人，也产生着难以言状的吸引力。顾名思义，“八珍”即是八种食品：银鱼、紫蟹、铁雀、晃虾、黄芽白菜、韭黄、青萝卜、鸭梨。它们有的可以作为菜品、佳肴，有的则可作为茶余饭后助消化用的“零嘴儿”

1.银鱼、紫蟹银鱼和紫蟹均是洄游繁殖，卵产在海里，成长在淡水河里是河蟹类中的稀有品种。是蜚声中外的水产珍品，天津以出产银鱼和紫蟹而著称

2.铁雀铁雀不同于“家雀”、“麻雀”、“老家贼”等，其体较小、爪呈黑色，羽毛呈暗褐色，花纹不大清晰，多在郊外群飞觅食。到了严冬时令，羽毛渐丰，肉脯肥嫩，非常好吃，它是一种名贵的“小品”

3.晃虾是说它寄生时间的短暂，只是在春节前后生存，一晃就过去了。这种虾，不但味道鲜美、香嫩，而且色泽粉白，犹如“娃娃脸儿”作以“炝”、虾、氽虾、烹虾腰等，均属名贵佳品

4.萝卜

是指天津地方严冬时候卖的青萝卜。天津的青萝卜，可说是物美价廉，甜脆适口；如失手掉在地上，可碎成数块，是寒冬时节晚饭后的佳品。它除了可以助消化、解酒、化痰外，煮食尚可润喉，润肺。天津有句民谚：“萝卜就气的大夫满街爬。”意思是说吃萝卜就茶，可以消食去病，就不需要请大夫看病了

5.韭黄是韭菜的一种。在菜窖里堆放了一捆韭菜，其根部被粪土掩埋，到春节前，从里面生出许多黄色嫩芽。割下来包饺子吃，味道十分鲜美。在天津人过除夕时，总要吃一顿用韭黄作馅包的饺子，味道清香扑鼻

6.黄芽白菜

白菜又有青、白麻叶之分。以青麻叶“核桃纹”为上乘菜品，它的营养价值很高，含有维生素丙、胡萝卜素、糖分和蛋白质等多种成分

天津西郊的李楼，是黄芽白菜名产区之一。每到冬令，天津各家将白菜贮存起来，其菜可慢慢萌生芽菜，充满菜心，嫩黄味甘，故称为黄芽白菜，乃菜中之佳品

7.孩梨

这里的“孩”音“鸭”，俗称“鸭梨”。孩梨曾是河北泊镇的。因其水土好，梨个儿大皮儿薄，色如黄金，脆甜多水，可贮存。但泊镇仅是一个滨河小镇，哪有交通发达的集散地——天津这么名气大呢？故称之为“天津鸭梨”，并出口行销海外，实际上是将泊镇的“掠美”而归天津了。不过，近年来由于果树技术的发展，天津确实已变成孩梨的产地了

(天津)

天津铜塑属得上的是龙宝斋的“天津绝活”系列。龙宝斋是一家专门经营铜塑工艺品的公司。公司总工艺师、民间金铜雕塑艺术家徐寿海（艺名古龙），并邀请泥塑名家逯彤、根雕艺术家张宗泽等名家为高级工艺师。公司在津门铜塑界等领域享有很好声誉。

潍河口开凌梭为地理标志证明商标。开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。

潍河口开凌梭

昌邑市水产养殖协会

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梭鱼(非活)

东北黑蜂以早期繁殖快、蜂王产卵力强、集大群、耐低温（可在零下30多度安全过冬）、形状稳定、抗逆抗病性强、体格健壮、采集能力卓越，集世界四大蜂种之优点，而驰名中外。这是我国近百年来在乌苏里江流域富饶的国土上培育出的最优秀的蜂种。东北黑蜂所采集、酿造的蜂蜜、花粉、王浆、蜂胶等产品，其核心功效突出，多次在国际舞台摘得桂冠，屡建奇功，为国人争得荣誉。

天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为“天津绿”。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。天津大白菜出口已有30余年的历史，在港澳地区和东南亚各国享有很高声誉。

东北山参是没经过人工栽培管理,在深山老林里自生自长是几十年.上百年,才能百里存一的极珍品.是大自然中保持原质原貌,吸收了天地之精华,没有化学农药和脏气污水污染的上等绿色补品。山参的有效成分:人参是被子植物，五加科，人参属，多年生草本，寿命最长可达4000余年。现代医学证明，人参的有效成分为人参皂甙，并富含脂肪、糖类、各种氨基酸和多种维生素等营养成分，不仅是滋补强身的良药，而且对治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱等均有疗效。我国和其它国家医学界人士在人参防癌、抗衰老等方面的研究和应用也收到较好的效果。 尤其防癌治碍延年益寿的有机贮含量,居全世界药用植物之首.滋阴补阳.壮身健体.强心固本.安神益智,调神养容,大补元气,抗衰老,延年益寿。

白清寨乡盛产人参。

东北粘豆包

现在到黑龙江很少能吃到正宗的豆包了，现在都用粘大米包豆包，已经味道不如从前了。其实豆包就是用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅用大锅蒸熟而成的冬令食品。

黄米分两种：大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些，颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小，颜色稍稍淡一些。其实味道没有什么本质的差别。豆包的馅分大豆馅和小豆馅两种，大豆馅里面不是大豆，而是大芸豆，红红的，上面有白色的条纹。小豆就是个头比较小，全身发红的一种豆类。

每年进入腊月，就是农民们忙碌着淘米的时候。淘米在这里有特殊含义，先用热水把黄米浸泡，然后用爬犁拉到生产队的磨米房粉碎为粉末。由于是集中行动，这就要求各户行动严格按规定的时间走，所以显得紧张和有序。磨成粉之后马上用很大的两个陶盆和面，放在炕头最热的地方等着面的发酵。现在饭店里的豆包面没有经过发酵，味道大打折扣。

等到豆类都用大锅煮熟后，就用手攥成球形的疙瘩，放到室外零下三十几度的温度下冻结实。这些工作都是母亲一个人整天忙碌，父亲从不伸手帮一点忙。如果急着包豆包下锅，就要我们几个孩子“帮助”干活，当然边干活边听父亲讲各种鬼怪的故事。如果那时有电视或宽带，恐怕谁也不会再为了听故事包豆包了。

豆包要集中不停的蒸上几天，蒸好的在笼屉上由母亲用木头板分开放到盖帘上，再拿到储藏室冻硬后装入大缸里。每次母亲分热烫的豆包时，大黄狗会蹲在下面流着口水的望着香喷喷的食品。在老家所养的各种动物中，地位最高的是猫，其次是猪，家禽，最后才轮到狗。狗几乎是吃猪的剩下的一点槽子边上的米糠。但这次，母亲的六个豆包没有拿住，落在空中就被黄狗接住吞下去了，唉！太热了，黄狗烫得大叫，最后悲惨的死于一辈子没有吃过的豆包手里。冬天饿的时候，就啃冻得硬硬的豆包，这大概南方人没有这个体会。