俗话说,大口吃肉,大口喝酒,这样的吃法才过瘾吧。味道更是难以忘怀的,骨上肉极少,口很难啃到,可唇就到骨上轻轻一喙,肉便和着一团的美味滚入口里,立时满口喷香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖开骨头,骨髓便露出了,这一吃的高潮是吸髓,敲骨吸髓。难怪满屋的吸溜汲溜响,好吃好吃可就是不好描述,一描述便不想吃,可吃着就不想描述也来不及描述,此事古难全,到此不说了,记住了,下次到沧州一定要啃骨头,吸髓哦。
据说直到光绪年间,北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监,从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方,才使这道美食传至民间,得以在都市名菜馆中出售,为普通百姓享用。
人民网滨州4月21日电 “李老板,我们特意从桓台开车赶来,只买到这一斤西红柿实在不够解馋,你帮我们想想办法再调点来吧。”4月13日上午,高青新村蔬菜农民专业合作社大棚里,一位客人着急地与李新村商量着。在高青县西红柿种植大户李新村的大棚,几乎天天都有慕名而来的客人,而像这般因西红柿产量供不应求而未能满载而归的,不在少数。
“30元一斤的价格不算什么,一"柿"难求才遗憾。”一位客商如是说。
高价挡不住一“柿”难求
与农贸市场上均价2.5元一斤的普通西红柿相比,高青有机西红柿卖出30元一斤的价格无疑是高位运行,但这一高价,却丝毫未挡住人们的购买热情。
4月13日上午,记者来到高青种植大户李新村的西红柿大棚,短短个把小时的采访中,就遇到3拨前来购买或洽谈西红柿生意的客人。“根本不用跑市场,提前发来的订单和主动上门的客商就供不应求。”李新村说。
一“柿”难求,听来有些夸张,事实却不容置疑。
“没办法啊,现在棚里的西红柿都是熟一个摘一个,提前来的大订单都排到10天以后了,根本没法照顾到零星登门的散客。”刚刚送走一拨登门来客的李新村耸耸肩笑着说,有些心急的客人甚至摘走了尚有些发青的西红柿,说一“柿”难求实在不过分。
根据品种不同,味道有差别,高青西红柿的价格自然也有所不同。“有富硒的、有有机的,有大西红柿也有樱桃西红柿,但总体价格都在每斤15元-30元之间。”李新村表示,听起来价高,但咱高青西红柿的品质绝对对得起这个价钱。
吃出来的品牌,带动柿农致富路
在高青,不仅有像李新村这样的西红柿种植大户,更有不少以合作社方式参与西红柿种植的个人成员。
“参与合作社,有专家指导种植,选种有讲究,种植环境也有讲究,种出来的西红柿好吃又好看,销售也不愁门路。”已种了十几年西红柿的农户蔡兆爱告诉记者。她参与合作社已近4年,家里的西红柿种植面积由8分地扩大到1亩2分,年产量逐年提高,每年的净收入也比过去翻了一番。“高青西红柿品牌打响后,柿子熟了自有客商上门来收,大大节省了过去自己拉到农贸市场卖的时间和成本。”
西红柿并不稀缺,为什么独有高青西红柿格外受市场欢迎呢?李新村自豪地告诉记者:高青西红柿,就是吃出来的品牌。“别让我形容高青西红柿味道究竟是什么样,你亲自到棚里来尝一尝胜过我说千百句。”他自信满满地引领记者一行走进生机盎然的有机西红柿大棚。
有些湿热的棚内放眼望去一溜排地挂满了青色的西红柿。“外形周正、果肉很饱满、汁水也丰富,让我想起小时候吃的西红柿味道,真是百闻不如一尝啊。”桓台客人王先生品尝着西红柿回味无穷地说。
像养孩子一样“养”西红柿
“养西红柿就像养孩子一样,你对它好,它自然也长得好、长得壮。”李新村说。叶片发黄赶紧调节温度湿度来控制,招虫子了就放置粘虫板、诱虫灯,要授粉了养上专职熊蜂,天冷了供暖、天热了开水空调,绝对不喷农药、全部使用有机肥。李新村笑言,在他的有机西红柿大棚,适宜的环境有时会比坐在办公室还舒服呢。
“蹲在西红柿棚里观察长势、做品种实验,有时一呆就是十几个小时,比照顾孩子的时间可长多了,棚里毕竟温度高啊,一天下来不知道流的汗洗了几遍澡。”说起丈夫对西红柿的痴迷呵护,李新村的妻子有些“责怪”地说。
产品有机、客户增多客观上抬高了西红柿的价位,高青有机西红柿成了稀缺资源。有人出主意,让他把有机西红柿的价格再抬高一些或外调部分来混搭销售,这可惹火了脾气一向温和的李新村,“树个牌子要用一辈子,砸个牌子只需一锤子,你这是让我毁掉高青有机西红柿的品牌啊!”
高青瓜菜走出淄博
先有高青西瓜誉满全国,又有高青西红柿走出淄博。“高青瓜菜靠的不是虚高哄抬价格,而是真材实料的品质。”高青县蔬菜局副局长李希红在接受记者采访时表示。
如果说地处黄河下游冲积平原,土壤中有机质含量高是促成高青西瓜、西红柿等瓜菜生长得天独厚的地理优势,那注重品牌建设、诚信经营则是高青的制胜法宝。“毫不夸张地说无论是高青西瓜还是高青西红柿,都是老百姓吃出来的品牌。”李希红介绍,高青有机瓜菜在北京、天津、济南等地均设有办事处,更时有北京物美等大型集团主动上门对接合作。
“县政府出资扶持有机农业的发展,今年的目标是建立10个西瓜品牌化基地和50个西红柿品牌基地。”李希红信心百倍地说,高青不仅要打造淄博的“菜篮子基地”,更要走出淄博,誉满全国。(张曰广 刘恒波 张卫国 李峰)
拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压的功能。
五香酥鱼:任丘五香酥鱼以野生活鲫鱼为原料,根据传统的制做工艺,经科学方法精制而成。味道醇厚,酥烂可口,营养丰富,风味独特,老少皆宜。产品采用真空包装、高温杀菌、不含防腐剂,属纯天然食品。具有保鲜时间长、体轻、易开启、卫生、开袋即食等特点,深受广大消费者青睐。畅销北京、天津、石家庄等大中市场。特别是白洋淀水乡食品有限公司生产的“荷花牌”五香酥鱼,1998年荣获京沧农副产品合作洽谈会名牌产品,1999年被津沧农副产品合作洽谈会评为优质产品银奖,2001年度被河北省评为第五届农副产品名优产品。
高青县葡萄行业协会
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
南皮冬枣产业发展迅速。冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁,果肉丰盈而饱满,与牙齿相碰即碎,不待细嚼便在口中融化,那是对牙齿坚利的轻蔑,对味蕾的打击,食后满口甜香,回味悠长,让人想食又不忍多食,怕暴殄了天物。
冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。冻枣与冬枣的语义相同,指成熟时令;苹果枣是指冬枣的外形,酷似小小的苹果:而灵枣大抵与民间传说有关,说的是冬枣树祖显灵退敌的故事,倒非这枣真的有灵魂。
据权威部门检测分析,沾化冬枣含有多种矿物元素,及A、B、C、E等多种维生素,其中维生素C的含量是苹果的80多倍,梨的100多倍,被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣并含有18种人体所需的氨基酸。至于枣的药用价值,中医学中早有记载,而沾化冬枣含有抗癌物质环磷酸腺苷,具有较强的抑制癌细胞作用,及其他保健功能。
目前来说,设在高青县赵店镇的香港五丰行输港“高青大米”种植基地百亩稻田满目葱绿,白鹭不时飞过。目前,高青县正按照“公司+基地+农户”的发展模式,进一步扩大稻米种植面积,努力建成全省首家有机大米生产基地。
特定品质
高青大米产于风景优美的大芦湖畔,得天独厚的自然环境,天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良,富含人体所需的各种维生素。黄河大米一年只收获一季,米粒晶莹剔透,颗粒饱满,口味纯正,做出来的米饭香喷喷的,又软又粘,特别好吃,深受百姓喜爱。
文化典故
“高青大米”始种于清朝中期,清咸丰五年开始大面积推广。“高青大米”的优质来源于得天独厚的自然环境和土壤条件,高青的地理坐标与日本最著名的鱼沼越光产地纬度接近,属北温带大陆性气候,非常适合水稻生长。水稻种植区域的赵店镇和常家镇为沿黄镇,土壤PH值平均为7.8,为水稻生长最佳酸碱度。土壤质地为沙壤土,爽水性好,早晨升温快,晚上降温快,昼夜温差大,特别有利于水稻生长过程中各种干物质积累。在水稻种植中,用天然黄河水浇灌,土壤及灌溉水中富含水稻生长必须的钾素、硅素、锶素、镁素等。
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