广东信宜特产酒 广东省信宜市十全大补酒

无比酒，从德庆传统药酒发展而来，其珍贵的药用价值主要来自于德庆何首乌和巴戟天。宋代《开宝本草》及明代《本草纲目》记载：

何首乌，蓼科多年生草本植物，药用其根块，气温微苦，苦补肾、温补肝、固肾益精；强筋骨，乌须发，延年益寿。

巴戟天，木质藤本植物，味甘、辛，性微温。主大风邪气，阴痿不起，强筋骨，安五脏，补中增志益气。

何首乌和巴戟天有着很高的药用价值，但并不是所有地方的何首乌和巴戟天都可以酿出无比酒。马成广主编《中国土大全》1986年8月版亦有记载：“我国各地均出产首乌，而以德庆县出产的家种首乌为最佳。”这主要和德庆的地理环境有关。

德庆地处亚热带，源远流长的西江从城市南部流过，带来了德庆十分温煦的气温，这里年平均气温21℃，最低气温0.7℃，最高36℃，年降雨量1700毫米，最大2100毫米，平均相对湿度82％，最少相对湿度5％。地势相对平坦，地面1.00米以下主要是黄土层，地基结实，土壤因受西江河流冲积影响，属富含腐殖质的砂质黑土壤，疏松乳沃。德庆周其气候、环境、土质孕育出上等何首乌和巴戟天等中药材。

纯植物草本配方，好喝不上火

今天，无比酒始终遵循古方的天然性，采用原产地中药材，传承古方十九法，九蒸十晒，整个酿造过程中不添加任何化学性、动物激素类物质。在植物健康养生酒的理念指引下，用科技改组配方，通过金樱子熬炼金樱胶，对酒汁进行调色调味，并以天然配伍的方式来综合各类香型，保持各类原始药材的色香的同时更适合现代人的口感。让无比酒成为具有历史意义的新型养生酒。纯天然植物精酿，每一滴都带着一份纯正的天然滋味。

相比而言，普通的保健酒仅仅是多味中药投入白酒浸泡而成，无比酒则主要是通过古法熬炼工艺提取人体有益成份，精心勾调而成。

而正因为如此，无比酒才具有“好喝不上火”的独特品质。

夏天喝无比，加冰更有味

消费者一般有一种错误的观念：夏天不需要进补。其实，人体在夏天出汗较多，养份也随着汗液流失。所以，在夏天保持进补是一种明智的选择。

无比凸酒是四季皆宜的保健酒，夏天同样可以饮用。为了增添无比凸酒冰凉爽口的风味，可加冰或冰镇饮用，温度在10℃以上为宜。而且，夏天容易口干舌燥，无比凸酒由于营养丰富，可以很好的滋养口舌，从而产生滋润的效果。

方法一：取一些冰块，咖啡方糖大小约4块，放入杯中。倒酒时，酒最好是冲入杯中，这样可以使冰块和酒液得到最好的混合。这时会有一层薄薄的泡沫，在泡沫化掉后再顺时针轻轻晃动杯子，直至发现杯中有一种类似冰花的水花时就可以饮用了。

方法二：拿一瓶无比凸酒放入冰箱中冰镇，时间约20分钟，拿出后以瓶体挂有汗珠为佳。此时倒酒切不可将酒冲入杯中，以免寒气散发加快，而是要将瓶口靠近杯口，轻轻倒入。无比凸酒在冰镇后，可以很沉稳地进入体内，从而确保营养得到很好的吸收。

咖啡酒由澄迈县咖啡酒厂生产“澄金牌”咖啡酒，选用当地优质福山咖啡果肉酿制而成，酒色棕红透亮，酒味独特，香味袭人，既有芬芳的咖啡香味，又有醇和的酒味，为国内首创。产品曾获得首届全国食品饮料精品博览会金奖，1993年中国新科技成果、专利技术、专利产品博览会金奖。

信宜的豆饼是豆制食品，与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的，数北界豆饼。该地制作的豆饼，皮韧，肉嫩，桔黄色，结实可串，豆香浓，耐炖。切成三角形半裂开，内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料，煎制而成，称“豆饼角”，其香味浓郁可口，为家庭待客之上等菜式，酒家把它列为信宜传统美味菜谱之一。外地人来信宜，品尝后，均赞口不绝。

北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地。豆饼制作始于1930年前后，迄今已有70多年历史。抗日战争时期，坡头村的张伦瑞(绰号“豆饼佬”)制作豆饼出名。20多人的大家庭大部分劳动力投人制作，每天加工六七十斤大豆，兼制腐竹运去高州、湛江等地销售。取剩下的豆渣作养猪饲料，发展养猪业，平时养七八头肉猪，数头母猪，以及几十头猪仔。近年，张氏后代有些已迁往外地发展豆饼制作业。

北界豆饼制作工艺精细。大豆去壳后，吸足水份(约浸10小时)，豆浆幼嫩，只用盐卤凝固，一般不用石膏，故成品无石膏异味。煮豆浆用过的铁镬，去净镬焦加油拭擦再用。包制成块后，用铁筛烤黄。每块6厘米见方，厚1厘米，每斤大豆可制作十三四小块。

北界豆饼主要在当地销售，旺销期逢圩日(集日)有30多摊挡上市。除供当地群众外，市区酒家饭店有时专程前往购买。

古城酒为地理标志保护产品。古城酒

新疆维吾尔自治区奇台县现辖行政区域（东经89°13′—91°22′，北纬43°25′—45°29′），北起奇台县与青河县交界处，南达苏吉泉，西至青河县交界，东毗邻蒙古边界。

《奇台县人民政府关于划定“古城酒”地理标志产品产地范围的决定》，奇政发〔2015〕7号

《古城酒技术规范》

榆次堡子酒

榆次堡子酒系历史名酒，1900年慈禧太后曾饮此酒，故称为御酒。据《榆次县志》记：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”民国四年（1914年），堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖。

碧云村有丹桂园，树龄超百载，每年秋季开花，呈金黄色，乡人以花酿酒款客，名丹桂酒，为西樵，入口醇香。( 南海)

天根酒采用多种名贵药材和动物肾经过浓缩聚合，再配以宜宾五粮液究精制而成。不含任何激素，无成瘾性、无任何毒副作用，它不同于其他药酒需连续饮用数瓶以上或需要较长的周期。天根酒一旦饮用迅速见效。

最佳服用方法：

·常人饮酒2—4小时后有神奇作用

·每人一次饮2两酒为宜，不超过半斤酒(过量饮酒有害健康)

·每天饮1两天根酒可起到长期保健作用

·天根酒采用五粮液酒为基酒，亦为宴请佳品。

信宜鉴江红糯

茂名市过去误称糯米糍，主产茂名市的信宜、高州、茂南区等地，是当垢古老优良品种，1889年《信宜县志》已有“醮核荔枝尤佳”的记载。现有100多年生的大树多株。因过去长期被误码称为糯米糍，对其独特的优良性状未加注意而未能得到开发利用。

1986—1989年经广东省农业科学院果树研究所和茂名市水果开发总公司进行调查，确认该品种与糯米糍是同名异物，1989年7月，广东省果树研究所主持的茂名市糯米糍荔枝品种鉴定会，评定信宜糯米糍是茂名市内(4县1区)的最佳荔枝品种，并定名为信宜鉴江红糯。这种优质荔枝具有高产、蕉核、肉质爽脆、汁少浓甜、果皮红色等特点，可食部分为全果的78-83％，含可溶性固形物17．5—18．5％，100毫升果汁中含维生素C20．42—27．71毫克，含酸量0．13—0．22％，蕉核型单果重量为25-38克，是岭南佳果——荔枝品种中的上乘品种。

信宜鉴江红糯，唐初已有种植，至今有1000多年的栽培历史。分布在镇隆、水口、北界、高坡、东镇、丁堡、池洞等乡镇，全县现有百年大树数百株，树高7—8米，冠幅8-13米，树干围1．3-1．7米(平均1．5米)，树势壮旺，树叶茂盛，色浓绿有革质，开花期为3月下旬至4月上旬，果熟期7月上旬至中旬。

近10年来又有较大的发展，1995年，第二届中国农业博览会上获得金奖。

怀乡三黄鸡原主产怀乡镇，目前已遍及全市24个镇。由于其具有嘴黄，脚黄，皮毛黄之特征，故称“三黄鸡”。以其肉质鲜嫩，香甜可口，骨脆肉滑的优点，成为广东四大名鸡之一。远销“两广”和港澳台地区

( 信宜)

北界豆饼

信宜的豆饼是豆制食品，与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的，数北界豆饼。该地制作的豆饼，皮韧，肉嫩，桔黄色，结实可串，豆香浓，耐炖。切成三角形半裂开，内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料，煎制而成，称“豆饼角”，其香味浓郁可口，为家庭待客之上等菜式，酒家把它列为信宜传统美味菜谱之一。外地人来信宜，品尝后，均赞口不绝。

北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地。豆饼制作始于1930年前后，迄今已有70多年历史。抗日战争时期，坡头村的张伦瑞(绰号“豆饼佬”)制作豆饼出名。20多人的大家庭大部分劳动力投人制作，每天加工六七十斤大豆，兼制腐竹运去高州、湛江等地销售。取剩下的豆渣作养猪饲料，发展养猪业，平时养七八头肉猪，数头母猪，以及几十头猪仔。近年，张氏后代有些已迁往外地发展豆饼制作业。

北界豆饼制作工艺精细。大豆去壳后，吸足水份(约浸10小时)，豆浆幼嫩，只用盐卤凝固，一般不用石膏，故成品无石膏异味。煮豆浆用过的铁镬，去净镬焦加油拭擦再用。包制成块后，用铁筛烤黄。每块6厘米见方，厚1厘米，每斤大豆可制作十三四小块。

北界豆饼主要在当地销售，旺销期逢圩日(集日)有30多摊挡上市。除供当地群众外，市区酒家饭店有时专程前往购买。