江苏常州的土特产有哪些 能带走的江苏常州三大特产

溧阳水芹品质优良，人们以它白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。

“满天星“牌特制一等粉，选用优质小麦搭配，采用先进工艺和进口设备加工而成，具有质白细嫩、蛋白含量高的特点，精度、细度、面筋含量等指标均超过国家标准。用该粉做面条，韧性好；用它做包子，洁白松软。该产品质量稳定，品位上乘，在苏南及浙江、江西、深圳、东北等地享有盛誉。

    苏南面粉有限公司成立于1995年，现占地面积38000平方米，是集面粉、大米、挂面、饲料等综合性加工厂，目前公司拥有资产总额5500万元，拥有2条先进水平的生产线，其中一条是全套引进意大利的先进制粉设备和生产工艺，企业年生产系列面粉超过8万吨，规模名列省粮油加工企业的前茅，公司被江苏省、常州市人民0确认为农业产业化经营的重点龙头企业。

义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获中商部优质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一
义隆素火腿由常州市义隆素菜馆专营。 地址：双桂坊110号 电话：0519-6685837( 常州)

茅山青峰茶是江苏省常州市金坛市的。茅山青峰茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。

茅山青峰产于江苏金坛茅麓茶场、石马林茶场及茅山东部丘陵山区的扁形炒青绿茶。茅麓茶场前身” 茅麓公司”建于清光绪年间，以生产“旗枪”而驰名。1983年在此基础上研制了形似青峰短剑的“茅山青锋”，谷雨前采摘一芽一叶，经摊放、杀青、整形、摊凉、辉锅、精制而成。

茅山青峰分特级、一级、二级。扁平光滑，挺秀显锋，香气高爽，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。主销江苏各大中城市。北京、上海及香港，外销日本、新加坡。

1995年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。

公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，特别适合街头和路边小吃。

金沙梨园自二十世纪末从日本引进日本系砂梨试种，至今已发展优质梨园200余亩，栽培品种包括：丰水、幸水、新高、黄金、爱甘水等。

金沙梨园地处茅山东麓、长荡湖西滨，此地风光秀美、环境适宜，再加上梨园引进日本种植技术，采用水平棚架栽培模式，因此所产鲜梨品质上乘，明显高于我国其它地区所产商品梨，甚至超过日本原产地。

盛产于溧阳长荡湖。其开头似透明之新月，壳感软绵，熟而视之，其色又如晚秋的橘红。白壳虾肉质淡白，细腻，鲜嫩，堪称江南水乡的一大特色水鲜
( 溧阳)

溧阳农家土菜系指农村居家菜肴，一个“土”字，朴质之风扑面而来。炒豆腐渣、老菜烧土豆、扎肝、青菜烧萝卜、白菜梗煨鸭、神仙蛋、长生鸡等上百道招牌家乡土菜，注重当地原料的利用发掘与深加工，或腌，或风，或凉，或渍，或酱，或醉。回归自然、返璞归真。把洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。放入葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、味精、香料，大火烧开，中火再烧一个小时，收干卤汁，“溧阳扎肝”就做成了。“溧阳扎肝”是过年的年菜，所以一般是一次做够，烧一大盆，待客时在饭锅里蒸热后上桌。

溧阳乡土菜虽然出身不高，但是富有浓郁的本地特色，味正汤浓，是溧阳名间的餐饮文化瑰宝。虽然名声不及砂锅鱼头来得响亮，但颇受溧阳当地老百姓的喜爱，并越来越多地被更多游客所称赞。

原料：猪耳1500克，猪肉皮250克，酱油35克，绍酒20克，精盐10克，味精8克，葱姜少许，香料1包。
     
制法：将猪耳、肉皮洗净、焯水；肉皮去肥膘切成片。
     
将上述原料上火煮焖90分钟，再将煮好的原料装入盛器中，加肉皮上笼蒸约30分钟，滗出汤汁，将原料用重物压平，复上笼蒸约2.5小时。原料压平以后，将原汁加热倒在原料上，冷却后，下冰箱冷冻，切配装盘。
     
特点：色泽绛红,香脆酥烂。 

南山竹海处在苏浙皖三省交界之处，坐拥万亩竹海，各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。