呼玛县牙签、卫生筷子:利用大兴安岭优质白桦作原料,采用先进工艺,经过蒸煮、灭菌等精细处理加工而成,是饭店、餐馆、食堂、车船、野外作业、旅游理想的餐具。
呼玛县牙签、卫生筷子:利用大兴安岭优质白桦作原料,采用先进工艺,经过蒸煮、灭菌等精细处理加工而成,是饭店、餐馆、食堂、车船、野外作业、旅游理想的餐具。
择地建斜仁柱时,首先用三根细木杆(最好是木杆顶部有杈的木杆)交叉相互咬合成呈三角形的基础骨架,后依次将细木杆搭在三角形基础立架的顶端外围,然后将顶部用湿柳木条捆扎好,这叫做“乌鲁包腾”。斜仁柱的外围,是特制的桦树皮围卷,鄂伦春人叫“铁克沙”。这种桦树皮围子,柔软不易折断,而又有弹性,透风性能好,又可以将桦树皮围子卷起来搬迁游猎。
鄂伦春猎人游猎迁移时,只把桦树皮围子“铁克沙”拆下来打成卷包好运走,木杆构架就不要了。夏季鄂伦春人的斜仁柱用白布围盖,效果不论是采光、抗冰雹、透风性能都很好。斜仁柱的门高约1米左右,宽约80厘米左右。夏季门上多用柳木或苇子编织成帘子覆盖,冬季则用绒毛厚的狍皮鞣软后覆盖。冬季斜仁柱则用厚绒的狍皮鞣制后拼成大片后覆盖,这种以狍皮做成围子覆盖的斜仁柱叫做“额勒敦”。
狍子皮做的围子,一般由三大块组合而成。两块较大的狍皮围子各用狍皮25张,一块较小的用狍皮约在10张左右。狍皮做的“额勒敦”呈扇面形。两块大的扇面形围子用来覆盖斜仁柱主体支架的两侧,一块小的狍皮围子覆盖在后面。用皮条绳(呈扇面形的狍皮围子的四个角上,都系有比较长的皮条)系在斜仁柱支架杆上。顶部以狍皮做成锥形套,夜晚套在斜仁柱外顶上,白天拿下来。最后在狍皮围子上面有间隔地用细木杆压牢,防止冬天的强风把狍皮围子掀起或刮走。又在斜仁柱的周底外层用干草加厚堵严实,有的在干草层外又加一层土,使斜仁柱周底密封不透凉风。
夏季用的斜仁柱面积较大,冬天用的斜仁柱面积较小。斜仁柱内高约3到4米,底圆直径为4米左右。最大的斜仁柱内高可达7米左右,底径为8米左右,但这么大的斜仁柱一般并不多见。斜仁柱的顶部开口为通风和室内篝火的烟道。斜仁柱室内地面中央设有篝火,其上有三角形支架,支架上吊有双耳铁锅,可以随时煮食。斜仁柱内部除了门口外都是铺位,先用干草铺上厚厚的一层,然后在上面铺上狍、犴或是鹿皮(多半是鞣制的软兽皮)缝成的褥子。这种兽皮褥子叫做“师克图恩”。也有的人在干草上铺上搭建的高约15厘米左右的木板平床,或是铺上一层木板条。门的两侧有桦树皮制的水桶、炊具等物品。
在斜仁柱支架上悬挂有野兽肉条。斜仁柱正面位被称作客座,也称之为“玛路”。因为正好在客座头顶的支架上悬挂有“玛路”神桦皮盒,一般是由4到5个桦树皮盒组成的,里面装有祖先盒及辅神的偶像及画像等物。在“玛路”神盒左侧靠下处挂有“昭鲁博如坎”(即饲马神)神像。其下有祭品、木雕马及一个小皮口袋。若有客人进入斜仁柱内,必须要看清有“饲马神”前有无马奶酒和肉食等祭品。不然坐在前面就会失礼。斜仁柱左右两铺位为家族席,左为老年夫妇铺位,右边为青年夫妇铺位。其四周(即斜仁柱内底边缘处)摆放着桦树皮箱、篓、皮被、皮口袋、-等必备的物品。
呼玛酱品有限责任公司位于黑龙江上游、大兴安岭东部,这里山清水秀。盛产大豆、小麦、玉米,是大兴安岭地区优质粮食生产基地。
我公司经几十年的发展,已成为大兴安岭地区最大的调味品生产企业,拥有一流的设备和科学的生产工艺,运用现代化管理方法和先进的检测手段,可年产酱品4000吨,现有员工80人、其中科技人员20人。
生产的主要产品是呼悦牌呼玛豆瓣酱、呼玛酱油、级品酱油、呼玛老醋、米醋、陈醋。产品包装分瓶装、袋装、高低档两种。
我公司生产的呼悦牌系列调味品全部选用本地产优质大豆、小麦、玉米为原料经科学方法,百日发酵、精制而成。具有营养丰富、味道鲜美的特点,销往全省30多个大中城市。并多次获奖。
1992年呼玛老醋获全国优秀产品奖
1994年呼玛老醋获黑龙江省福克杯卫生信得过银奖
1994年呼玛豆瓣酱获黑龙江省福克杯卫生信得过银奖
1997年呼玛豆瓣酱获大兴安岭地区首届优秀产品奖
1999年呼玛豆瓣酱成为黑龙江省技术监督局免检产品
1999年呼玛豆瓣酱获黑龙江省产品优秀奖
经几十年的努力,"呼悦牌"系列调味品无论从质量风味,还是口感上已得到广大消费者的认可与接受。
现公司把创造生产更多、更好营养丰富有益人身健康的调味品为兴企之本,努力开发呼悦牌系列调味品,不断满足不同消费层的需求。我们的成功来自您的支持,欢迎广大客户与我公司合作、共创美好明天。
P.bungeanaZucc. 华山松P.armandiiFrancn. 等多种松的种子,又名海松子。
产地:有大兴安岭小松子,是我们平时吃的松仁玉米的主要原料;松子是红松树的果实,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家,伊春是红松子的主产区。
性味:松子,性平,味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用 。
外形象猫,头更与猫相似,但比猫大得多。四肢甚长,尾短,耳尖上有毛丛,两颊的毛也长,是最大的野猫。冬毛绒丰,毛包灰棕相杂,两侧有稀疏的褐斑。尾端黑色。体长1米左右。体重大约20公斤,也有30公斤左右的。
猞猁平时生活在有茂密树木的幽山静谷和平原高干密林中,栖山地者,多在海拔2500米一带的山林活动。有时独栖;有时集成家族小群,作范围较大的游荡猎食。只有在食物丰富的季节和繁殖期才定居。行动敏捷:能高速短跑,在冰壳上也不会滑跌。视觉尤佳,善爬树,巧匿藏,性凶猛。晨、昏活动,常潜伏袭击猎食,也会悄悄走向猎物。胆小怕人,见人就逃。经济价值:肉可食。冬皮毛密绒丰,是十分珍贵的高级皮货。
产地(或分布):西藏自治区那曲地区。
数量:1996年存栏12万头。
主要特征:毛色较杂,纯黑约占60%。头粗重,额短宽,颜面稍凹。公牛鬐甲高、宽厚,母牛相对较低,腹大不下垂,尻斜。四肢强健。母牛一般3.5岁开始配种,两年产1犊。母牛繁殖利用年限为15岁。7、8月是配种旺季。犊牛成活率为90%,产乳高峰期为每年草质最好的7~8月份。公牛屠宰率为55%,母牛为49%~54%。
熘肥肠的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,熘肥肠是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,熘肥肠以肥肠为主要材料,烹饪以溜菜为主,口味属于家常味。配料:1、猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。2、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。特色:滋味香浓,肠肥软烂。操作:1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。
呼玛县黑木耳发展分三个阶段:起初是以野生黑木耳,人工上山采集为主;从上个世纪80年代,改为人工栽培“柞木段”生产黑木耳,在生产鼎盛时期,年产黑木耳200多万公斤,年创产值8000万元,为进入21世纪,林区实施生态战略和“天保工程”,用“柞木段”生产黑木耳这一优势产业受到限制,根据呼玛县多年生产黑木耳的经验,以及有适宜黑木耳生长的冷凉气候(昼夜温差大),有丰富的林区剩余物资源(锯沫子、树头、树枝等),具备了生产优质黑木耳得天独厚的条件,经过考察、调研,引入外地生产食用菌的经验,改柞木段为袋料栽培黑木耳,经过试验、推广,最终实践成功。2005年全县袋料栽培黑木耳已达到2100万袋,产黑木耳70万公斤。
呼玛黑木耳
地域范围
呼玛黑木耳农产品地理标志地域保护范围包括呼玛镇、三卡乡、北疆乡、金山乡、兴华乡、白银纳乡、鸥浦乡、韩家园镇8个乡镇54个行政村,地理坐标为北纬50°49′20″-52°53′59″,东经125°03′20″-127°01′30″之间。地域保护面积1433500公顷,生产面积400公顷,年产量1400吨。
产品品质特性特征
1、产品特性:呼玛区域为冷凉型气侯,日照时间长,昼夜温差大,温度低,生长慢;呼玛黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产,符合木腐菌的自然属性,纤维生长密集。因此,呼玛黑木耳与其它区域产品相比,干时肉厚色黑,营养丰富;泡开富有弹性,复水性好,富光泽;食用时圆润、细腻,口感极佳,具有特有清香味,无异味。 2、外在感官特征:呼玛黑木耳子实体新鲜时,是胶质状,半透明,深褐色,有弹性。干燥后收缩成角质,腹面平滑漆黑色,硬而疏,背面灰黑色,有短绒毛,吸水后仍可恢复原状,富有弹性,复水性好,富光泽;食用时圆润、细腻,口感极佳。 3、内在品质指标:呼玛黑木耳营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。其中蛋白质含量≥10.5%、粗纤维含量≥9%、总糖含量≥46%、干湿比在1:18以内、钙含量≥2280㎎/㎏、铁含量≥215㎎/㎏。与其它地区相比,总糖和铁含量高。 4、安全要求:呼玛黑木耳严格按照《无公害黑木耳标准化生产技术规程》进行生产和管理,产品经检测符合NY5095-2006的标准要求,产地环境条件要求符合NY5010-2002的标准要求,黑木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的标准要求,严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。
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