原料::鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。
制作过程:
1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
原料::鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。
制作过程:
1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
沂蒙香荷包,是用各种布的下脚料和花线缝制,选料精细,极有特色,多是以沂蒙人所喜欢的传统色彩大红、大绿、粉红、黑等4种 颜色为基调,以其他色彩来点缀,加之巧妙的艺术构思、精湛的刺绣技术,形成一件件绚丽多彩、风格迥异、寓意不同的艺术品。以花样多、色彩鲜艳、乡土味浓惹人喜爱,令人赞口不绝。常见的花色品种有:“龙凤呈祥”、“莲生贵子”、“五福拜寿”、“八仙过海”、“岁岁平安”等,以及用鸡、鹅、牛、羊、猪、狗、兔和瓜、果等动植物为象征。荷包大者如巴掌、小者如花生米,里面往往装有香附子、黑豆、雄黄、艾叶、朱砂、陈香等。根据花丝品种可分为三个系列,即实用类、吉祥类(带有一定迷信色彩)、观赏类。
实用类香荷包,据推理和考究,以及用其他民族的风俗来引证,最早兴起的应该是这类香荷包。它虽有艺术性,但以实用性为主。有一种叫“针扎”的香荷包,分内外两层,可上下活动,里面可藏针放线,姑娘媳妇们可以常常戴在身边,可随时缝缝补补,刺花绣鞋,十分方便。还有一种“药包”。荷包内放有一些中草药,出门在外,放在身上,万一发生什么伤病,以备急用。
吉祥类香荷包,是过去人们喜爱的一种装饰品,过去曾大量体现在民间香荷包中,佳节喜庆之日常常不难看到。比如男女结婚新房之内床帐和门帘两侧以及箱柜上,常挂着和摆放着这种香荷包。最为常见的有:“莲生贵子”、“葫芦万代”、“龙凤双喜”、“麒麟送子”、“狮子滚绣球”等。这类香荷包一般都是新娘在出嫁之前,在其娘家用几年时间缝制的。
观赏类香荷包。就是以观赏为主,这类香荷包花色品种最多。常可见的有:“王母升天”、“玉兔捣药”、“姜太公钓鱼”、“十二生肖相”以及在农村常见的家禽、花卉等各种动植物为形缝制的香荷包。在观赏中给人一种吉祥、平安的心理安慰,满足人们盼望能获得福寿财宝、升官发财、享受人间幸福的潜在意识。同时,还可看到民间艺人用“转喻”、“谐音”或神话中的人物形象来传情达意,达到了吉祥消灾之目的,满足了人们生活的希求和美的装饰效果。
沂蒙香荷包,植根于沂蒙文化的厚土,再现了沂蒙人的风土人情,它的艺术风格古朴、典雅、自然,把沂蒙山区淳朴敦厚的民风和多姿多彩的风俗,以及丰厚的传统文化积淀,通过这小小的艺术窗口,再现给人们!
塘米属早熟型旱稻,直播生育期为110天左右,育秧生育期为120天至125天。这种稻耐旱、耐贫、耐盐碱,亩产可达250公斤。 和其它稻米相比,塘米有两大特点:一是具有浓郁的香味,塘米喜大火蒸煮,不论做干饭、稀饭,只要掺上少量的塘米,便香气四溢,食味极佳,所谓“一家煮米四邻香,四邻煮米香全庄”。二是粘性大。用塘米做的粘糕、汤圆、棕子等,粘润滑腻,有口劲,很好吃。将吃剩的塘米食品,再经蒸煮,其粘度、香味都跟原来一般无二。
该村西北部有一个月牙状“塘圈”,面积不足1000平方米,是真正产塘米的地块。此处地势低洼,长年湿润,土质黑黄,性温,干燥后的土块,坚硬难摧,水泡数日仍保持原形不变。据土壤学专家分析,该处泥土中含有大量稀有元素——硒。硒是动植物和人类生理特需的一种化学元素,它可使酶活性化,促使基因的形成和转化。 同一个品种,在这不到1000平方米的土地上,所产稻谷的米质,必定优于其他地块,因此塘米更显得弥足珍贵了。
要把塘米产业做大做强,打出临沂大米的强势品牌,仅靠这1000平方米的地块是远远不够的。临沂市罗庄区供销塘米协会正是依托塘米这块品牌应运而生,以当地用沂河水灌溉生产的优质水稻为原料,经过精工细作,生产出了最优质的大米,把临沂“塘贡米”这一古老的品牌发扬光大。 据记者观察,现在人们的生活水平越来越好,越来越讲究吃,历史悠久、清香可口的塘米在市场上备受欢迎,市场潜力很大,发展前景看好。
塘崖大米、孝河白莲藕与沙沟芋头并称为原县级临沂市的三大土,素有“沙沟芋头孝河藕,塘崖大米香满口”的美誉。
在1978年山东省稻米质量评审会上,来自临沂市塘崖村出产的“塘米”以其独特的风味荣获第二。1985年11月,“塘米”又被评为省名优特稀产品,选送北京参加展评,引起有关专家和外宾的注目。
首先要准备的材料有:
主料——香螺肉350克。
辅料——西兰花100克,马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。
调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许,花生油适量。
做法:
1、将香螺肉片切成大薄片,放入90度C热水锅中,迅即拨散后捞出,吸干水分。
2、用红萝卜预制一只渔船、一张渔网,装盘摆成渔成渔拖网状。西兰花氽沸水捞出,装盘围圆边。
3、锅烧热滑油,放入马蹄葱、番茄片、红萝卜花片、湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾包芡,倒入香螺片,迅即颠锅两下,装入西兰花围边的盘中即成!
相传唐太宗李世民东征驻此地,食用塘崖村大米备加赞赏。从此该地种植的大米多被官府征收进贡,
并得名“塘米”。
塘米糙米呈浅绿色,精米为白色,生熟米均有浓郁香味。做干饭、熬稀饭,最喜大火蒸煮,香气
四溢,味道极佳。此米米质特粘,是元宵、粽子、粘糕和各种高级糕点的上等原料。
1985年11月,临沂塘米在全省首次优质大米评比会上,被评为省级名特大米。并选送北京,参加
了全国名、优、特、稀品种展评。
临沂塘米属早熟香糯型,水旱均可种植,夏播生育期为110天左右,插秧生育期120~125天。株高
100~115厘米,生长势强、耐脊薄。但该品种易倒伏,产量低,经济效益不高,建国前曾一度濒于灭
绝。建国后,也只能维持小面积试种。1987年种植40亩,亩产175公斤。经精选良种,1988年种植35亩,
亩产达250公斤,倒伏问题已基本解决。
涛沟桥大米产量高、品质好,与当地的土壤、水质和气候有关。涛沟河和运河交汇处洼地长期以来积聚成了适合水稻种植的土壤,土层深厚,无障碍层次,潜水位高,不易漏肥水。再就是灌溉水源为未被污染的运河水和涛沟河水,水质特别好。加上当地气候温暖湿润,四季分明,光照时长,每年的4至6月份平均为200小时,特别是5月份光照时数最多,这正是秧苗发育时期。8至10月份每月平均光照时间在170小时以上,占全年光照时长的25%,而这段时间正是水稻生长、扬花、灌浆、成熟的时间。当地秋季昼夜温差较大,利于养分的积累和转化。
涛沟桥一带有着种植大米的传统,优越的自然条件,加上科学合理的种植方法,生产出的涛沟桥大米颗粒饱满,晶莹亮丽。蒸出的米饭软硬适中,吃起来粘筋有韧劲;熬出的米汤洁白汁浓,清香可口。
温州特产零食厂家 温州便宜的休闲零食批发代理商的详细介绍及图片!...
南京步行街特产 南京特产去哪里买比较好的详细介绍及图片!...
推介家乡土特产直播间 的详细介绍及图片!...
衡阳特产补品有哪些 衡阳有什么油类特产的详细介绍及图片!...
湖南特产推荐味芝元 的详细介绍及图片!...
特产漓江鱼仔烹饪 漓江鱼仔正宗做法的详细介绍及图片!...
江西特产笋介绍 江西的特产干笋尖的详细介绍及图片!...
兰州的土特产四宝 兰州十大特产必买清单的详细介绍及图片!...
甘肃天水富裕县特产 的详细介绍及图片!...
我家乡的特产除了包子面条还有啥 我的家乡特产哪个最好吃的详细介绍及图片!...
北京威海特产专卖 威海特产哪里比较实惠的详细介绍及图片!...
有汶上特产芦花鸡吗 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com