多年生草本,茎通常微有短柔毛,从基部分枝,疏松开展,高10-30(40)厘米。托叶鞘具疏长毛;叶卵状披针形或披针形,长3-5(7)厘米,宽0.7-1.5厘米,基部微圆形至阔楔形或楔形,先端渐尖,微钝头,表面通常无毛,稀背面具伏毛,边缘具缘毛。圆锥花序,疏松开展,下部具多数叶,上部缺如;花被长约2.5-3毫米,果期时长达3.5毫米,5深裂;雄蕊8,子房无毛,花柱3,柱头头状。小坚果三棱形,长2.8-3.3毫米,不超出花被片,包于花被内或与之相等,或有时微露出。
生于高山的裸岩上。分布于西伯利亚,中国(东北),朝鲜,日本。
沙棘,素有“沙漠黄金”、“高山绿色银行”之称,它以顽强的生命力扎根于干旱的沙漠与高山之中,它所独具的保健功能成为人类健康的卫士。藏医经典著作《四部医典》曰:“沙棘利肺止咳、活血散瘀、消除痰湿”。《晶珠本草》曰:“沙棘利肺止咳、活血化瘀、消痰浊”。现代药理学证明沙棘叶含有效成分黄酮量高达3888吲百克,确为植物之冠。研究表明黄酮类化合物具有保护血管作用,阻抗血管硬化,有效降低血脂,改善调整血压,抑制动脉粥样硬化;还具有抗辐射、抗癌变功能,对免疫系统有多环节的调节作用。
近年来,吴起县大力实施退耕还林工程,在退耕地里大面积种植了适生性强经济价值高的沙棘。沙棘种植面积已达到180万亩,其中成林面积125万亩,挂果面积100万亩,年可产纯鲜果6万吨。沙棘浑身是宝,沙棘果可以制沙棘油、果汁,沙棘业可以做茶,沙棘杆可以制板材。
羊为哺乳纲,牛科部分的统称,遍布全国各地,种类很多,供肉食用。吴起主要饲养山羊和绵羊,山羊居多,其肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,且有治疗咳嗽,强健耳目,防治痨伤、盗汗等药用价值,不仅是本地逢年过节和招待客人的最佳食品,而且也是当地最厚实的礼物。
吴起羊肉美味可口,这早已闻名于世,凡来吴起者皆食之,且可以不加任何主食,一气吃个饱。
据考查,羊肉不膻与经常采食百里香有关。百里香(俗名地椒椒)属唇形科多年生灌木状芳香草本植物,这种植物有良好的药用价值,可以去寒解表,发汗止痛;茎叶为重要的香料植物,还能提取芳香油;当地人闹肚痛,就熬一碗百里香水喝;推炒面(将燕麦或玉米等煮熟炒干磨成面)少不了放一把百里香叶,推出来的炒面像油氽馒头味。
百里香一年四季开花不断,其花呈筒状成簇如菊,花有红色、粉红色两种,每当清风习习吹来,山山洼洼、沟沟岔岔花香四溢,满山遍野的羊群,大量采食百里香,到了6月以后,膘肥体壮、正当食用之时,“六月六,新麦面馍馍就羊肉”说的是羊肉已开始上市,若遇传统节日,家家宰羊,户户飘香。有时一群人聚在一起“打平和”,将羊肉剁成大件,连骨头肉放在锅里用慢火炖烂,出锅后一人一份,谓之“手抓羊肉”。当地谚语日“猪的骨头羊的髓”。羊髓即藏骨腔内之精髓,骨者髓之府也,若炖在一块骨髓味进入汤内,原汁原味,真乃香美可口,所以,羊肉一般不剔骨卖肉。
延安圆方集团生产的吴起“百里香”羊肉是六月龄羔羊肉,经过检疫、精选,采用真空包装、高压灭菌等现代最新工艺,合理配方,科学烹制而成。产品分为熟制品和生冻肉两大类13个品种。熟制品分为:五香型,麻辣型,清真型,熏香型,南方风味型等,主要产品有:羊肉、羊排、羊蹄、羊腿、羊精品、炖羊肉、羊杂碎、羊血等8个品种。生冻羊肉按组织部位分割为5个品种,即:鲜冻卷肉,鲜冻板肉、腿肉、肋骨肉、下水等。
吴起“百里香”羊肉荣获第八届杨凌农高会后稷金奖,2005年通过IS09001-2008国际质量管理体系认证,被陕西省人民政府授予“陕西省名牌产品”。2007年“百里香”商标被评为“陕西省著名商标”。
林蛙油的食用方法 林蛙油是指摘取雌性林蛙的输卵管,采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的。林蛙油因其形状似脂肪而得名,其主要成分为游离氨基酸和微量的动物激素。
《中国药典》记载:哈蟆油为中国林蛙成熟雌性的胎盘干燥后可入药。呈脂肪样光泽,棕褐色不规则块状体,略腥。
林蛙油主要成分为:蛋白质占总量的56.3%,纯蛋白质含量为40.7%,另外,还含有蛙醇、多糖类、磷脂、维生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多种激素等。
林蛙油还含有17雌二醇、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇、维生素A及少量胡萝卜素等,其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。它体内所含的人体必需氨基酸是生长30年野山参的3倍,经济价值是东北红参的13倍。
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8-12小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10-15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。
生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。
林蛙油食疗方法有:
(1)治疗肺痨咳血:林蛙油5克,白木耳2克,白糖适量,加水浸泡蒸服,日服2次。
(2)治疗神经衰弱:林蛙油5克,白糖适量,加水浸泡蒸服,日服2次。
(3)治疗病后体虚或消耗性疾病:林蛙油6克,白糖适量,加水蒸服,每天早晨空腹服用。
(4)治疗老年慢性气管炎:林蛙油10克,加水蒸服,日服一次,10-15天一个疗程。
(5)林蛙大补素片:处方为林蛙油、红参等,将林蛙油加工后粉碎,与红参粉混合,加入辅料,按常规制片,片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。
(6)虫草林蛙胶囊:处方为林蛙油、冬虫夏草等,将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能,经常吸烟者长期服用效果极佳。
板栗是一种经济价值很高的干果,享有"干果之王"的美称,其营养价值和药用价值为人们所充分肯定。板栗含有70%的淀粉、糖类,7%-10%的蛋白质,3%-4%的植物脂肪,及维生素;胡萝F素及钙、磷、铁、钾等矿物质。早在4000多年前的殷商时代,中国就出现了栗的象形文字,汉代已有种植千株栗树的记载。
从古代开始,中国民间就用栗子治病,在《千金方》等药典上还留有以栗入药的方子。
怒江境内,多处产栗,不过质量最高、名声最大的还要数贡山县丙中洛地区栽种的瑞士板栗。正如这个洋名称传达的信息,这种优良品种是在1925年,由法国传教士从印度引进栽种的,一到丙中洛,就深深扎根于沃土之中,结出累累果实。丙中洛瑞土板栗果实硕大,颗粒饱满,生食脆香味浓,熟食甜酥可口,深受人们的喜爱。虽然产量不低,单株产干果30公斤左右,但到了中秋节等销售旺季,仍然是供不应求。
产品保养
环江凉席不宜曝晒,以免变脆;垫竹席时要保持床板的平整,以免搁破。最好每天睡前睡后都用温开水 擦拭一遍,这样能使凉席提前泛红,从而更加凉爽。醒目提点:开空调过夜,以26℃为宜。睡凉席,一定要以薄毯遮盖腹部、肩部等部位,不要受凉,防止引发腹泻、感冒病甚至脊椎病及肩周炎。
历史传说
相传很早以前,当地有一个叫姚焕奎的人,他上山砍柴,忘记了带绳子,正在发愁无法捆柴的时候,看到对面山上有一片绵竹林,于是他去砍了一根绵竹,破成若干细蔑丝,扭成绳用以捆柴,这时他发现细篾丝柔软如麻,坚韧不断。从此,姚焕奎经常用绵竹捆柴或捆绑别的东西。后来,当地不少人知道了绵竹的这种用途,也去砍竹破篾扭绳使用。经过逐渐发展,人们又用它编织草鞋,竹篮等。
当地刘家世代祖传是竹匠,工艺远近文明,整个桃花江竹海都有刘家竹席的踪影。刘家的竹席,品质优良源于一次偶然的经历。原来,当时的制席工艺师傅都采用两到三年的竹子制席取其嫩、成本低易于成型的特点。一次京城客商来桃江采购,见当地的凉席质量好,一次就将当地几乎所有的凉席都买走了,制席师傅们销量好,当年都做的特别的多,以至竹林中两年的嫩竹子都采空了。刘家的祖先就将林中以前制作成本高、难成型的老竹取下制席。结果产生了意想不到的效果,这批老竹制出来的席比以前的席更加清凉、耐用,而且具有更好的光泽,简直“妙不可言”。于是刘家这种只采用竹林里这种成年老竹制席的习惯就流传下来了,到如今刘春秋又将祖传的炮制竹片秘法加以改进,将竹片的湿度加以控制好,并且引进当前一流的凉席生产加工设备和技术,使其加工出来的凉席不发霉、不生虫、更耐用。
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