该区是国家小麦商品粮基地,常年小麦播种面积45万亩左右,单产350公斤上下,总产约15万吨。其中优质强筋小麦20万亩,占小麦播种面积的44%,其主要品种为郑麦9023、豫麦68、皖麦38等。
产品特性:小麦粉原料无污染、无公害。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,具有色泽好,灰分低的特点。
新乡地处中原,占尽天时地利,政通人和,农业发达。常年粮食播种面积1100万亩,是全国优质农产品主产区和粮食核心区,是国家商品粮基地、全国优质小麦生产基地市和优质专用小麦种子繁育基地市、全国粮食生产先进市。“新乡小麦”闻名全国,走向世界。2008年,新乡市委、市政府提出“品牌农业”发展战略,率先在全省开始了“品牌农业”探索与实践;2011年,又提出了“整合资源,组建新乡小麦产业集团,将新乡小麦打造为‘中国第一麦’”的战略目标任务。顶层设计目标清晰,全市上下贯彻落实,已建成全国优质强筋小麦生产加工基地,初步形成了我省“南有漯河肉类加工,北有新乡粮食加工”的格局。2014年底,“新乡小麦”获得国家农产品地理标志,成为中国第一个以强筋小麦为登记内容的小麦产品,也是中国第一个以地市为登记范围的小麦产品,更是河南省第一个小麦登记产品,意义重大而深远,“中国第一麦”瓜熟蒂落,花落新乡,成为新乡走向世界的一张崭新名片。
所在地域:
河南
申请人:
新乡市种子管理站
所在地域:
2014年
地域范围
新乡小麦农产品地理标志生产地域范围包括新乡市下辖的卫辉市、辉县市、新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县8个县(市)共计100个乡镇。生产地域范围地理坐标:东经113°23′24〞-115°01′00〞,北纬34°53′50″-35°50′08〞,北与安阳、鹤壁、濮阳三市相邻,西和焦作接壤,南与郑州市、开封市隔河相望,东与山东省菏泽市毗邻。东西总长149.25公里,南北总长106.5公里,种植总面积25万公顷(375万亩),年总产187.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:新乡小麦具有“籽粒透明,角质,白粒,色泽光亮,籽粒饱满”的外在特征。 2、内在品质指标:新乡小麦具有“籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容重高,出粉率高”的内在品质。近年来,大量小麦品质检验结果表明,新乡小麦各项指标能够达到小麦国标二等以上,在河南省是小麦品质最好的地区,“优质小麦在河南,小麦看新乡”已成为社会各界的共识。经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,“新乡小麦”的容重为780 g/L~829g/L,蛋白质(干基)含量15.36%~17.73%,湿面筋含量34.2%~35%,面团稳定时间18 min~32.8min,出粉率达69.4%~70.5%。 3、安全要求:产地环境必须符合《无公害食品大田作物产地环境条件》(NY5332—2006)标准,产品质量也必须符合《无公害食品麦类及面粉》(NY 5301—2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品,积极推行标准化生产,切实保障小麦质量安全。
淮河流域属暖温带半湿润、高温多雨、日照不足、昼夜温差小等独特的气候,使这里的小麦形成独特的品质——低蛋白、弱面筋。可以与国外仅有的美国、澳大利亚局部地区的弱筋小麦相媲美,属世界稀有粮食品种。淮滨县位于淮河中下游,沿淮两岸及洪河湾的弱筋小麦万亩连片,达数十万亩之多。
在弱筋小麦生产方面,该县沿淮麦区大力推广“扬麦15”、“生选6号”、“郑麦004”等弱筋小麦,拥有弱筋小麦种植、农机服务专业合作社3家,累计带动农户27万户(次),成立了全省乃至全国唯一省级弱筋小麦工程技术研究中心、县级弱筋小麦研究会,并建有全国最大的弱筋小麦良种繁育基地。2012年5月成功举办了首届中国(淮滨)弱筋小麦产业发展高峰论坛。全县种植面积50万亩,总产量20万吨,全部实行订单收购,农业产值已突破4亿元。
在低筋面粉加工方面,该县已拥有规模以上专用粉加工企业5家,生产线10条,设计小麦年加工能力35万吨,2012年加工转化弱筋小麦12万吨,产成品8万吨,实现销售收入3亿元。其主导产品“金豫南”牌低筋专用粉等先后赢得“全国放心面”、“河南省著名商标”等称号,产品畅销全国,是“华美”、“锦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帅才”等国内大型食品加工企业专用面粉供应商。
在烘焙食品制作方面,该县拥有富贵、怡利达、双福、丰盛、丰收、食品制作企业5家,红房子、好利来、娅娅等烘焙食品加工连锁(店)企业3家,年产销各类烘焙食品3万吨,销售收入3亿元。
产品特性:小麦粉,粉质细腻、口感醇香、麦香浓郁。富含蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%。具有弹性、韧性、延伸和稳定性的特点,制成品口感筋道、滑爽,适合拉面、拌面、炒面、牛肉面、饺子等。
自花授粉.禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本;茎具4~7节,有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形;穗状花序直立,穗轴延续而不折断;小穗单生,含3~5(~9)花,上部花不育;颖革质,卵圆形至长圆形,具5~9脉;背部具脊;外稃船形,基部不具基盘,其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易脱落。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
鸡泽县位于河北省南端,邯郸市东北部,太行山东麓海河平原的黑龙港流域,地处晋、冀、鲁、豫四省交界处,中原经济协作区范围内,东经114°51-115°01,北纬36°93-37°49之间,西北距省会石家庄市162公里,距首都北京324公里,西南距邯郸市65公里;西及西南与永年县接壤,东及东南与曲周县交界,北与邢台市的南和县、平乡县为邻。
鸡泽县是个农业县,农业人口25万,非农业人口仅有一万,农业人口占总人数的96%,小麦种植面积20多万亩。
小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
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