松江区特产礼品方案 松江区特产工艺礼品加工包括哪些

福州鱼丸为地理标志证明商标。福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。

炖品

现在，人们对身体的保养越来越重视，滋补是养生的一方面，吃炖品就这样成了潮流。炖品是用老中医开的药方配药炖制的，选用靓中药和新鲜优质的肉类，以纸封口，用4到6个小时隔水明火炖制而成。这些炖品中，有受女士青睐的女贞子当归圆肉炖乌鸡，可调养气血、养颜补身、保健养颜；有具有清热解毒益肝肾、养颜等功效的绿豆炖乳鸽，适宜烟酒过多、睡眠不足的人士；有化痰止咳、润燥养肺的川贝杷叶炖鹧鸪等。适宜男士饮用的则有用巴戟、杜仲等药材配炖的多种炖品，真材实料，味道鲜甜。

酸酢肉

将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天～30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食，是土家苗乡特有的开胃美食。

蛎房不是福州独有的，但福建的蛎房，却比江浙沿海一带所产的肥嫩清洁。正二三月间，沿路的摊头店里，到处都堆满这淡蓝色的水包肉，价钱低廉。

珍珠兰茶：武陵云雾孕育的佳茗

说黔江美食，必谈珍珠兰茶。“莫小看了珍珠兰茶。它可是起于三国而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。”

珍珠兰茶，是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润，香清雅馥郁，纯正持久、味鲜醇清爽,富含硒,汤色黄绿晶莹,是茶中的精品，使人精神愉悦，心旷神怡，唇齿留香，堪称茶中一绝。

一度时期，由于最好的茶叶产于清明前后，最好的珠兰花产于7月中旬，错位的季节难以让茶与花同步。鹏达集团重庆市珍珠兰御咏茶业有限公司通过技术攻关，实现了二者的完美结合，造就了珍珠兰茶当红品牌。

无独有偶。同样久负盛名的还有宝塔菜食品。

在武陵山区，一种特有的形似毛毛虫又如蚕宝宝的蔬菜，名为地牯牛又叫宝塔菜，还叫“仙山玉珠”，表面晶莹剔透，入口清凉脆嫩，含有丰富的水苏糖，利胆利尿，滋阴补血，不但能帮助消化还能解酒，是难得的天然保健食品。

黔江仙山玉珠食品有限公司负责人介绍，这种在别处罕见的小东西，在武陵山产量颇丰，拿筐装，用缸腌，自己吃不完还能往外卖。目前，产品已出口到日本、韩国等地。

菜系：川菜
特色：此菜见油无汁，咸鲜适口。
原料：猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。
制作：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成 -

本品属纯天然食品，采用喂养在武陵云雾山区绝对以食自然青草而育肥的优质黄牛，经屠宰后精选瘦肉为主要原料，辅以依据传统食疗理论，经科学配方精制面成。本品得天地之灵气，集云雾之精华，超凡脱俗，品味无限，回味幽长，啮颖留香，以其酥软香脆的独特风味赢得消费者睛睐，透明薄片、玫瑰的色泽让人如痴如醉，丰富的营养、特殊的口感使之为席上佳肴，养身精品，并不失为馈赠亲友的天然名贵礼品。

生炆狗肉采用农家土狗，使用稻草火烧，然后再配以珍贵药材烹饪而成，男士食用壮阳，补肾；女士食用具有滋阴美容之功效。此菜从古至今深受男女老幼的喜爱与好评。

梅州金柚为地理标志保护产品。梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果；1988年被评为广东省优稀水果；1990年被中央农业部评为“绿色食品”；1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣获金奖。梅州金柚的主产区梅县，1994年被国家首批百家中国之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号；1997年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。梅州金柚远销美国、加拿大、新加坡、香港、澳门等国家和地区，普遍得到较高的评价。

梅州金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。据广东省农科院化验分析，梅州金柚含可溶固形物14％、酸0.3339％、维C110.9毫克／毫升，含糖12.68％， 还含有蛋白质脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体组织不可缺少的营养元素，具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。梅州金柚储藏期可达4至5个月，享有“天然水果罐头”之美称。

计划至2000年，梅州将建成3.33万公顷的金柚生产基地。梅州金柚的发展前景十分看好，热诚欢迎海内外人士、商家来梅投资，共同分享梅州金柚的丰硕成果。

梅州金柚地理标志产品保护范围以广东省梅州市《关于请求将梅州金柚列入地理标志产品保护的函》（梅市府函[2005]76号）提出的范围为准，为广东省梅州市现辖行政区域。

燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。