煮之前,要先去掉花蒂、花芯、和外围带绿色的花瓣,因为那些比较糙,口感不好。
煮好的米汤花,滑滑的,口感有点像锅边糊。
值高,质好、香气浓、适宜加工,产品深受欢迎。资源蕴藏量152.6万株,年产量达1.4万担,居全省之首。
“纽荷尔”脐橙原产于美国,由华脐芽变选育而来。1992年由古田县科委名优水果场从外地引进。经过十多年来在我县试种、示范和推广证实,“纽荷尔”脐橙已完全能适合我县气候条件和地理环境,该脐橙树势生长旺盛,枝梢短密,叶色深绿,果色橙红,果面光滑,果实呈椭圆形至长椭圆形,多为闭脐,果肉细嫩而脆,味香汁多,口感清甜,平均单果重300~350克,大者达750克以上,是馈赠亲友佳品,深受大中城市消费者青睐。“纽荷尔”脐橙投入产出期较短,一般定植后第三年就能挂果生产,四年以上成年果树,一般亩产可达2500~3000公斤,寿命可长达40~50年,其经济效益十分可观。近年来,“纽荷尔”脐橙已成为古田县农村脱贫致富的主栽水果品种之一,属短 平快项目。原古田县车站下岗职工曾天坤通过种植“纽荷尔”脐橙走上发家致富道路,今年产量达5万公斤,产值在30万左右;水口镇溪岚村郑作恒于1999年种植800多株,第三年该脐橙盛产,今年单株收入达200多元,今年该脐橙市场售价都在8元/公斤以上。据农业部门统计,全县现种“纽荷尔”脐橙致富的有500多户,仅松吉乡宝溪村就有80多户农民种植,有10多户收入在10万元以上。( 古田县)
古田县“天坤脐橙”既是省著名商标,又获得绿色食品认证和“省名牌农产品”称号,再加上“天坤脐橙”采取有机施肥等无公害栽培技术,机械化选果与人工细选相结合的标准化生产方式,已经打造出自己的品牌优势,进一步提高了“天坤脐橙”的知名度和市场附加值。
古田“豆腐仔”,叫卖的通常挑着一担木桶,一个桶装着装“豆腐仔”,另一个桶装碗和清水。“豆腐仔”装在一个木桶里,温温的.通常是有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,要吃甜的就加点糖水,薄荷水,吃咸的通常加点酱油稍微搅拌一下,很清爽,是消暑的上佳食品。
淡莱为蚌类,蚌肉俗称水菜,因曝千时不加食盐,故名淡菜。淡菜壳三角形,长2一3寸,足根有丝状茸毛附着于岩石。产于近海,肉红紫色,味美,为营养食品,亦作药用。
槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。
制作油饼方法简单,用的是大米、黄豆,还有一碗的干饭,磨成的米浆,再加盐、葱花等。要是福州的做法,会稍增加黄豆的量,不用干饭,就更酥脆了。
米浆的中间若加了小河虾,就是虾饼,加了海砺、包菜,就是海砺饼啦。
将蒸熟的芋头去皮并拍成泥,和以薯粉揉成一团作皮,再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅,捏成面包型,放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟悉的芋头包柔嫩有弹性。
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