紫云特产火花冰脆李 紫云冰脆李图片

达帮花山猕猴桃

达帮花山猕猴桃产于紫云县达帮乡花山村。花山地处低热河谷，生态优美，空气清新，是绿色有机食品生产的绝佳之地。

特点：肉质细嫩、甜酸适度、汁多味浓，具有“墙内吃果墙外香”之美誉。

攻效：此果含有大量的植物蛋白、多种氨基酸、酶、钙铁、果胶等到，还具有抗癌、抗衰老、健身养颜之攻效，实属果中之珍品，维C之寇。馈赠亲友的上好佳品。其年产量约1.2万斤，产品经包装远销省内外。

紫云宝土豆是云南省曲靖市宣威市宝山镇的。宝山紫云宝乌洋芋微量元素丰富，品质优良，维生素含量高，营养丰富，花青素含量高，养眼护眼。是最佳的特色食品，食味最好。

“紫云宝”俗称乌洋芋，它不但味道可口，而且营养极其丰富，具有较大的市场潜力。乌薯具有色泽绚丽、薯形小巧、品味独特和营养丰富等特点，是宝山镇特色农产品之一。上世纪九十年代前，宝山乌薯用来喂猪，少量做菜，农户自产自销，商品率低，产量产值低。经过十年打拼，宝山乌薯从一些客人反映“黑乎乎的不能吃”，到被誉为薯中之精品而供不应求，种植面积、产量产值迅速攀升。种植面积从2001年的150亩发展到2003年的500亩，再到2011年的1500亩，单产从500公斤提高到1吨，再到1.5吨；单价从0.8元/公斤提高到5元；总产值从9.6万元提高到1200万元，再到1375万元。今年，宝山镇进一步扩大乌薯种植面积达1800亩，预计可产鲜薯2700吨，产值可达1450万元，更好地满足市场需求。

2007年，宝山镇注册了“紫云宝土豆”商标，特色薯品牌得到认证，许多客商慕名收购，产品销往广州、上海和四川等地，供不应求。

紫云三宝

紫云三宝（天麻、杜仲、灵芝）：杜仲：能入肝补肾，补中益气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。野生杜仲更是宝中之宝。该产品已经进入贵州省农特精品展位。

武汉黄陂大西北联合养蜂场是武汉独家在海拔近5000米的西北高原建立养蜂基地——中国青海门源高原养蜂场（工商注册号：6322213620001）、集特种蜂产品生产、因人因症配方食疗的一体化企业。

青藏高原，这片既无工业、又无农药污染的净土，由于其独特的地理位置和高度，具有日照时间长、冰冻时间长、降雨量少等特点，尽管花期只有3-4个月，这里却是蜜蜂采集酿造特种优质蜂产品的理想之地：王浆酸达1.9（合格标准的135%）以上的鲜蜂王浆，天然成熟药、食两用蜂蜜：蔗糖含量5以下，酶值6以上，极品洋槐、枣花蜂蜜等，酶值在8以上，这是天然成熟蜂蜜区别于机械浓缩蜂蜜的重要标志。

联合蜂场立足于生产优质的特种蜂产品，在具有30年医疗经验而又熟知蜂产品的主治医师的主导下，提供优质的因人、因症配方的食疗服务，调理各类亚健康状况，用纯天然的方式满足人们日益增长的天然保健、养颜、延年益寿的需要。

盘江冰脆酥李

酥李属木本科植物，初春开花，春末挂果，盛夏成熟。酥李按皮色泽、脆度，分为青脆李（即酥李）、黄腊李、珍珠李等多个品种，贵定县域内都有酥李种植，种植面积、产量，尤其以盘江镇较多。

盘江镇位于贵定县中部，属丘陵地带，地处河谷两侧，整个地势东西高，中间低，南北长。土质大多数系黄泥沙土，土层深厚肥沃，通透性好，贵定第一大河瓮城河，由南向北流经全镇9个村，

形成很多天然小盆地。沿河两岸屏山对寒流和冷空气起阻挡缓解作用，河流穿越对温度和湿度起调节作用，更适应酥李的生长。

酥李在盘江的栽培历史悠久。20世纪初，90％的人家种在房前屋后，田边土角，多为自用，极少上市。1972年除在该镇所在地的几家国防厂矿销售外，有的还运往贵阳销售，以果皮淡黄色，皮薄，外披白色果粉，光滑，果肉厚实、肉质致密，汁多，酥脆，质压群芳。在当时的市扬上，成为省内外客商的抢手货，供不应求。90年代后，发展较快，由零星分散种植发展到连片种植，好的年景可收成400多吨，差的年景可达200余吨。每年酥李成熟的季节，省内外商贾均驱车到盘江镇各村种植有酥李的农户家中争相收购，尤以该镇的红旗村、狮扑村最多，每隔四、五天来一次，每次多的4辆大货车，少的2辆。运往凯里、贵阳、都匀等地，乃至省外。1992年至1998年，曾远销广州、广西市场。

2001年6月，0贵定县委、县人民政府在盘江镇举办了贵定县首届酥李节，初获效果。

2005年7月16日，县委、政府再次举办贵定“金海雪山”冰脆酥李节，省、州、县各级领导、省直60多个部门负责人，省内外20多家企业嘉宾，国内外几十家新闻单位的记者和社会各界朋友，群众约5万人参加，活动丰富多彩，成效十分显著，取得了丰硕的成果。进一步提高了盘江酥李的知名度。

紫云绿壳土鸡蛋是贵州省安顺市紫云县的。紫云绿壳土鸡蛋口感细腻、蛋黄大、色泽鲜艳、蛋清浓稠无腥味，营养丰富。

绿壳鸡蛋是采用当地优良绿壳黑土鸡经山地放养而来，蛋产品中不含任何违禁药物。激素。以及工业色素，口感细腻、蛋黄大、色泽鲜艳、蛋清浓稠无腥味，对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

格凸精米

黄鹤营公司已经在我县水塘、猴场、白石岩、火花等乡镇建立了“格凸精米”生产基地约800亩，年产量约500吨产品深受消费者喜爱。

鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，原于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食温饱，每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马，于门前焚烧、杀鸡“送灶神”。为能粘住灶神之口，不方过失，免生是非，就以豆沙馅糯米团子“送灶团”和麦芽糖等制成的粘牙糖食“糖元宝”等供祀灶神，也用酒糟涂抹灶门，谓之“醉司命”。亦有以米粉捏成缸坛，鸡窠等形祀社，以糖粘灶门。同时，还将稻草切成寸许长与黄豆撒向空中，作为灶神坐骑“神驹”的饲料，称之“马料豆”。在这次活动中，为了1奖赏，吃鸡肉住持将分成几份，以年龄大小和做事多小分配，演变而成。据说在天地初开时，造物主在正月一日造作了鸡，七日造作了人。董勋《问礼俗》日：“正月一日为鸡，……七日为人”。《周易纬通卦验》云：“鸡，阳鸟也，以为人候。”“鸡”是人类开始活动的象征，它象征着新的一天，新的时间的开始，它结束了混沌未分的黑夜，迎来了黎明的曙光。格凸人，从整鸡到砍鸡，待客都有自的讲究。杀鸡待客，在最原始的紫云人的理念里是不是与这些有关，现在看来已经无法考究了。但在紫云人的理念里无鸡，即使有山珍海味便不成敬意。对于鸡八块的分发，苗族和布依族是不同的。其余煮鸡食之，谓之明目亮眼，补虚强体。

紫云“鸡八块”是紫云苗族、布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。“鸡八块”也是苗族、布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。苗族、布依族的鸡八块分法和礼仪理念是不一样的。

“鸡八块”是指鸡身上的八个主要部位，即：头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、称为“卦”)、爪、翅、尾、肠、肝。

紫云“鸡八块”的制作别致，其吃法也很讲究。苗族与布依大同小义。

如“头”：第一种说法是头给主人，称之为“头不出外”；第二种说法是给客人，表示尊敬；第三种说法是男女订婚时，吃头的人要把鸡脑先剥取出来给大家看，称之为“吃鸡还鸡”(因为一个完整的鸡脑就活像一只小鸡娃)，“卦”两只，原则上是主、客人各一只，称之为主客平等，表示友好往来。苗族“鸡八块”，鸡头、脖、肠、肝、心，敬领头的大伯头，以示主人把心交给了客人，从此宾主肝胆相照、血肉相连，常(肠)来常(肠)往。

办红白喜事或是过年时，都要看“卦”，测算办的喜事是否吉祥，来年五谷丰登，六畜兴旺等，称之为“吃鸡看卦”。看“卦”的内容多，道理也比较深奥。其余部位按对象依次分配，它的解释也较多，吃“鸡八块”时最为讲究的有两点：一是须由主人分配，得“头”的人号召后，方能开席。二是对好“卦”、吉祥“卦”，主人都将其放在自家神堂上。以示四季平安，吉祥如意。待客时，鸡八块盛在盘子里，鸡头向着坐在左上席最受尊敬的客人。喝酒时，传送鸡头以行酒令，鸡头传到谁面前，谁就要说四言八句，否则，就得喝酒。酒兴过后，开始吃鸡吃饭。哪个席位吃那块鸡，则有规定。鸡头由左上席尊者吃；左下席者吃左肋；右上席者吃右肋；右下席者吃鸡尾；右席者吃右翅右腿，左席者吃左翅左腿。

格凸春芽

格凸春芽产于紫云格凸河穿洞风景名胜区，美丽而神秘的土地上。特点：品质清香，回味浓厚。种植面积约500亩。

紫云花猪为地理标志证明商标。紫云花猪为农产品地理标志产品。紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡，据对古稀老人的调查访问，早在民国初期，宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯，至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“六花猪”或“宗地花猪”。因其被毛颜色为黑白花，即额心、四肢、腹部、尾根等处被毛为白色，被毛其余部分为黑色，外地人食之肉香皮糯，逐传名为“宗地花猪”、“紫云花猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖，经过几百年的时代相袭，造就了这么一个体貌别致、肉质独特的优良品种。由于紫云花猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种，人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能，依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。

“紫云花猪”原产地域自然地理范围在该县南片区的宗地乡、松山镇、白石岩乡、火花乡、水塘镇、猴场镇、大营乡、达帮乡、四大寨乡等9个乡镇,所辖范围行政区域近2280平方米。该产品肌肉鲜红细嫩,肉香皮糯，肌纤维细嫩，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富,味道鲜美。

地域范围

紫云花猪地域保护范围为：紫云县宗地乡等12个乡镇，地理坐标为：东经105°55′-106°29′，北纬25°21′-26°03′，总面积2272.94平方公里。紫云花猪养殖规模为6万头。

产品品质特性特征

外部感观特征：紫云花猪体型中等偏小，被毛以黑色为主，肩胛延伸至腹部、额心、四肢、尾尖呈白色，头中等，多为鼠头，嘴筒短、微翘，腰背平直，四肢直立，腹较大松弛下垂。肉色正常，肉香皮糯。 内在品质指标：肉味鲜美、口感细腻。蛋白质21.0-22.0(g/100g）、谷氨酸3.0-3.5(g/100g)、牛磺酸0.08-0.12(g/100g)、丝氨酸1.8-2.2(g/100g)、天冬氨酸1.8-2.1(g/100g)、胱氨酸0.08-0.12(g/100g)、亮氨酸1.4-2.0(g/100g)、蛋氨酸0.3-0.5(g/100g)、丙氨酸1.0-1.4(g/100g)、钙39.0-42.0(mg/kg)、铁12.0-16.0(mg/kg)、镁180.0-196.0(mg/kg)等。