龙江农特产 黑龙江省龙江县特产

每年冬季，在开阳县泡完温泉，最美就是能到农家乐杀年猪，再吃上一顿地道美味的刨汤宴。

冬季可以在禾丰乡或者南江乡等乡镇的农家乐订购年猪（用土方法、熟饲料喂养的富硒猪），订土鸡（鸭）、土鸡（鸭）蛋。订好当天，农家现场宰杀，并将内脏和部分肥瘦肉做成风味独特的农家火锅，小炒等供游客品尝。游客晚餐后还可以将剩下的大部分肉品带回家，或者在农家腌制成腊肉、香肠等。

镇坪县中药材产业建设办公室( 安康)

查哈阳大米为地理标志证明商标。查哈阳农场1948年1月建场，是共和国最早的农场之一，是中国首家绿色食品大米生产基地，东北四大灌区之一。农场以绿色无污染的诺敏江水自流灌溉种植水稻加工生产的“查哈阳”大米，洁白剔透，绵软香甜，品质优良，畅销国内，享誉海外，一九九八年查哈阳大米获“世界华人食品博览会”金奖

查哈阳农场始建于1948年，位于大兴安岭南麓，松嫩平原嫩江右岸，黑龙江省甘南县境内。北纬48°05′--48°30′，东径123°56′--124°20′。全场幅员面积8.4万公顷，耕地5.5万公顷，林地0.8万公顷，牧草地0.6万公顷，水面0.27万公顷。全场下设8个管理区，54个居民点，13个工业企业，固定资产6亿元，总人口6.3万人，年产粮豆33万吨，是集农、林、牧、副、渔、工、商运、建、服为一体的大型现代化国有综合农业企业。

查哈阳环境优美，气候宜人，沃野平畴，物阜粮丰。盛产水稻、大豆、玉米等粮食作物和甜菜、葵花、芸豆、西瓜等经济作物及防风、甘草等中药材。素有鱼米之乡，塞北江南的美誉。一九九六年被“中国绿色食品发展中心”确定为“中国首家绿色食品大米生产基地”，查哈阳大米二OO二年通过日本JOA有机食品认证，一九九八年获“世界华人食品博览会”金奖，“东北十大杰出品牌”。

查哈阳大米是有机米、富硒米、免淘米，品质优良，畅销全国，享誉海外。是老幼皆宜的健康食品，又是馈赠亲友之佳品。煮熟饭后，香气饶梁，口感清甜绵软，食味清香略甜，食之棉软爽口。开锅饭味沁人肺腹，原因就在于干物质超众;而饭粒表面油光艳丽，食之略粘润，一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，即使同一品种采用同一技术，改到另一地区种植，其米食味品质、口感就会发生变化。因此，查哈阳大米是北大荒大米中的精品。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“查哈阳大米”荣获中国国家地理标志证明商标。

系特种茉莉花茶( 重庆)

黑龙江白鹅

品种描述

产地与分布：属肉蛋兼用型品种。黑龙江省各地农村均有饲养。

外貌特征：体型较大，体躯呈长方形。头大小中等，额肉瘤为标准橘红色，圆形，向上突出。有的颌下有垂皮。颈粗而长。胸宽，臀宽，腹部下垂较大。全身羽毛白色。胫粗而直立，蹼平宽，胫、蹼橘红色。公鹅体型比母鹅大一些，前额肉瘤也较大，姿态雄威，叫声高昂、宏亮。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：6日龄91克；11日龄179克；60日龄2480克；成年公鹅4690克，母鹅3770克。未经育肥的成年鹅，公鹅平均半净膛屠宰率83.33%，母鹅78.67%；公鹅平均全净膛屠宰率71.11%，母鹅70.67%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋80枚，平均蛋重132克，高者达152克。公母鹅配种比例1：（6-7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率94%。公鹅利用年限3-4年，母鹅4-5年。

黑龙江哈士蟆油：以尚志、五常两市产量最大。近年已有人工饲养场。

特点：清淡典雅、味鲜爽口。

制法：

（1）先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。

（2）加精盐、味素、花椒油拌好，然后改刀成寸段，码入盘中，呈棱型。

（3）将上好的大海米，用热水泡软，码在蕨菜上面，即成。

兰科多年生草本药用植物，用于燥块茎入药。遵义、毕节等地区，是我国天麻的主要产地，所产野生天麻，个大肥厚，色黄白呈半透明状。天麻作为珍贵名产可与茅台酒齐名，作为名贵药材可与人参媲美，早在2000多年前就已入药。

黑龙江大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江，大马哈鱼，又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪，每年春天，幼鱼刚孵化出来，就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海，摄食生长。经三、五年成长之后，到九月初，成熟的大马哈鱼要产卵了，它便离开海洋进入江河，溯流而上，越过鄂霍次克海，回游到乌苏里江和黑龙江。它们凭着特异功能，寻找到自己四、五年前的出生的地方，进行产卵、孵化幼鱼。由于历经长途艰辛溯游，加之长期不吃食物和生殖期间体力消耗，大马哈鱼亲鱼在产卵后不久就死去。根据大马哈鱼的特殊习性，一般在每年九、十月为捕获旺季。

大马哈鱼肉味鲜美，含有极为丰富的磷酸盐、钙质，维生素A、D，经加工后，即为海味中的“红鱼子”。