信息来源:商城县人民政府办公室
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宋太祖赵匡胤一次命太师来永城察民情。县太爷用心招待———将本地名吃毛家卤鸡和卤牛肉摆上了宴席。太师食后认为其风味独特,便赞赏一番。县太爷以毛氏卤鸡、卤牛肉为礼送给了太师大人。
太师把从永城带来的礼品供到皇宫。待皇帝和娘娘用膳时,看到卤鸡、卤牛肉,顿感香味扑鼻,一吃又是烂而不腻,于是赞不绝口。太师在一旁解释:“这是永城县人毛氏卤制的。”皇上大喜,当即就把这毛氏卤鸡、卤牛肉列入永城供皇上的贡品。毛家卤鸡、卤牛肉,由此名声大振。
毛家卤菜,其卤鸡,精选嫩而健的农家散养的鲜活小公鸡,通过杀、烫、褪毛、取内脏、净洗、腌、整形、炸煮、卤等工序,再用百年老汤、祖传配方,所用辅料作料均根据一年四季的气候变化而作添加。其卤牛肉,精选嫩而健的农家养的一至两年的黄牛,通过杀、剥皮、取内脏、打块、腌、煮、卤等工序,用百年老汤、祖传配方,精制独特,口感纯正,味美爽口,由于含有多种中药作料,久食具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉、通络理气之功效。
“五大连池鸭蛋”通过国家地理标志认证,成为黑河市首个通过国家农产品地理标志认证的畜产品,填补了黑河市畜产品没有地理标志的空白。
地域范围
五大连池鸭蛋保护区位于黑龙江省北部,黑河市南部,地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。东邻逊克,西与克山、讷河毗邻,南连北安、克东,北与孙吴接壤,西北与嫩江县隔河(科洛河)相望。包括五大连池市龙镇、和平镇、建设乡、太平乡、双泉镇、团结镇、朝阳乡、兴安乡、莲花山乡、兴隆乡、新发镇。地域保护范围193333公顷,生产规模15万只,产量1500吨。地理坐标东起东经127°37′~125°42′;南起北纬48°16′~49°12′。东西长142公里,南北宽104公里。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:五大连池鸭蛋外观圆润光滑,个头均匀,蛋黄大、蛋清密度高、口感好。切开后蛋青透明,蛋心呈浅红色。 2、内在品质指标:五大连池鸭蛋,以天然火山冷矿泉为饮水、火山岩颗粒、绿色原粮为饲料,喂养蛋鸭产的营养蛋。品质优良,含有人体必需的微量元素,五大连池鸭蛋粗脂肪含量小于14%,粗蛋白含量大于12%,灰分小于1%,钙含量大于120mg/kg, 锌含量大于10 mg/kg,磷含量大于280 mg/kg,硒含量大于0.02 mg/kg。 3、安全要求:五大连池鸭蛋生产过程严格按照无公害标准执行,产品符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762-2012)标准要求,严格遵守《农产品质量安全法》规定科学使用投入品。正在逐步建立鸭蛋安全追溯体系,保证鸭蛋安全的可追溯性。
承诺:颍城内免费送货、一年之内不变质、质量有问题包换、年产量有限
销售生产基地:八里河湖畔北刘村
销售热线:0558-4584420、13956780699、13865860588
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