侯集肘子位于舞阳侯集镇,又称“樊哙肘子”,是舞阳人久负盛名的风味小吃,它以猪前腿精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤,用葱姜蒜和绍酒去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,再加少许冰糖去油提鲜,最后用小火慢炖、大火收汁等,经过复杂工序做成的侯集肘子肉质肥而不腻,口感筋道,食之齿颊生香,风味独特,具有生肌益肤、美容养颜之功效。
侯集肘子位于舞阳侯集镇,又称“樊哙肘子”,是舞阳人久负盛名的风味小吃,它以猪前腿精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤,用葱姜蒜和绍酒去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,再加少许冰糖去油提鲜,最后用小火慢炖、大火收汁等,经过复杂工序做成的侯集肘子肉质肥而不腻,口感筋道,食之齿颊生香,风味独特,具有生肌益肤、美容养颜之功效。
郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐,可做小吃,也可作为一道餐桌上的佳肴,色鲜味美,营养价值极高,老少皆宜,具有降血压、血脂、血糖等功效,豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,多年以来,深受食客们的欢迎。
--2015年度全国名特优新农产品
据《本草纲目》记载,大蒜有归五脏,散痛肿疮,降风邪,杀毒气,下气,消痞;去水恶瘴气,伏1,除风温,破冷风,健脾胃,固肾气,止霍乱等作用。现代医学研究证明,大蒜所含的大蒜素及脂溶性挥发油对人体具有药用和保健功能,治病有防病,主要作用有五种:
1、大蒜具有杀菌杀毒功能。大蒜所含的有效成分???大蒜素,有很强的抑制细菌生长的作用,能抑制多达72种感染因素,并能增强肌体自身的免疫系统功能,可以有效地抵抗病毒和细菌。
2、预防感冒、关节炎、肝脏疾病等。
3、大蒜能降低低密度胆固醇及甘油三酸脂,并能使血液的黏稠度下降,减少血液凝固的危险,有助于降低低血压等。
4、大蒜内含的硒是构成体内抗氧化体系的重要元素,抗衰老,有助于去除体内的重金属。
5、大蒜中的多硫醚类化合物具有还原性,可抗自由基。
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