枣发糕将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜,味美可口,营养价值高。
枣发糕将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜,味美可口,营养价值高。
地址:乐陵市枣木制品加工厂
联系电话:13853480668
陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地,北依茂陵,南濒渭水,土地肥沃,日照充足,是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区,从2000年开始种植大棚油桃,并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前,兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩,是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃,果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜,已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。
无棣小枣远近闻名,用本地小枣作为原料做成的枣膳食香甜而不腻,是人们钟爱的食品。
悠悠枣是河北省涿鹿县独有的枣树栽培品种,已有三百多年的栽培历史,是目前保存完好的最古老枣树。该品种名称源自涿鹿县方言,因枣果为细长形状,方言中将细长形物品称作细悠悠(音:you you)的,故枣果得名---“悠悠枣”。
悠悠枣果实呈长圆柱形,两头略尖,纵径2.1—4.2cm,横径1.0—2.0cm,大小均匀,平均单果重20g;果皮薄、鲜红色;果肉绿白色,甜酸多汁、脆嫩爽口、口感清香,品质极桂;果核极小,核纵径1.5cm、横径0.5cm,平均核重0.4g,可食用率高达97.2%。该品种座果率高,丰产性强,同时具有补血养颜功效。枣果成熟时正逢中秋、国庆佳节,是节令消费、馈赠亲友的最佳鲜食枣果。
北宋仁宗皇祐元年(公元1049年),初夏时节欧阳修第二次来到颍州顺泉河西行,其间有一野渡,清香浮动,欧阳修很是好奇,问一农夫,方知前方有一处枣树林,时值枣树花开。行数里,见枣树数十行,四周散落两三户人家。枣树古朴苍劲,枣花正旺,俨然世外桃源。主人热情好客,云此枣来历颇久,因其个大,且清脆甘甜,形似铃铛,当地人称“铁铃铛枣。宾主言谈甚欢并相约八月枣熟时品尝。 数月,枣熟之际,欧阳修忆起前约,欣然而往。只见枣树果实累累,个头较一般枣子大,甘甜可口。欧阳修满心欢喜:“观此枣珠圆玉润,赏其色青红相间,品其味香甜如蜜。应叫玉铃铛。”欧阳修想,何不上供给圣上品尝呢?于是精选果品献与仁宗皇帝言颍州无名村落,有枣树数十行,其味鲜美,名曰玉铃铛,特献与圣上。仁宗尝后也觉甚妙.欣然道“无名村落,枣树数行,赐名御用枣树行吧"欧阳修听闻仁宗亲赐村名便在颍州―带寻能工巧匠,择良辰吉日立碑,书“御用枣树行”。 枣树行位于泉河与沙河之间,两河环绕,形成罕见的沙土、河图、黄土层叠土质,土地肥沃,水源充沛甘美。独特的地里环境造就了枣树行玉铃铛枣的上乘品质。新中国成立后,有过方面曾在阜阳地区寻找土地肥沃之处种植中药作物,遍寻之后,地址就选择在宁老庄镇枣树行的附近。
所在地域: 安徽
申请人: 阜阳市颍泉区宁老庄镇枣树行枣业协会
所在地域: 2014年
地域范围
枣树行玉铃铛枣地域保护的范围为宁老庄镇所辖许庄村、老庄村、新农村、富民村、陈集村、曹寨村、兴隆村、椿树村、和盛村、马窝村、大田村、姜堂村、长营村、申庄村、唐营村、新街村、锦湖村、虹桥村、梅寨村、枣树行20个村和行流镇柳河闸、牛寨村、冯杨村、行流村四个村。范围在东经115°35’7〞~115°45’13〞,北纬32°2’40〞~32°56’21〞。地域保护规模2800公顷,枣树行玉玲铛枣的常年种植范围是160公顷。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:果实近圆形,皮薄,果点小,果实美观,如美玉一般。 (2)内在品质指标:果肉多汁、酥脆、酸甜可口,脆熟期果实可溶性糖19g/100g ~21g/100g,可溶性固形物21g/100g ~22g/100g,维生素 C255 mg/100g ~257mg/100g,钾422mg/100g~424 mg/100g,钠1.4 mg/100g~1.6mg/100g,钙23 mg/100g~25 mg/100g,镁272 mg/kg~274mg/kg ,锰3.8 mg/kg~4.0 mg/kg ,锌16 mg/kg~18 mg/kg,平均单果重18g~20g,核重0.3g~0.4g。 (3)安全要求:登记产品市场准入按照如下技术标准执行 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等严格执行以下技术标准: GB/T 22345 鲜枣质量等级 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则
淅川大灵枣,是90年代淅川县科研人员利用野生枣精心试验出来的科学新成果,具有适应性强,结果早,收益快,寿命长,易管理等优势。
水泉地瓜枣因其上布满一层白粉霜,看似柿饼,吃如软枣,十分好销。在整个过程中,没有任何添加,是纯天然食品,产品大量销往日本、韩国、美国等国家。
水泉地瓜枣加工方法如下:
1、选料。选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料,并要求无虫害、无病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大锅煮,煮时把大、中、小不同规格的地瓜分开煮,不要煮得过分 烂熟。煮时不盖锅盖,最好用一块无毒新塑料薄膜盖起来,围锅沿用绳扎紧。煮熟后待不烫手时即可趁热剥皮。
3、切片。已剥皮的熟地瓜冷透后可用刀切成宽4厘米、长8厘米的薄片。
4、晒制。将切片后的地瓜置于通风处晒干,也可以放到房上晒,但应注意防尘(最好在无风无灰尘的晴天晾晒)。也可以用烘干机烘。待8成干、手折弯而不断时,就可以收存了。注意不可晒至10成干,10成干的地瓜枣不能泌出白粉。
5、封存上粉。将8成干的地瓜枣放入缸中,用一木盖盖住缸口(不必密封),放到通风阴凉的地方,待缸内地瓜枣长出一层白粉时,地瓜枣就制成了。
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