合肥土特产500字作文 合肥特产的作文100字

巢湖鸭

品种描述

产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于安徽省中部，巢湖市居巢区、庐江、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等地。

外貌特征：体型中等，体躯长方形，匀称紧凑，颈细长，前躯中等宽深，后躯发育良好，两腿结实有力。喙黄绿色或黄褐色，喙边淡黄色，喙豆黑色。虹彩赭色。公鸭的喙黄绿色，虹彩褐色，头和颈上部羽色墨绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部黑色，胫、蹼橘红色，趾黑色。母鸭全身羽毛浅褐色，缀黑色细花纹（称浅麻细花），眼上方有白色或浅黄色的眉纹，翼部有蓝绿色镜羽，胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生49克；70日龄1500克；90日龄2000克；成年公鸭2500克，母鸭2000克。成年公母鸭平均半净膛屠宰率84.10%，平均全净膛屠宰率73.00%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋180枚，平均蛋重70克。平均蛋形指数1.42。蛋壳白色、青色，其中白色占87%。公母鸭配种比例：早春1：25，清明后1：33。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率92%。公鸭利用年限1年，母鸭2-3年。

合肥小吃

菊花鸡丝

制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克

调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克

特色：

鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适口，回味浓厚。

吴山贡鸭是安徽合肥的名。长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。

肥西老母鸡为地理标志证明商标。地域范围

近年来，肥西老母鸡农牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母鸡”品牌的区域文化内涵，对产业结构进行调整，对产业基地进行升级，大手笔、高起点规划建设，已发展成为一家集种鸡饲养、快餐连锁、休闲旅游、食品加工为一体的大型企业，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、家园公司、食品加工公司等6家子公司。

特定品质

肥西老母鸡是指肥西当地的农家散养的母鸡，可能由于当地气候、水土、食物的特点，肥西的母鸡味道鲜美，营养丰富，并且母鸡的生长时间越长，味道越好。如果家里来的客人，宰一只老母鸡款待，一定非常尊贵客人的待遇。

文化典故

肥西老母鸡农牧科技有限公司在“影视营销”方面，斥巨资赞助拍摄反映肥西老母鸡发展历程的45集大型电视连续剧《坝上街》；在“名人营销”方面，重点增强名人营销的针对性和实效性，邀请百花奖影帝、著名演员吴军到家园体验生活，邀请《坝上街》剧组人员到家园过新年等等，这些都进一步提升了肥西老母鸡家园的知名度和美誉度。

下塘烧饼为地理标志证明商标。下塘烧饼是安徽省合肥市长丰县下塘镇的。下塘烧饼干香扑鼻、外焦内软、酥酥绵绵，一直深受消费者“宠爱”。

下塘烧饼的历史可以追溯到三国鼎立之时，曹吴两军大战，又饿又累的曹军吃了这种做法独特的烧饼取得了大胜，下塘烧饼的工艺也流传下来。“天锅地灶”的做法，馅料的讲究，面团的劲道，使得下塘烧饼有一种“香脆酥软、鲜美肥嫩”的口感。下塘烧饼不仅走出了下塘镇，还走到了合肥、上海、南京、烟台等地。

“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这一顺口溜形象地道出了下塘烧饼独具的特色。烘烤烧饼用的是穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方，火势能够达到均匀。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的完美操作，才能使烧饼酥脆可口，还有冷却后不变硬的特点，非常符合现代社会快餐速食需要。

长丰下塘镇的“烧饼经济”已经初具规模，每年有3000万只下塘烧饼被端上市民餐桌，年产值已达6000万元。而为了擦亮这张“名片”，长丰县下塘烧饼餐饮协会已经将“下塘烧饼”申报国家地理标志商标，最快在2014年上半年拿下该“金字招牌”。

以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。

白云春毫为农产品地理标志产品。白云春毫产于庐江县汤池风景区，陈橡教授亲自研制命名。外型紧细、挺秀、香气清新高雅，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀，被评为省优、部优名茶。最近在专家指导下，还研制开发出茶参、莱莉花保健茶、减肥茶、袋泡功夫茶等系列产品。

庐江县茶叶协会

庐江县大别山余脉的二姑尖、百花寨、老和尚、高尖等山，包括汤池镇的三冲村、果树村、马槽村、大塘村、百花村、金冲村、石桥村；万山镇的长冲村、水关村、廿埠村、三十埠村、长岗村；柯坦镇的分水村、虎洞村、蒲岗村、葛庙村、柯坦社区；龙桥镇的安定村、凌安村、新建村、夹板村、盆形村；矾山镇的古塘村、新中村、刘墩村、徐榜村、钟山社区；冶父山镇的大岗村、铺岗村、魏岗村；泥河镇的月形村、盔头村；乐桥镇的詹店村；罗河镇的吉桥村；白湖镇的胡榜村；盛桥镇的牌楼村；庐城镇的马店村；白山镇的五爱村；金牛镇的金牛村；郭河镇的三畈村；石头镇的芮岗村，共计16个镇41个行政村。地理坐标为东经117°01′12″～117°33′18″，北纬30°58′06″～31°33′17″

熏素鸭为安徽风味素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。

原料：

油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。

制作方法：

将豆腐衣（油皮）洗净，上笼蒸软。留下1张豆腐衣做包皮用。其余的3张切成碎片，放在碗内。碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水，用手拌匀。拌匀后再放到炒锅内，在微火上轻轻搓揉，使其入味后，盛起。

将留下的1张豆腐衣，平摊在案板上，切去边角，将浸好调料的碎豆腐衣放在上面，包卷成直长3厘米的圆筒，用手按成扁圆形。包卷好后放在盘内，上笼蒸5分钟左右取出。用旧铁锅1只，内放饭锅粑碎粒、花椒、八角、白糖，上放铁丝箅子，把蒸好的豆腐衣卷放在箅子上，加锅盖，放在旺火上烧。待烧至冒出黄烟时，将锅端开，焖上2～3分钟。待烟消散后，开锅取出豆腐衣卷，趁热用粗麻布包好，放在案板上。

豆腐衣卷上面盖一块木板，再用石头压住，2小时后取出。再切成0.9厘米宽的片，整齐地装入盘内，浇上酱油、香油即成。

“蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜，它的风格有些像日式的铁板烧。底部是一层薄薄的煎蛋，日本豆腐、西兰花、火腿等烧制、勾芡后铺于其上，粉嫩鲜翠欲滴的色调先是让人一饱眼福。日本豆腐的口感很特别。