宁阳东疏有哪些特产 山东宁阳特产是什么

家常烧海参

主料：肉末、水发海参。

调料：葱姜、酱油、精盐、味精、料酒、白糖、清汤、油、葱油、湿淀粉各适量。

制法：

1、将海参顺长片成抹刀片，放在开水中汆一下，捞出控水，蟹黄切成0.5厘米见方的丁，葱、姜切成末。

2、净锅置火上，加底油烧热，用肉末、葱末爆锅，加海参煸炒一下，再加酱油、精盐、味精、料酒、白糖、清汤烧透，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，盛入盘内。

特点：黄黑相衬，鲜美可口。

龟山砚为泰安非物质文化遗产。龟山砚又名“鹤山石”，分布在山东省宁阳县鹤山乡龟山鹤山南麓，储量极少，分布不均，适于制作砚台。在2006年，龟山砚入选为泰安市首批非物质文化遗产，并被评选为山东省文化产业博览会优秀参展作品。 据《九九砚谱》记载，龟山砚具有坚而不顽、柔中有刚、滑不拒笔、涩不滞墨等特点，且上布金星，极为珍贵，有“研笔如锉、化墨如油、隔宿不漏”之美誉，历来被文人墨客所推崇，由于紧邻曲阜，古代流传有“圣人府前不卖砚”之说，证明了当地人对龟山砚的喜爱。龟山砚传说有龟鹤之灵气凝聚而成，在当地有每年正月十六“走百病”的风俗，据说携带一岩石可祛邪扶正、清秽辟毒。经工艺雕刻加工之后，龟山砚已具有时代气息，它集雕刻、绘画、书法等艺术于一体，既是书画爱好者实用之佳品，又是艺术爱好者收藏之精品，还是馈赠亲朋好友之珍品。

历史渊源

据《九九砚谱》记载，“龟山砚又名鹤山石，分布于山东省泰安市宁阳县鹤山乡龟山。”宁阳龟山，北倚泰山，风景秀丽，有“小泰山”之称，由于形状如龟，当地人称“龟山”。由于大汶河长时间的冲刷积淀，形成了质地较硬适于制作砚台的龟山石（紫砂页岩）。龟山石储量丰富，分布不均。西部石质较软，适于加工茶具；东部石质较硬，适于制作砚台。当地的人们文化底蕴深厚，特别是雕刻、绘画、书法等艺术造诣很高。人们发现这种适于制作砚台的石头后，充分发挥自己的聪明才智和艺术创造能力，制作出了具有独特艺术魅力的砚台——龟山砚。自清朝以来，龟山砚不仅是贡品，也是文人墨客喜爱的物品。清代学者梁楷曾收藏有一块龟山砚，据说砚上刻有二龙戏珠，做工精细，让人爱不释手，背面刻有隶书四句诗：“水英正堪喻此石，神品原是雕工奇。不雕不琢怜斯璞，朝夕研来自成池。”可见主人对这块砚台的喜爱。清朝另一学者高凤翰称赞龟山砚“研笔如锉、化墨如油、隔宿不漏”，也可看出龟山砚之美誉。第三代传人李茂春制作的龟山砚“二龙戏珠”于1961年参加香港贸易会，影响很大，使龟山砚成为港、澳、台收藏者所喜爱的收藏品。第五代传人曹文代雕刻的三件龟山砚作品，1996年，参加了泰山国际登山艺术作品展，得到社会各界的一致好评，三块砚台均被收藏家高价买去。龟山砚极为珍贵，历为文人墨客所推崇。由于紧邻曲阜，古代流传有“圣人府前不卖砚”之说，证明了人们对龟山砚的喜爱。

制作工序及代表作品 制作工序：第一，选坯，色泽砖红，敲击有咚咚声，手感滑腻，呵气而润者为上；第二，刀法，按用力角度分为侧刀、立刀、炝刀、斜刀；第三，锤法，按用锤力度大小分为甩、砸、敲、磕；第四，打磨，用粗沙60目、100目、120目、220目，用水沙260目、400目、500目、600目；第五，打蜡，将石蜡均匀涂抹；第六，加热，400摄氏度以上高温加热；第七，冷却，2小时即可；第八，抛光，用丝巾多次擦，直到出光泽为准。代表作品有：二龙戏珠、云海日出、嫦娥奔月等，形状有佛形、龟形、碗形、鼎形等.

价值研究 龟山石由于河水长时间冲刷,表面几近光滑,再加上气温、风蚀等原因，在山洼处的石头大小不一，奇形怪状，有圆形、方形、梯形、三角形等各种形状。更让人惊奇的是石头表面有的还有多种图案，有的近似于巨龙腾飞、玉女散花、云海日出等。龟山砚制作者心灵手巧，尽量保持石头原样，将这些石头上的图案用工具根据它的自然形状雕刻下来，然后再进行加工、打磨，图案栩栩如生、活灵活现，具有很高的历史鉴赏性。龟山砚还具有坚而不顽、柔中有刚，滑不拒笔，涩不滞墨等优点，且上布金星极为珍贵，有“研笔如锉、化墨如油、隔省不漏”之美誉。因此，它成为有始以来的广大书画爱好者喜爱的珍品。还具有很高的艺术研究价值，龟山砚有别于其他砚台制作的最大特点就是纯手工制作。它既保持了石头的形状及图案原貌，又展现了当时的人文、自然、地理等情况，被当地的文物考古学家和文物学者称为“活化石”。经选材—绘图—雕刻-—打磨—上蜡等一系列纯手工工序后所制作的龟山砚集雕刻、绘画、书法等艺术于一体，几百年来，它对当时和后来的美术、书法、雕刻、习俗、思想等方面影响很大。因此，它不仅具有很高的艺术欣赏价值，还有一定的收藏价值。

保护及市场开发 针对宁阳龟山砚现状，宁阳县人民政府组织有关专家论证，提出了关于宁阳龟山砚的保护计划：第一，政府下文，严格禁止对龟山乱开乱采，成立保护龟山石料的组织，对龟山石进行有序的开发和保护；第二，培养龟山砚雕刻工艺的新生力量，由县非物质文化遗产保护办公室牵头举办龟山砚雕刻工艺培训班，培养一批年轻化、专业化的龟山砚制作队伍；第三，为提升龟山砚的社会文化功能，让更多的人进一步认识和喜爱龟山砚，政府决定成立一个集抢救、保护、开发、宣传、产品销售于一身的专业艺术机构，打造宁阳龟山砚文化品牌。目前，龟山砚所在的鹤山乡人民政府已拨专款十万元成立龟山砚工艺雕刻厂。宁阳县文化部门筹集资金5000元邀请上级专家对龟山砚进行了多方考证，投资3000元组织专门业务人员成立了龟山砚历史文化研究工作室。现已探明龟山石储量约有两万立方，可出砚台2000万台（20厘米×15厘米×3厘米每一块），正有序的开采和开发。

2006年12月，宁阳龟山砚被收录于《泰安市非物质文化遗产名录》。

苏家石刻至今已有上百年的历史，经过苏家家族几代手工艺人的加工，形成了一套石刻制作的技艺，并延续发展，产品远销兖州、汶上、肥城等周围县市区。苏家石刻巧妙的利用其石头的自然纹理，采用镂空的雕刻手法，制作成字、画等石件。百余年来，深受广大群众喜爱。苏家石刻始终坚持纯手工制作，雕刻难度大，出品周期长，有很强的实用性和观赏价值。

宁阳黄爪姜根茎奶头略瘦扁，色泽鲜亮，块大丝多，肉实汁绿，辛辣味烈，清香浓郁，水分少，出干率高，可与川姜媲美。每年产出的生姜，大量远销河南、山西、河北、内蒙古及东北各地，深受消费者欢迎。

宁阳种姜历史悠久，据文字记载，春秋战国时期就已盛产。现在主要产区在县境东部的蒋集、葛石、南驿、磁窑等乡镇，为该县重要经济作物之一和农民致富的重要途径。

宁阳黄爪姜，生长娇气，性喜阴凉潮湿，怕旱涝，姜畦必须草墙遮挡。适于疏松透气，土质肥沃的微酸性棕壤种植，立夏前后下种，入伏抠老姜（原种）、追肥，立秋拨遮荫草、追肥、起垄，霜降收刨。栽培时底肥可用土杂肥，追肥最喜大豆或豆饼，禁用化肥，禁忌脏水流入姜地。

姜除用作调味品或腌制外，还具较高的药用价值，有解表散寒、温中止呕、回阳通脉、化淤止血等功能。常年种植面积1万亩左右，总产3000万千克以上。

伏山镇种植蔬菜历史悠久，尤其以当地芸豆闻名于省内外。九十年代，通过改良品种和栽培模式，芸豆生产发展迅速。2000年，全镇芸豆种植面积1.5万亩，年产6万多吨，主要品种有白条、绿龙、老来少、大连特嫩一号等。

伏山芸豆属喜温性蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维以及多种活性物质。露地栽培，于6月中下旬育苗，7月中旬定植，幼苗长至20～30厘米时吊秧，播后70天左右可采嫩荚，8月下旬秋凉后进入盛摘期。保护地栽培品种主要以“绿龙”为主，11月上中旬播种，可在春节期间上市。一般当嫩荚停止生长，种子发育，荚果开始鼓胀时，要及时采摘。豆荚长而扁圆，长约15～20厘米，其嫩荚无纤维，肉质肥厚，口感细嫩，烹炒食用味道鲜美，极具特色。

近年来，随着设施农业的发展，早春保护地栽培面积不断扩大，一年四季均能生产，实现了全年上市。伏山芸豆以泰安十大专业批发市场之一的“白马蔬菜批发市场”为销售主体，辐射前伏、李家户、云山、后山、西代村、苏楼6个自然庄户市场，除满足周围县市及省内市场的供应外，并通过与全国菜篮子信息网联网，远销北京、上海、内蒙古、山西、陕西等13个省市自治区。

宁阳黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄、形似坠子而得名，为宁阳县传统地方。宁阳黄梨适应性强、耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫、易管理、稳产高产、营养价值较高，每百克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2毫克、抗坏血酸3毫克。梨果皮厚，耐贮运，果肉乳白色，味甜多汁，并有香味，是很受欢迎的果品之一。除生食外，还可加工梨汁、梨膏、梨干、梨脯、罐头及梨酒、梨醋等。梨果对止咳、化痰、润肺有特效，被医学界誉为“镇咳果品”。宁阳县1990年被列为省市黄梨基地。

宁阳黄梨产于宁阳县神童山半山腰，栽培历史悠久，距今已有一千多年，每年四月上旬为梨花开放的季节，漫天遍野雪白的梨花，映衬得神童山更加美丽，为来往游客留下了美好的回忆。

神童山特殊的气侯、土壤为黄梨提供了优越的天然条件。2000年黄梨栽植面积2万亩，年产量1500万千克，产品多为外销，供不应求。

宁阳大刺黄瓜以瓜肉厚、脆嫩多汁、瓤子少、个大、把子小、产量高、品质好而誉满中外。

宁阳大刺黄瓜系农家品种，1954年由当地西代村线黄瓜与侯这楼地黄瓜在宁阳农场自然杂交选育而成。同年，中国科学院蔬菜研究所蒋名川、王培田来宁阳考查黄瓜的栽培，回京后在有关刊物上专题报道了宁阳黄瓜的植物学特征、生物学特征及生产状，并定名为宁阳大刺黄瓜。1957年、1958年连续两次在北京农展馆展出，引起了国内外蔬菜行业的注目。苏联、日本、朝鲜、香港等国家和地区及国内23个省、市、自治区争相引种。宁阳农场及酒店、东疏、伏山等乡镇建立了种子繁育基地。

宁阳大剌黄瓜枝蔓粗壮，长2.7～3.3米，叶片大，分枝多，长势强。瓜呈长棒状，皮深绿色，刺瘤大而密，刺白而坚硬，纵棱明显，瓜顶有条状纵纹，横切呈齿轮状。单瓜一般重1～1.5千克，最重3.5千克，长0.5～0.75米。留种瓜最长1.3米。一般于4月上旬播种，6月下旬开始采收，生育期120天，耐寒、抗旱、抗病性能好，暑天可正常结瓜，采收到早霜来临。亩产5000千克左右，最高达7500千克。

宁阳大刺黄瓜口味清甜，营养丰富。据化验测定，宁阳大刺黄瓜含碳水化合物2%左右、含蛋白质0.8%、脂肪0.25%；每百克黄瓜中含磷2毫克、钙25毫克、铁0.4毫克，还含有VE、VC、VB1、VB2以及胡萝卜素，具有保健和美容功效，生吃、熟食、腌制皆可，适合做羹汤。生食凉拦清脆可口，满口生津；炒食味美，荤素均宜；做羹汤鲜味美，食之更佳；药用能清热利尿。1982年，对宁阳大刺黄瓜进行了提纯复壮，保持了原来种性，产量高而稳定，在全国黄瓜生产中居重要地位。

八十年代初期，宁阳县与天津黄瓜研究所建立合作关系，成为其繁种基地，从最初的15亩发展到4.5万亩，成为全国最大的黄瓜制种县。1996年经山东省科委批准成立了全省唯一的“宁阳种子技术市场”。

黄瓜制种是宁阳县制种业的龙头，1997年报请山东省科委批准立项，开展了为期三年的黄瓜杂交制种高科技开发研究，使黄瓜杂交制种的质量稳步提高。同时注重加强与科研院所的合作，不断改进黄瓜制种技术，制种方式从露地制种到现在的纱网制种，从传统的常规品种发展到现在的津春、津绿、津优等20多个杂交系列品种。纱网黄瓜制种面积常年稳定在3万亩以上，总产达200万千克，亩最高单产140千克，创黄瓜杂交制种全国最高纪录。

全县有伏山镇、宁阳县、东疏镇3个黄瓜制种专业乡镇，110多个黄瓜制种专业村，从事黄瓜制种及技术推广的单位80多家，形成了大中城市建立了制种业务关系，并且逐步扩大到台湾、日本、等地。宁阳县繁育的优质系列黄瓜良种销售覆盖全国30个省市，占全国黄瓜种需求总量的70%以上，主导全国的黄瓜种子市场，并远销俄罗斯、日本、美国、荷兰、匈牙利等国。

宁阳枣木制品取材于山东省宁阳县神童山(省级)森林公园的枣园,木质坚硬,永不变形,机理细腻,纹理精美,切面光滑紧密,给人以文静、柔和的感觉。 枣木如意图案以吉祥的历史题材为主,头为灵芝祥云状,通体交叉使用雕花、浮雕、透雕、镂空雕等众多雕刻技法，具有深厚的文化底蕴，是收藏的首选佳品。枣木如意，作为传统手工艺品，是馈赠亲朋好友的高档礼品。百年老枣木笔筒,自然,原始,不作任何处理,表面不刷油漆,环保,高度抛光,美观大方。由于枣木性非常稳定，日久不变形，不开裂，使得枣木笔筒非常利于收藏。枣木马扎取材枣木中的红芯，纯手工制作，木质表面光滑，仿古色，古朴自然大方，又有种古香古色的神秘色彩，未经化学材料加工，安全，健康，环保，实用，工艺精良，用料考究，具有工艺品收藏价值。枣木印章采用神童山红芯枣木，精心雕琢。印章手感沉，颜色匀称，造型别致,制作精美，图案栩栩如生，切面光滑紧密.木质细致坚硬且内附隐藏磁铁一体成型!枣木镇纸精选神童山上百年“红芯枣木”制作而成, 其材质坚硬，颜色古朴典雅。

宁阳花生栽培历史已达400余年。目前全县花生种植面积年均在14667公顷，总产列泰安市之首。培育的全国一流的花生高产优质良种宁78-30（鲁资101），单产735公斤，1991年在郑州科技展销会上获全国高科技金杯奖。

蒋集镇为全省最大的花生优良品种、繁育示范基地，素有“花生之路”、“中国花生第一镇”之称。蒋集花生批发市场为鲁西南最大的花生集散地，年交易量8000万公斤。